2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:53
Σε αυτήν τη μεγάλη μπλε σφαίρα που ονομάζουμε σπίτι, υπάρχουν μυριάδες φρούτα και λαχανικά – πολλά από τα οποία οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε ακούσει ποτέ. Μεταξύ αυτών των λιγότερο γνωστών είναι τα φυτά κολοκύνθης σκαντζόχοιρου, επίσης γνωστά ως κολοκύθα. Τι είναι η κολοκύθα σκαντζόχοιρου και ποιες άλλες πληροφορίες για την κολοκύθα μπορούμε να βρούμε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Τι είναι το Hedgehog Gourd;
Η σκαντζόχοιρος ή η κολοκύθα (Cucumis dipsaceus) έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως (στα αγγλικά) αγγούρι σκαντζόχοιρου, αυγό τίγρης και άγριο αγκαθωτό αγγούρι. Εγγενή στην ανατολική Αφρική, τα φυτά κολοκύθας σκαντζόχοιρου καλλιεργούνται ευρέως στις παράκτιες περιοχές της Ινδίας, όπου ονομάζονται Kantola στα Χίντι και είναι διαθέσιμα κατά την περίοδο των μουσώνων - από την άνοιξη έως το καλοκαίρι. Στην πραγματικότητα, η κολοκύθα είναι τόσο δημοφιλής στην περιοχή Konkani στη δυτική ακτή της Ινδίας που χρησιμοποιείται σε πολλά από τα τελετουργικά πιάτα των τοπικών γιορτών των μουσώνων.
Η κολοκύθα Teasel, γνωστή ως Kakroll ή Phaagil σε διάφορες διαλέκτους στην Ινδία, είναι ένας αυγός, κιτρινοπράσινος καρπός φυτών κολοκύθας σκαντζόχοιρου. Το εξωτερικό του καρπού έχει ένα παχύ στρώμα από μαλακά αγκάθια με ένα τραγανό, ζουμερό εσωτερικό πιπερωμένο με μικροσκοπικούς σπόρους σαν το ξάδερφο του αγγουριού του. Χρησιμοποιείται σαν κολοκυθάκια γεμιστά, τηγανητά ή τηγανητά.
Άλλη κολοκύθα από πειραχτήριΠληροφορίες
Η κολοκύθα λικέρ λέγεται επίσης ότι έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική της Αγιουρβέδα για να βοηθήσει στην κυκλοφορία του αίματος. Συνήθως τρώγεται συνοδευόμενο από ρύζι. Το πιο δημοφιλές πιάτο που φτιάχνεται με σκαντζόχοιρο κολοκύνθη ονομάζεται Phaagila Podi ή τηγανητές τσαγιού. Το εξωτερικό της κολοκύθας κόβεται πρώτα και το φρούτο κόβεται στη μέση.
Οι σπόροι αφαιρούνται με ένα κουτάλι και προστίθενται σε ένα μείγμα μπαχαρικών και τσίλι, τα οποία στη συνέχεια γεμίζονται σε κάθε μισό της κολοκύθας. Έπειτα βυθίζεται όλο το πράγμα στη ζύμη και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Ακούγεται υπέροχο!
Αν θέλετε να δοκιμάσετε κολοκύθα, δεν είναι πιθανό να είναι εύκολο να το βρείτε, τουλάχιστον φρέσκο. Ωστόσο, πωλείται κατεψυγμένο στις ινδικές αγορές, ή μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε το δικό σας. Πώς καλλιεργεί κανείς κολοκύθες;
Πώς να Καλλιεργήσετε Κολοκυθάκια Teasel
Οι κολοκύθες teasel είναι τροπικές ιθαγενείς, επομένως προφανώς χρειάζεστε ένα ζεστό κλίμα για να τις πολλαπλασιάσετε. Μπορείτε να βρείτε τον πολλαπλασιασμό της κολοκύθας μπερδέματος στη Χαβάη και τη Μπάχα Καλιφόρνια, αν αυτό σας δίνει μια ιδέα για τις κλιματικές απαιτήσεις! Ένα ζεστό και υγρό κλίμα είναι το βέλτιστο με όξινο χώμα στον ήλιο έως μερικό ήλιο.
