Χρήσεις φυτών σουσαμιού – Τι να κάνετε με τους σπόρους σουσαμιού

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:27

Αν το μόνο που γνωρίζετε για το σουσάμι είναι να τρώτε ψωμάκια χάμπουργκερ με σουσάμι, τότε χάνετε. Οι σπόροι του σουσαμιού έχουν πολλές χρήσεις πολύ πέρα από αυτό το μπιφτέκι. Τι άλλο λοιπόν μπορείτε να κάνετε με το σουσάμι; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τους σπόρους σουσαμιού στο σπίτι και για τι χρησιμοποιείται το σουσάμι σε όλο τον κόσμο.

Σχετικά με τους σπόρους σουσαμιού

Οι σπόροι του σουσαμιού (Sesamum indicum) καλλιεργούνται από αρχαίους πολιτισμούς εδώ και 4.000 χρόνια. Πολλοί πολιτισμοί χρησιμοποίησαν σουσάμι από την Αίγυπτο μέχρι την Ινδία και την Κίνα. σε τι χρησιμεύει το σουσάμι; Οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έχουν, φρυγανισμένοι ή συμπιεσμένοι για το πολύτιμο σησαμέλαιο τους και διατίθενται σε χρώματα από λευκό έως μαύρο και κόκκινο έως κίτρινο.

Έχουν μια ξεχωριστή γεύση ξηρών καρπών που είναι γεμάτη με πρωτεΐνες, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά, διαιτητικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά έλαια που ονομάζονται ελαϊκά, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν την LDL ή την «κακή» χοληστερόλη.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους σουσαμιού

Τι να κάνετε με το σουσάμι; Πλήθος! Υπάρχουν πολλές χρήσεις των φυτών σουσαμιού, από την εκβάθυνση κοτόπουλου μέχρι την προσθήκη σε σαλάτες, ντρέσινγκ ή μαρινάδες. προσθέτοντας σε γλυκές λιχουδιές και το σουσάμι μπορεί ακόμη και να γίνει υποκατάστατο γάλακτος μάλλον σαν γάλα αμυγδάλου.

Οι σουσάμι είναιχρησιμοποιείται για τόσα πολλά πράγματα? θα ήταν δύσκολο να τα απαριθμήσω όλα. Εάν είχατε χούμους, τότε έχετε φάει σουσάμι. Το χούμους παρασκευάζεται με ταχίνι, αλεσμένο σουσάμι και είναι απαραίτητο συστατικό όχι μόνο στο χούμους αλλά και στο baba ghanoush.

Τι θα λέγατε για τα κουλούρια από σουσάμι; Πολλές ασιατικές κουζίνες πασπαλίζουν πιάτα με τους σπόρους ή/και χρησιμοποιούν σησαμέλαιο στο μαγείρεμα τους.

Τα απλά συστατικά του σουσαμιού και του μελιού (μερικές φορές προστίθενται και φιστίκια) συνδυάζονται σε τέλεια αρμονία για να σχηματίσουν το ελληνικό candy bar Pasteli. Μια άλλη γλυκιά απόλαυση, αυτή τη φορά που προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και τις γύρω περιοχές, είναι ο χαλβάς, ένα είδος μαλακής καραμέλας που μοιάζει με φοντάν που φτιάχνεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού και μπορεί να περιγραφεί μόνο ως νόστιμο.

Οι σπόροι σουσαμιού καλλιεργούνται για τόσο πολύ καιρό που η χρήση τους ενσωματώνεται σε πολλές κουζίνες, πράγμα που σημαίνει ότι ο αρχάριος σουσαμόσπορος είναι βέβαιο ότι θα βρει τουλάχιστον μία, αν όχι πολλές, αγαπημένες χρήσεις του σουσαμιού στο κουζίνα.