2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43
Η πρωτεΐνη είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την οικοδόμηση μαλλιών, δέρματος, μυών και πολλά άλλα. Οι βίγκαν και άλλοι που δεν καταναλώνουν ζωικά κρέατα, αυγά ή γάλα μπορεί να θεωρήσουν δύσκολο να λάβουν αρκετή πρωτεΐνη από τα φυτά. Ωστόσο, η φυτική πρωτεΐνη βρίσκεται σε αφθονία σε πολλές πηγές.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε αρκετή πρωτεΐνη στον κήπο για όλη την οικογένειά σας, εάν γνωρίζετε ποια φυτά παρέχουν το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βασικής ανάγκης.
Συμπερίληψη φυτών για πρωτεΐνη στη διατροφή σας
Δεν χρειάζεται να είστε vegan για να θέλετε να τρώτε περισσότερα φυτά που παρέχουν πρωτεΐνη. Μελέτες δείχνουν ότι η μετάβαση σε μια κυρίως φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει να σωθεί ο πλανήτης μας με πολλούς τρόπους. Μπορείτε ακόμη να θεωρήσετε ότι είναι μια διασκεδαστική πρόκληση να επιλέξετε και να καλλιεργήσετε φυτά για πρωτεΐνη. Ένας τέτοιος κήπος θα προσφέρει υπέροχα οφέλη για την υγεία, ενώ θα απαλύνει την παγκόσμια πείνα και θα προστατεύει τα τροπικά δάση.
Εστίαση στα φρούτα, τα δημητριακά και τα λαχανικά ως κύρια πηγή τροφής μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε στρέμματα τροπικού δάσους που εκκαθαρίζονται για κτηνοτροφία. Ένας άλλος λόγος για να τονίσετε την πρωτεΐνη στον κήπο είναι επειδή εξοικονομεί χρήματα. Τα ζωικά προϊόντα είναι πιο ακριβά στην αγορά και παραγωγή από τα φυτικά τρόφιμα.
Μια τέτοια δίαιτα έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τους κινδύνουςδιαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα, παχυσαρκία και μειώνει τις πιθανότητες καρκίνου. Τα φυτά που παρέχουν πρωτεΐνη έχουν όλα αυτά τα οφέλη για την υγεία και πολλά άλλα.
Ποικιλίες φυτικής πρωτεΐνης
Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά ποιοι άλλοι τύποι φυτών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά τα απαραίτητα αμινοξέα; Κάθε φυτό περιέχει κάποια πρωτεΐνη, καθώς είναι ένα απαραίτητο δομικό στοιχείο για όλη τη ζωή. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με το φυτό, αλλά μπορείτε να είστε σίγουροι για τουλάχιστον λίγη πρωτεΐνη με κάθε λαχανικό ή φρούτο που τρώτε.
Αυτές οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν τις υψηλότερες ποσότητες ανά φλιτζάνι:
- Όσπρια - Τεράστια ποικιλία όπως φιστίκια, ρεβίθια, φασόλια, φακές και μπιζέλια (10 γραμμάρια)
- Ξηροί καρποί και σπόροι - Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι δίνουν διάσταση στα γεύματα με βάση τα φυτά (6-12 γραμμάρια)
- Δημητριακά ολικής αλέσεως - Καλές φυτικές ίνες και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, καθώς είναι ευπροσάρμοστα (6-12 γραμμάρια)
Ενώ αυτοί είναι οι τρεις κορυφαίοι τύποι φυτών για πρωτεΐνη, άλλα τρόφιμα φέρνουν επίσης πολλή πρωτεΐνη στο τραπέζι. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν:
- Μπρόκολο
- Καλαμπόκι
- Σπαράγγια
- αγκινάρες
- λαχανάκια Βρυξελλών
Πρόσβαση σε πρωτεΐνη από φυτά
Μπορείτε να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη φυτική σας πρωτεΐνη συνδυάζοντας δωρεάν φυτά. Κάνοντας αυτό με τον σωστό τρόπο προσφέρει «πλήρες» πρωτεΐνες. Τα περισσότερα φυτά δεν έχουν όλα τα αμινοξέα που χρειαζόμαστε, αλλά με τον συνδυασμό τους, όλες οι απαραίτητες ανάγκες μπορούν να υπάρχουν στη διατροφή.
Η κατανάλωση φασολιών με ρύζι είναι ένα κλασικό παράδειγμα πλήρους πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Αν εσύΣυνδυάστε τα όσπρια με οποιοδήποτε από τα τρία κορυφαία πρωτεϊνούχα φυτά, μπορείτε να είστε σίγουροι για μια πλήρη πρωτεΐνη. Ο καλύτερος τρόπος για να λαμβάνετε πλήρεις πρωτεΐνες καθημερινά είναι τρώγοντας μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς.
Συνιστάται:
Φυτά που φαίνονται καλά όλο το χρόνο - Φυτά που παρέχουν χειμερινό ενδιαφέρον
Η εξερεύνηση πολυετών, θάμνων και δέντρων διαφορετικού ενδιαφέροντος για το χειμώνα είναι το πρώτο βήμα για την καλύτερη κατανόηση της κηπουρικής πολλών εποχών. Διαβάστε για περισσότερα
Λήψη καλών φωτογραφιών φυτών: Πώς να φωτογραφίσετε φυτά στον κήπο
Με τα κινητά τηλέφωνα, μπορούμε όλοι να γίνουμε φωτογράφοι φυτών. Αυτό σημαίνει ότι όλοι μπορούμε να επωφεληθούμε από μερικές συμβουλές φωτογράφησης φυτών. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα
Φυτά που χρησιμοποιούνται για εκβλάστηση: Μάθετε για τα φυτά και τα δέντρα που χρησιμοποιούν εκβλάστηση
Ένας τύπος εμβολιασμού κατά τον οποίο ένας οφθαλμός ενός φυτού συνδέεται με το υποκείμενο ενός άλλου φυτού είναι ο εμβολιασμός με μπουμπούκια. Η τεχνική χρησιμοποιείται ευρέως από εμπορικούς καλλιεργητές. Ωστόσο, μπορεί να γίνει και από κηπουρούς στο σπίτι. Για να μάθετε τι φυτά χρησιμοποιούν εκβλάστηση, κάντε κλικ εδώ
Διατηρώντας τις πάπιες ασφαλείς στον κήπο: Μάθετε για τα φυτά που είναι δηλητηριώδη για τις πάπιες
Αν έχετε πάπιες που ζουν στην αυλή σας ή γύρω από τη λίμνη σας, μπορεί να σας απασχολεί η διατροφή τους. Είναι επιθυμητό να κρατάτε τα φυτά δηλητηριώδη για τις πάπιες μακριά από αυτά. Ποια φυτά όμως δεν είναι ασφαλή; Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε για τα φυτά που είναι επιβλαβή για τις πάπιες
Φυτά που καλύπτουν τοίχο: Μάθετε για τα φυτά που είναι κατάλληλα για την απόκρυψη ενός τοίχου
Αν έχετε έναν τοίχο που δεν αγαπάτε, να θυμάστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συρόμενα φυτά για να τον καλύψετε. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα φυτά επένδυσης τοίχων ίδια, οπότε κάντε την εργασία σας για το τι και πώς να φυτέψετε. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες