Πληροφορίες για την καλλιέργεια σίτου: Συμβουλές για τη φροντίδα των κόκκων σίτου στην πίσω αυλή

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52

Θέλετε να τρώτε υγιεινά και να ενσωματώνετε περισσότερα δημητριακά στη διατροφή σας. Τι καλύτερο από το να καλλιεργείτε σιτάρι στον κήπο του σπιτιού σας; Περίμενε, αλήθεια; Μπορώ να καλλιεργήσω σιτάρι στο σπίτι; Σίγουρα, και δεν χρειάζεστε τρακτέρ, γεώτρηση σιτηρών, συνδυασμούς σιτηρών ή ακόμα και την έκταση που απαιτούν οι κτηνοτρόφοι σίτου πλήρους κλίμακας. Οι ακόλουθες πληροφορίες για την καλλιέργεια σίτου θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να καλλιεργείτε σιτάρι σε έναν κήπο στο σπίτι και να φροντίζετε τους κόκκους σιταριού στην πίσω αυλή.

Μπορώ να καλλιεργήσω σιτάρι στο σπίτι;

Είναι πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε το δικό σας σιτάρι. Φαίνεται τρομακτικό έργο, δεδομένου του εξειδικευμένου εξοπλισμού και των μεγάλων εκμεταλλεύσεων που χρησιμοποιούν οι εμπορικοί σιτοκαλλιεργητές, αλλά το γεγονός είναι ότι υπάρχουν μερικές πλάνες σχετικά με την καλλιέργεια σίτου οι οποίες απέσυραν ακόμη και τον πιο σκληρό κηπουρό από την ιδέα.

Καταρχάς, οι περισσότεροι από εμάς πιστεύουμε ότι θα χρειαστείτε στρέμματα και στρέμματα για να παράγετε έστω και λίγο αλεύρι. Οχι τόσο. Μια μέση αυλή, ας πούμε, 1.000 τετραγωνικών ποδιών (93 τ.μ.), είναι αρκετός χώρος για να καλλιεργηθεί ένα μπουκάλι σιτάρι. Τι σημαίνει ένα μπουσέλ; Ένα μπουζέλ είναι περίπου 60 λίβρες (27 κιλά) δημητριακών, αρκετά για να ψήσετε 90 καρβέλια ψωμί! Δεδομένου ότι πιθανώς δεν χρειάζεστε 90 καρβέλια ψωμί, αφιερώστε μόνο μια ή δύο σειρές για να καλλιεργήσετε σιτάρι σεο κήπος του σπιτιού είναι αρκετός.

Δεύτερον, μπορεί να νομίζετε ότι χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό, αλλά, παραδοσιακά, το σιτάρι και άλλα σιτηρά συγκομίζονταν με ένα δρεπάνι, ένα εργαλείο χαμηλής τεχνολογίας και χαμηλού κόστους. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψαλίδι κλαδέματος ή ψαλίδι για τη συγκομιδή του σιταριού. Το αλώνισμα ή η αφαίρεση του κόκκου από τις κεφαλές των σπόρων απλώς σημαίνει ότι τα χτυπάτε με ένα ραβδί και το σβήσιμο ή η αφαίρεση της ήρας μπορεί να γίνει με έναν οικιακό ανεμιστήρα. Για να αλέσετε τους κόκκους σε αλεύρι, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα καλό μπλέντερ.

Πώς να καλλιεργήσετε σιτάρι σε έναν κήπο στο σπίτι

Ανάλογα με την εποχή φύτευσης, επιλέξτε από χειμερινές ή ανοιξιάτικες ποικιλίες σιταριού. Οι ποικιλίες σκληρού κόκκινου σιταριού είναι οι πιο κοινές που χρησιμοποιούνται για ψήσιμο και είναι διαθέσιμες τόσο σε θερμές όσο και σε ψυχρές ποικιλίες εποχής.