Η σπορά σπόρων είναι η συνήθης μέθοδος πολλαπλασιασμού της κολοκύθας. Οι σπόροι μπορεί να μην είναι εύκολο να βρεθούν παρά μόνο μέσω του Διαδικτύου. Μερικές ποικιλίες που πρέπει να αναζητήσετε είναι:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Τα μπερδεμένα φυτά αμπελώνουν, γι' αυτό παρέχετε ένα στιβαρό στήριγμα για να αναρριχηθούν.
Λεπάνετε με τροφή που αποτελείται από ίσα μέρη άζωτο, φώσφορο και κάλιο αρχικά και στη συνέχεια στο πλάιντυθείτε με άζωτο κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, όταν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα φαγητού και νερού. Αυτή τη στιγμή ο καρπός θα τελειώσει την ωρίμανση και τη σκλήρυνση.
Όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής του καρπού, κόψτε την κολοκύθα από το αμπέλι με ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι, αφήνοντας ένα κομμάτι από το στέλεχος ανέπαφο. Οι κολοκύθες σκαντζόχοιρου είναι αρκετά ανθεκτικές στα έντομα και τις ασθένειες και μόλις συγκομιστούν διαρκούν αρκετό καιρό.
Η κολοκύθα Teasel είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη προσθήκη που θα ζωντανέψει τόσο τον κήπο όσο και τον ουρανίσκο σας.
Συνιστάται:
Πληροφορίες για την τέφρα κολοκύθας - Μάθετε για τη φροντίδα της στάχτης κολοκύθας στο τοπίο
Έχετε ακούσει για τις κολοκύθες, αλλά τι είναι η στάχτη κολοκύθας; Είναι ένα αρκετά σπάνιο ιθαγενές δέντρο που είναι συγγενές της λευκής τέφρας. Εάν σκέφτεστε να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια, κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες για την τέφρα κολοκύθας, καθώς αυτή μπορεί να μην είναι τόσο καλή ιδέα
Τα φυτά κολοκύθας μου μαραίνονται - Λόγοι για τον μαρασμό και το κιτρίνισμα των φυτών κολοκύθας
Δυστυχώς, τα ένδοξα δυνατά, υγιή φυτά κολοκύθας σας μαραίνονται και κιτρινίζουν. Δεν υπάρχει τίποτα τόσο λυπηρό από το να έχεις φαινομενικά υγιή φυτά τη μια μέρα και το πεσμένο, αποχρωματισμένο φύλλωμα την επόμενη. Πάρτε μια ιδέα για το γιατί τα φυτά κολοκύθας μαραίνονται σε αυτό το άρθρο
Προβλήματα με έντομα κολοκύθας: Μάθετε για τα κοινά σφάλματα στα φυτά κολοκύθας
Οι μεγάλες κολοκύθες χρειάζονται όλο το καλοκαίρι για να αναπτυχθούν και το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι το δείγμα του βραβείου σας να πέσει θύμα παρασίτων εντόμων κολοκύθας. Μπορείτε να μάθετε για τα προβλήματα των εντόμων κολοκύθας και τον έλεγχο των εντόμων κολοκύθας σε αυτό το άρθρο
Καλλιέργεια κολοκύθας με γάλα - Συμβουλές για τη χρήση γάλακτος για την καλλιέργεια κολοκύθας
Ο νικητής καλλιεργητής γιγάντιων κολοκύθας δήλωνε συχνά ότι για να αποκτήσουν τόσο μεγάλο μέγεθος, τάιζαν την κολοκύθα με γάλα. Είναι αλήθεια? Λειτουργεί η χρήση γάλακτος για την καλλιέργεια κολοκύθας; Αν ναι, πώς καλλιεργείτε κολοκύθες που τρέφονται με γιγάντιο γάλα; Μάθετε σε αυτό το άρθρο
Κοινά γεγονότα Teasel - Μάθετε για τον έλεγχο ζιζανίων Teasel στους κήπους
Τι είναι το συνηθισμένο teasel; Ένα εξωτικό φυτό ιθαγενές στην Ευρώπη, το κοινό πειραχτήρι εισήχθη στη Βόρεια Αμερική από τους πρώτους άποικους. Έχει ξεφύγει από την καλλιέργεια και αυτό το άρθρο έχει πληροφορίες για τον έλεγχο του φυτού
