Πληροφορίες για το φυτό κακάο - Μάθετε για την καλλιέργεια κόκκων κακάο

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52

Στον κόσμο μου, η σοκολάτα θα κάνει τα πάντα καλύτερα. Ένας καβγάς με τον σύντροφό μου, ένας απροσδόκητος λογαριασμός επισκευής, μια κακή μέρα για τα μαλλιά – το λένε, η σοκολάτα με καταπραΰνει με τρόπο που τίποτα άλλο δεν μπορεί. Πολλοί από εμάς όχι μόνο αγαπάμε τη σοκολάτα μας αλλά και λαχταράμε. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι μερικοί άνθρωποι θα ήθελαν να καλλιεργήσουν το δικό τους κακαόδεντρο. Το ερώτημα είναι πώς να καλλιεργήσετε κόκκους κακάο από σπόρους κακάο δέντρων; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για την καλλιέργεια κακαόδεντρων και άλλες πληροφορίες κακαόδεντρων.

Πληροφορίες φυτού κακάο

Οι κόκκοι κακάο προέρχονται από κακαόδεντρα, τα οποία κατοικούν στο γένος Theobroma και προήλθαν πριν από εκατομμύρια χρόνια στη Νότια Αμερική, ανατολικά των Άνδεων. Υπάρχουν 22 είδη Theobroma μεταξύ των οποίων το T. cacao είναι το πιο κοινό. Τα αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι Μάγια έπιναν κακάο ήδη από το 400 π. Χ. Οι Αζτέκοι τιμούσαν επίσης το φασόλι.

Ο Χριστόφορος Κολόμβος ήταν ο πρώτος ξένος που ήπιε σοκολάτα όταν ταξίδεψε στη Νικαράγουα το 1502, αλλά μόλις ο Ερνάν Κορτές, ο ηγέτης μιας αποστολής του 1519 στην αυτοκρατορία των Αζτέκων, επέστρεψε στην Ισπανία. Το Aztec xocoatl (ρόφημα σοκολάτας) δεν έγινε αρχικά ευνοϊκό μέχρι την προσθήκη ζάχαρης λίγο αργότερα, οπότε το ποτόέγινε δημοφιλής στα ισπανικά γήπεδα.

Η δημοτικότητα του νέου ποτού υποκίνησε τις προσπάθειες καλλιέργειας κακάο στα ισπανικά εδάφη της Δομινικανής Δημοκρατίας, του Τρινιδάδ και της Αϊτής με μικρή επιτυχία. Κάποιο μέτρο επιτυχίας βρέθηκε τελικά στον Εκουαδόρ το 1635, όταν οι Ισπανοί μοναχοί Καπουτσίνοι κατάφεραν να καλλιεργήσουν κακάο.

Μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα, όλη η Ευρώπη είχε τρελαθεί με το κακάο και έσπευσε να διεκδικήσει εκτάσεις κατάλληλες για την παραγωγή κακάο. Καθώς δημιουργήθηκαν όλο και περισσότερες φυτείες κακάο, το κόστος του κόκκου γινόταν πιο προσιτό και, ως εκ τούτου, υπήρχε αυξημένη ζήτηση. Οι Ολλανδοί και οι Ελβετοί άρχισαν να δημιουργούν φυτείες κακάο που ιδρύθηκαν στην Αφρική κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Σήμερα, το κακάο παράγεται σε χώρες μεταξύ 10 μοιρών βόρεια και 10 μοιρών νότια του Ισημερινού. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι η Cote-d'voire, η Γκάνα και η Ινδονησία.

Τα κακαόδεντρα μπορούν να ζήσουν έως και 100 χρόνια, αλλά θεωρούνται παραγωγικά μόνο για περίπου 60. Όταν το δέντρο αναπτύσσεται φυσικά από σπόρους κακάο δέντρων, έχει μακρά, βαθιά ρίζα. Για εμπορική καλλιέργεια, η βλαστική αναπαραγωγή μέσω μοσχευμάτων χρησιμοποιείται πιο συχνά και έχει ως αποτέλεσμα ένα δέντρο να στερείται ρίζας.

Στην άγρια φύση, το δέντρο μπορεί να φτάσει πάνω από 50 πόδια (15,24 μ.) σε ύψος, αλλά γενικά κλαδεύονται στο μισό από αυτό που καλλιεργούνται. Τα φύλλα αναδύουν μια κοκκινωπή απόχρωση και γίνονται γυαλιστερά πράσινα καθώς μεγαλώνουν μέχρι τα δύο πόδια. Μικρά ροζ ή λευκά λουλούδια συγκεντρώνονται στον κορμό ή στα χαμηλότερα κλαδιά του δέντρου την άνοιξη και το καλοκαίρι. Μόλις γονιμοποιηθούν, τα άνθη γίνονται λοβοί με ραβδώσεις μήκους έως 14 ίντσες (35,5 εκ.), γεμάτοιμε φασόλια.

