Planting Store Αγορασμένα παντζάρια: Μπορείτε να ξαναγεννήσετε παντζάρια από υπολείμματα

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:22

Προσπαθείτε να βρείτε τρόπους να κάνετε οικονομία στην κουζίνα; Υπάρχουν πολλά υπολείμματα φαγητού που θα αυξηθούν εκ νέου και θα δώσουν κάποια επέκταση στον προϋπολογισμό σας για τα παντοπωλεία. Επιπλέον, τα φρεσκοκαλλιεργημένα προϊόντα είναι έτοιμα και υγιεινά. Τα παντζάρια όμως ξαναφυτρώνουν; Μαζί με πολλά άλλα λαχανικά, μπορείτε να καλλιεργήσετε ξανά παντζάρια σε νερό και να απολαύσετε τα υγιή χόρτα τους. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να μεγαλώνετε ξανά παντζάρια από υπολείμματα.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε ξανά παντζάρια από κορυφές;

Τα παντζάρια φωτίζουν κάθε πιάτο, από ψητά λαχανικά με ρίζα, πατατάκια, μέχρι borsht. Ενώ πολλοί από εμάς είναι εξοικειωμένοι με τις λαμπερές ροζ, βολβώδεις ρίζες, πολλοί από εμάς δεν έχουν χρησιμοποιήσει τα πράσινα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν παρόμοια με το ελβετικό σέσκουλο ή άλλα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα σε σαλάτες, αλλά καλύτερα σοταρισμένα ή κομμένα σε μαγειρευτά και σούπες. Μπορείτε να ξανακαλλιεργήσετε παντζάρια μόνο από τις κορυφές;

Πολλοί από εμάς έχουμε προσπαθήσει να ξεκινήσουμε ένα φυτό αβοκάντο από ένα λάκκο. Αν και συνήθως δεν εξελίσσεται σε παραγωγικό δέντρο, είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος να παρακολουθήσετε κάτι που θα απορριφθεί, να γίνει ζωντανό πράγμα. Οι περίεργοι μάγειρες προσπάθησαν να χρησιμοποιήσουν τα υπόλοιπα λαχανικά ως φυτά. Το σέλινο, το μαρούλι και μερικά βότανα θα βγάλουν με επιτυχία νέα φύλλα. Αναπτύσσονται ξανά τα παντζάρια; Σίγουρα οι κορυφές θα το κάνουν, αλλά μην περιμένετε νέα λάμπα. Τα πράσινα παντζάρια είναι γεμάτα με σίδηρο, βιταμίνη Κ, κάλιο και μαγνήσιο. Θα κάνουν τζαζπολλά είδη πιάτων.

Συμβουλές για την εκ νέου καλλιέργεια παντζαριών από υπολείμματα

Αν φυτεύετε παντζάρια που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι είναι βιολογικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά από τον κήπο σας ή να δοκιμάσετε να φυτέψετε παντζάρια που αγοράσατε από το κατάστημα, αλλά τα κανονικά προϊόντα παντοπωλείου μπορεί να περιέχουν φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα και θα πρέπει να αποφεύγονται. Επιλέξτε παντζάρια που έχουν υγιή χόρτα και μια συμπαγή, αψεγάδιαστη ρίζα. Πλύνετε καλά το παντζάρι σας πριν το κόψετε. Αφαιρέστε τους μίσχους και τα φύλλα και χρησιμοποιήστε τα για μια συνταγή. Στη συνέχεια, διαχωρίστε την κορυφή από το μεγαλύτερο μέρος του λαμπτήρα. Χρησιμοποιήστε τη λάμπα αλλά κρατήστε το πάνω μέρος που έχει ουλές από την αφαίρεση του φύλλου. Αυτό είναι το μέρος του τεύτλου που θα βγάλει νέα φύλλα.

Πώς να καλλιεργήσετε ξανά παντζάρια στο νερό

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό βρύσης, αλλά το νερό της βροχής είναι το καλύτερο. Απλώς μην το μαζεύετε αφού έχει τρέξει από την οροφή και μέσα στις υδρορροές. Θα χρειαστείτε ένα ρηχό πιάτο με λίγο χείλος. Βάλτε τόσο νερό στο σκεύος ώστε να καλύψει το κομμένο άκρο του παντζαριού. Περιμένετε μερικές μέρες και θα δείτε να αρχίζουν να σχηματίζονται νέα φύλλα. Για να αποφύγετε τη σήψη, αλλάζετε συχνά το νερό σας. Διατηρήστε τη στάθμη του νερού συνεπή με την επάνω καμπύλη του τεμαχίου τεύτλων, αλλά όχι με τη νέα γραμμή στελέχους. Σε μόλις μια εβδομάδα περίπου θα έχετε νέα πράσινα παντζάρια να κόψετε. Ανάλογα με την κατάσταση της κοπής σας, μπορείτε ακόμη και να περιμένετε μια δεύτερη καλλιέργεια.