Τι προκαλεί τις ασυνήθιστες ντομάτες: Εξήγηση των παραμορφώσεων του καρπού της ντομάτας

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Αν έχετε αγοράσει ποτέ προϊόντα μόνο από ένα σούπερ μάρκετ, τότε περιμένετε ίσια καρότα ramrod, τέλεια στρογγυλεμένες ντομάτες και απαλά cukes. Όμως, για όσους από εμάς καλλιεργούμε τα δικά μας λαχανικά, γνωρίζουμε ότι η τελειότητα δεν είναι πάντα εφικτή ούτε είναι απαραίτητα επιθυμητή. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι οι ντομάτες με περίεργο σχήμα. Οι ασυνήθιστες ντομάτες είναι συχνά περισσότερο ο κανόνας παρά διαφορετικά. Τι προκαλεί παραμορφωμένα φρούτα ντομάτας;

Προβλήματα φρούτων ντομάτας

Σχεδόν κάθε κηπουρός έχει προσπαθήσει κάποια στιγμή να καλλιεργήσει ντομάτες. Οι περισσότεροι από εμάς λοιπόν, γνωρίζουμε ότι οι ντομάτες μπορεί να είναι γεμάτες με προβλήματα με τα φρούτα της ντομάτας. Αυτά μπορεί να είναι αποτέλεσμα βακτηριακού ή μυκητιακού ιού, μόλυνσης από έντομα, ανεπάρκειας μετάλλων ή περιβαλλοντικού στρες όπως έλλειψη νερού.

Μερικά προβλήματα επηρεάζουν ολόκληρο τον καρπό ενώ άλλα επηρεάζουν την κορυφή και τους ώμους, το άκρο του άνθους, το άκρο του στελέχους ή τον κάλυκα. Πολλά από αυτά τα προβλήματα οδηγούν σε παραμορφώσεις του καρπού της ντομάτας που μπορεί να μην κάνουν πάντα τον καρπό μη βρώσιμο.

Παρομοιώσεις φρούτων ντομάτας

Η γάτα είναι ένα κοινό πρόβλημα με τις ντομάτες που δεν έχει καμία σχέση με τις γάτες. Το γατάκι έχει σαν αποτέλεσμα σπασμένα ή δύσμορφα φρούτα και μπορεί να συμβεί και στις φράουλες. Αυτό συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από 50 βαθμούς F.(10 C.). Ο ψυχρότερος καιρός παρεμποδίζει την επικονίαση και κάνει το άνθος να κολλάει στον αναπτυσσόμενο καρπό. Αυτό εμποδίζει ένα μέρος του καρπού να αναπτυχθεί ενώ ένα άλλο μέρος το κάνει. Καταλήγετε με μερικά εκπληκτικά παράξενα φρούτα, αλλά δεν μειώνουν τη γεύση τους. Στην πραγματικότητα, συμβαίνει πιο συχνά με μεγάλες ντομάτες κειμήλιο και έχουν εξίσου νόστιμη γεύση.

Το ηλιακό εγκαύματα μπορεί επίσης να προκαλέσει ασυνήθιστη εμφάνιση ντομάτες. Δεν θα είναι τόσο περίεργες όσο οι ντομάτες με πρόσωπο γάτας, αλλά το δέρμα θα εμφανίσει ένα σημείο καμένο από τον ήλιο. Συμβαίνει πιο συχνά σε πράσινα φρούτα και μόλις ωριμάσει ο καρπός σχηματίζει μια γκρίζα, χάρτινη κηλίδα.

Πολύ νερό μετά από ξηρό καιρό μπορεί να προκαλέσει το σχίσιμο του δέρματος (γνωστό ως σκάσιμο), αφήνοντάς σας επίσης παραμορφωμένους καρπούς ντομάτας. Καταναλώστε τυχόν κομμένες ντομάτες αμέσως για να μην σαπίσουν ή μολυνθούν από έντομα. Πολλά άλλα καιρικά φαινόμενα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα με τις ντομάτες, από σήψη από τα άκρα των ανθέων μέχρι κίτρινο ώμο και φερμουάρ.

Φυσικά, οποιοσδήποτε αριθμός βακτηριακών, μυκητιασικών ή ιογενών λοιμώξεων μπορεί επίσης να επηρεάσει την εμφάνιση του φρούτου. Οι μυκητιασικές λοιμώξεις που μπορούν να προκαλέσουν παραμορφώσεις φρούτων περιλαμβάνουν:

• Anthracnose
• Πρώιμη λοίμωξη
• ωίδιο
• Καρκίνος βλαστών Alternaria
• Γκρι μούχλα
• Septoria
• Στόχος
• Λευκό καλούπι

Προβλήματα ντομάτας που μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνιση καθώς και τη γεύση των φρούτων είναι:

• μωσαϊκό αλφάλφα
• μωσαϊκό αγγουριού
• Φύλλο πατάτας
• μωσαϊκό καπνού
• Μαράση ντομάτας

Και δεν έχουμε καν αναφέρει όλα τα έντομαπου μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση του φρούτου. Αλλά φυλάω το καλύτερο για το τέλος.

παραμορφωμένες μύτες φρούτων ντομάτας

Έχετε δει ποτέ ντομάτα με «μύτη» πάνω της; Τέτοιες παράξενες ντομάτες μπορεί επίσης να έχουν κάτι που μοιάζει με κέρατα. Τι προκαλεί τις μύτες της ντομάτας; Λοιπόν, είναι μια φυσιολογική/γενετική διαταραχή που εμφανίζεται σε περίπου 1 στα 1.000 φυτά.

Βασικά, το πρόβλημα προκύπτει όταν ο καρπός είναι ακόμα μικροσκοπικός. Μερικά κύτταρα διαιρούνται λανθασμένα και δημιουργούν ένα επιπλέον καρπό. Όταν κόβετε σε φέτες μια ντομάτα, έχει 4 ή 6 εμφανή τμήματα, τα οποία ονομάζονται locules. Καθώς μεγαλώνει η ντομάτα, η γενετική μετάλλαξη που συνέβη όταν ήταν μικροσκοπική μεγαλώνει με τον καρπό μέχρι που τελικά δείτε μια ώριμη ντομάτα με «μύτη» ή κέρατα.

Το περιβάλλον έχει να κάνει με τη γενετική μετάλλαξη. Εκτεταμένες θερμοκρασίες άνω των 90 βαθμών F. (32 C.) και πάνω από 82-85 F. (27-29 C.) τη νύχτα προκαλούν αυτήν την παραμόρφωση. Δεν επηρεάζει απαραίτητα ολόκληρο το φυτό. Στην πραγματικότητα, συνήθως επηρεάζονται μόνο ένα ή δύο φρούτα.

Αυτό συμβαίνει επίσης πιο συχνά σε παλαιότερες ποικιλίες κειμήλια. Τα καλά νέα είναι ότι θα σταματήσει να συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες είναι μέτριες και το φρούτο που προκύπτει είναι αρκετά διασκεδαστικό καθώς και τέλεια βρώσιμο.