Πώς να καλλιεργήσετε κόκκους κακάο

Τα κακαόδεντρα είναι αρκετά δύσκολα. Χρειάζονται προστασία από τον ήλιο και τον άνεμο, γι' αυτό και ευδοκιμούν στο κάτω μέρος των θερμών τροπικών δασών. Η καλλιέργεια κακαόδεντρων απαιτεί μίμηση αυτών των συνθηκών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό σημαίνει ότι το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο στις ζώνες USDA 11-13 – Χαβάη, μέρη της νότιας Φλόριντα και της νότιας Καλιφόρνια καθώς και στο τροπικό Πουέρτο Ρίκο. Εάν δεν ζείτε σε αυτά τα τροπικά κλίματα, μπορεί να καλλιεργηθεί κάτω από ζεστές και υγρές συνθήκες σε θερμοκήπιο, αλλά μπορεί να χρειάζεται πιο προσεκτική φροντίδα για το κακάο.

Για να ξεκινήσετε ένα δέντρο, θα χρειαστείτε σπόρους που βρίσκονται ακόμα στον λοβό ή έχουν διατηρηθεί υγροί από την αφαίρεσή τους από τον λοβό. Εάν στεγνώσουν, χάνουν τη βιωσιμότητά τους. Δεν είναι ασυνήθιστο για τους σπόρους να αρχίσουν να φυτρώνουν από τον λοβό. Εάν οι σπόροι σας δεν έχουν ακόμη ρίζες, τοποθετήστε τους ανάμεσα σε υγρές χαρτοπετσέτες σε μια ζεστή περιοχή (80 βαθμούς Φ. συν ή πάνω από 26 C.) μέχρι να αρχίσουν να ριζώνουν.

Βάλτε τα ριζωμένα φασόλια σε μεμονωμένες γλάστρες 4 ιντσών (10 εκ.) γεμάτες με υγρό ορεκτικό σπόρων. Τοποθετήστε τον σπόρο κάθετα με το άκρο της ρίζας προς τα κάτω και καλύψτε με χώμα ακριβώς μέχρι την κορυφή του σπόρου. Καλύψτε τις γλάστρες με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τις σε ένα στρώμα βλάστησης για να διατηρήσουν τη θερμοκρασία τους στη δεκαετία του '80 (27 C.).

Σε 5-10 ημέρες, ο σπόρος πρέπει να φυτρώσει. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και βάλτε τα σπορόφυτα σε ένα μερικώς σκιασμένο περβάζι ή κάτω από το άκρο ενός φωτιστικού.

Cacoa Tree Care

Καθώς το δενδρύλλιο μεγαλώνει, μεταφυτέψτε σε διαδοχικά μεγαλύτερες γλάστρες, διατηρήστε το φυτό υγρό και σε θερμοκρασίες μεταξύ 65-85 βαθμώνF. (18-29 C.) – πιο ζεστό είναι καλύτερο. Λιπάνετε κάθε δύο εβδομάδες από την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο με γαλάκτωμα ψαριών όπως 2-4-1. ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) ανά γαλόνι (3,8 λίτρα) νερού.

Αν ζείτε σε τροπική περιοχή, μεταφυτέψτε το δέντρο σας όταν είναι δύο πόδια (61 εκ.) ύψος. Επιλέξτε μια περιοχή πλούσια σε χούμο, καλά στραγγιζόμενη με pH κοντά στο 6,5. Τοποθετήστε το κακάο 10 πόδια περίπου από ένα ψηλότερο αειθαλές φυτό που μπορεί να προσφέρει μερική σκιά και προστασία από τον αέρα.

Σκάψτε μια τρύπα τρεις φορές το βάθος και το πλάτος της ρίζας του δέντρου. Επιστρέψτε τα δύο τρίτα του χαλαρού χώματος πίσω στην τρύπα και τοποθετήστε το δέντρο στην κορυφή του ανάχωμα στο ίδιο επίπεδο που μεγάλωσε στη γλάστρα του. Γεμίστε το χώμα γύρω από το δέντρο και ποτίστε το καλά. Καλύψτε το περιβάλλον έδαφος με ένα στρώμα σάπια φύλλα 2 έως 6 ιντσών (5 έως 15 εκ.), αλλά κρατήστε το τουλάχιστον οκτώ ίντσες (20,3 εκ.) μακριά από τον κορμό.

Ανάλογα με τις βροχοπτώσεις, το κακάο θα χρειαστεί μεταξύ 1-2 ίντσες (2,5-5 εκ.) νερό την εβδομάδα. Μην το αφήσετε να μουσκέψει, ωστόσο. Ταΐστε το με 1/8 λίβρα (57 γρ.) 6-6-6 κάθε δύο εβδομάδες και στη συνέχεια αυξήστε το σε 1 λίβρα (454 γρ.) λιπάσματος κάθε δύο μήνες μέχρι το δέντρο να γίνει ενός έτους.

Το δέντρο πρέπει να ανθίσει όταν είναι 3-4 ετών και περίπου πέντε πόδια (1,5 μ.) ύψος. Επικονιάστε με το χέρι το λουλούδι νωρίς το πρωί. Μην πανικοβληθείτε αν πέσουν μερικά από τα λοβό που προκύπτουν. Είναι φυσικό οι λοβοί να συρρικνώνονται, αφήνοντας όχι περισσότερους από δύο σε κάθε μαξιλάρι.

Όταν τα φασόλια είναι ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή, η δουλειά σας δεν έχει τελειώσει ακόμα. Απαιτούν εκτεταμένη ζύμωση, ψήσιμο και άλεσμα προτού μπορέσετε επίσης να φτιάξετε ένα φλιτζάνι κακάο από το δικό σαςφασόλια κακάο.