• Το χειμερινό σιτάρι φυτεύεται το φθινόπωρο και αναπτύσσεται μέχρι τις αρχές του χειμώνα και στη συνέχεια αδρανεί. Οι ζεστές θερμοκρασίες της άνοιξης διεγείρουν τη νέα ανάπτυξη και οι κεφαλές των σπόρων σχηματίζονται σε περίπου δύο μήνες.
• Το ανοιξιάτικο σιτάρι φυτεύεται την άνοιξη και ωριμάζει στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού. Μπορεί να αντέξει πιο ξηρό καιρό από το χειμερινό σιτάρι, αλλά δεν έχει την τάση να αποδίδει τόσο πολύ.

Μόλις επιλέξετε την ποικιλία σιταριού που θέλετε να καλλιεργήσετε, τα υπόλοιπα είναι αρκετά απλά. Το σιτάρι προτιμά ένα ουδέτερο έδαφος περίπου 6,4 pH. Αρχικά, καλύψτε το έδαφος σε βάθος 6 ιντσών (15 εκ.) σε μια ηλιόλουστη περιοχή του κήπου. Εάν λείπει το χώμα σας, διορθώστε μερικές ίντσες (5 εκ.) κομπόστ καθώς φτιάχνετε.

Στη συνέχεια, μεταδώστε τους σπόρους με το χέρι ή με στροφαλοφόρο. Τσιγγάνετε το χώμα για να δουλέψετε τους σπόρους στα 2 ίντσες (5 cm.) του χώματος. Για να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και να βοηθήσειελέγξτε τα ζιζάνια, ακολουθήστε με ένα στρώμα 2 έως 4 ιντσών (5-10 εκ.) από χαλαρό στρώμα άχυρου απλωμένο πάνω στο οικόπεδο σίτου.

Φροντίδα για κόκκους σίτου στην πίσω αυλή

Διατηρήστε την περιοχή υγρή για να ενθαρρύνετε τη βλάστηση. Οι φθινοπωρινές φυτεύσεις θα είναι λιγότερο πιθανό να χρειαστούν επιπλέον νερό, αλλά οι ανοιξιάτικες φυτεύσεις θα χρειάζονται μια ίντσα (2,5 εκ.) νερό την εβδομάδα. Ποτίστε κάθε φορά που η κορυφή της ίντσας (2,5 εκ.) του εδάφους είναι στεγνή. Το σιτάρι θερμής εποχής μπορεί να ωριμάσει σε μόλις 30 ημέρες, ενώ οι καλλιέργειες που ξεχειμωνιάζουν μπορεί να μην είναι έτοιμες για συγκομιδή για έως και εννέα μήνες.

Μόλις οι κόκκοι γίνουν πράσινοι σε καφέ, κόψτε τα κοτσάνια ακριβώς πάνω από το έδαφος. Δέστε τα κομμένα κοτσάνια με σπάγκο και αφήστε τα να στεγνώσουν για περίπου δύο εβδομάδες σε στεγνή περιοχή.

Μόλις στεγνώσει ο κόκκος, απλώστε ένα μουσαμά ή φύλλο στο πάτωμα και χτυπήστε τα κοτσάνια με ένα ξύλινο εργαλείο της επιλογής σας. Ο στόχος είναι να απελευθερωθεί ο κόκκος από τα κεφάλια των σπόρων, που ονομάζεται αλώνισμα.

Συλλέξτε το αλώνισμα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ ή κουβά. Στρέψτε τον ανεμιστήρα (σε μεσαία ταχύτητα) για να του επιτρέψετε να φυσήξει την ήρα (το χάρτινο κάλυμμα γύρω από τον κόκκο) από τους κόκκους. Το άχυρο είναι πολύ πιο ελαφρύ, επομένως πρέπει να πετάει εύκολα από το σιτάρι. Αποθηκεύστε τους σπασμένους κόκκους σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε μια δροσερή σκοτεινή περιοχή μέχρι να είστε έτοιμοι να τον αλέσετε με ένα μπλέντερ βαρέως τύπου ή έναν πάγκο μύλο δημητριακών.