Πολλαπλασιασμός Κολοκύθας Teasel: Μάθετε για τα φυτά κολοκύθας Hedgehog

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Σε αυτήν τη μεγάλη μπλε σφαίρα που ονομάζουμε σπίτι, υπάρχουν μυριάδες φρούτα και λαχανικά - πολλά από τα οποία οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε ακούσει ποτέ. Μεταξύ αυτών των λιγότερο γνωστών είναι τα φυτά κολοκύνθης σκαντζόχοιρου, επίσης γνωστά ως κολοκύθα. Τι είναι η κολοκύθα σκαντζόχοιρου και ποιες άλλες πληροφορίες για την κολοκύθα μπορούμε να βρούμε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.

Τι είναι το Hedgehog Gourd;

Η σκαντζόχοιρος ή η κολοκύθα (Cucumis dipsaceus) έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως (στα αγγλικά) αγγούρι σκαντζόχοιρου, αυγό τίγρης και άγριο αγκαθωτό αγγούρι. Εγγενή στην ανατολική Αφρική, τα φυτά κολοκύθας σκαντζόχοιρου καλλιεργούνται ευρέως στις παράκτιες περιοχές της Ινδίας, όπου ονομάζονται Kantola στα Χίντι και είναι διαθέσιμα κατά την περίοδο των μουσώνων - από την άνοιξη έως το καλοκαίρι. Στην πραγματικότητα, η κολοκύθα είναι τόσο δημοφιλής στην περιοχή Konkani στη δυτική ακτή της Ινδίας που χρησιμοποιείται σε πολλά από τα τελετουργικά πιάτα των τοπικών γιορτών των μουσώνων.

Η κολοκύθα Teasel, γνωστή ως Kakroll ή Phaagil σε διάφορες διαλέκτους στην Ινδία, είναι ένας αυγός, κιτρινοπράσινος καρπός φυτών κολοκύθας σκαντζόχοιρου. Το εξωτερικό του καρπού έχει ένα παχύ στρώμα από μαλακά αγκάθια με ένα τραγανό, ζουμερό εσωτερικό πιπερωμένο με μικροσκοπικούς σπόρους σαν το ξάδερφο του αγγουριού του. Χρησιμοποιείται σαν κολοκυθάκια γεμιστά, τηγανητά ή τηγανητά.

Άλλη κολοκύθα από πειραχτήριΠληροφορίες

Η κολοκύθα λικέρ λέγεται επίσης ότι έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική της Αγιουρβέδα για να βοηθήσει στην κυκλοφορία του αίματος. Συνήθως τρώγεται συνοδευόμενο από ρύζι. Το πιο δημοφιλές πιάτο που φτιάχνεται με σκαντζόχοιρο κολοκύνθη ονομάζεται Phaagila Podi ή τηγανητές τσαγιού. Το εξωτερικό της κολοκύθας κόβεται πρώτα και το φρούτο κόβεται στη μέση.

Οι σπόροι αφαιρούνται με ένα κουτάλι και προστίθενται σε ένα μείγμα μπαχαρικών και τσίλι, τα οποία στη συνέχεια γεμίζονται σε κάθε μισό της κολοκύθας. Έπειτα βυθίζεται όλο το πράγμα στη ζύμη και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Ακούγεται υπέροχο!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε κολοκύθα, δεν είναι πιθανό να είναι εύκολο να το βρείτε, τουλάχιστον φρέσκο. Ωστόσο, πωλείται κατεψυγμένο στις ινδικές αγορές, ή μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε το δικό σας. Πώς καλλιεργεί κανείς κολοκύθες;

Πώς να Καλλιεργήσετε Κολοκυθάκια Teasel

Οι κολοκύθες teasel είναι τροπικές ιθαγενείς, επομένως προφανώς χρειάζεστε ένα ζεστό κλίμα για να τις πολλαπλασιάσετε. Μπορείτε να βρείτε τον πολλαπλασιασμό της κολοκύθας μπερδέματος στη Χαβάη και τη Μπάχα Καλιφόρνια, αν αυτό σας δίνει μια ιδέα για τις κλιματικές απαιτήσεις! Ένα ζεστό και υγρό κλίμα είναι το βέλτιστο με όξινο χώμα στον ήλιο έως μερικό ήλιο.

Η σπορά σπόρων είναι η συνήθης μέθοδος πολλαπλασιασμού της κολοκύθας. Οι σπόροι μπορεί να μην είναι εύκολο να βρεθούν παρά μόνο μέσω του Διαδικτύου. Μερικές ποικιλίες που πρέπει να αναζητήσετε είναι:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Τα μπερδεμένα φυτά αμπελώνουν, γι' αυτό παρέχετε ένα στιβαρό στήριγμα για να αναρριχηθούν.

Λεπάνετε με τροφή που αποτελείται από ίσα μέρη άζωτο, φώσφορο και κάλιο αρχικά και στη συνέχεια στο πλάιντυθείτε με άζωτο κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, όταν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα φαγητού και νερού. Αυτή τη στιγμή ο καρπός θα τελειώσει την ωρίμανση και τη σκλήρυνση.

Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής του καρπού, κόψτε την κολοκύθα από το αμπέλι με ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι, αφήνοντας ένα κομμάτι από το στέλεχος ανέπαφο. Οι κολοκύθες σκαντζόχοιρου είναι αρκετά ανθεκτικές στα έντομα και τις ασθένειες και μόλις συγκομιστούν διαρκούν αρκετό καιρό.

Η κολοκύθα Teasel είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη προσθήκη που θα ζωντανέψει τόσο τον κήπο όσο και τον ουρανίσκο σας.