2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31
Αναζητάτε μια διαφορετική ποικιλία φασολιών; Το κράνμπερι φασόλι (Phaseolus vulgaris) έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιταλική κουζίνα, αλλά πιο πρόσφατα εισήχθη στον ουρανίσκο της Βόρειας Αμερικής. Καθώς είναι μια δύσκολη ποικιλία φασολιών στην αγορά, εάν καλλιεργείτε φασόλια cranberry, είναι καλή ιδέα να αποθηκεύσετε μερικούς λοβούς για τον κήπο του επόμενου έτους.
Τι είναι τα Cranberry Beans;
Το φασόλι cranberry, γνωστό και ως φασόλι Borlotti στην Ιταλία, είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί εκτός εάν η κοινότητά σας έχει μεγάλο ιταλικό πληθυσμό ή αγορά αγροτών. Τα φασόλια cranberry βρίσκονται συνήθως στη μαζική αγορά ως συσκευασμένα και αποξηραμένα, εκτός εάν τα συναντήσει κανείς στην ανεξάρτητη τοπική αγορά αγροτών, όπου μπορεί να δει φρέσκα με τον όμορφο χρωματισμό τους.
Πιο ευρέως γνωστό ως φασόλια με κέλυφος, το cranberry bean δεν σχετίζεται με ένα φυτό cranberry, και στην πραγματικότητα, μοιάζει περισσότερο με το pinto bean, αν και η γεύση είναι διαφορετική. Το εξωτερικό του κράνμπερι είναι μια απόχρωση κράνμπερι με στίγματα, εξ ου και η κοινή του ονομασία, και τα εσωτερικά φασόλια έχουν κρεμώδες χρώμα.
Ακριβώς όπως συμβαίνει με όλα τα φασόλια, το κράνμπερι είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε φυτικές ίνες και μια υπέροχη πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Δυστυχώς, όταν το φασόλι ψηθεί, χάνει το υπέροχο χρώμα του καιγίνεται ένα απαλό καφέ. Τα φρέσκα φασόλια cranberry έχουν αναφερθεί ότι έχουν γεύση παρόμοια με κάστανο.
Πώς να καλλιεργήσετε κράνμπερι
Τα φασόλια Cranberry είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια φυτό. Ούτε κουκιά ούτε φασόλια, το cranberry φασόλι αναπτύσσεται σε ένα μίσχο, το οποίο μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 6 πόδια (2 μ.). Λόγω αυτού του μεγάλου ύψους, το cranberry φασόλι πρέπει να πονταριστεί και μεγαλώνει καλά φυτεμένο σε ένα μεγάλο δοχείο, όπως ένα μισό βαρέλι ή ακόμα και ένα δοχείο 1 γαλονιού. Τα φασόλια βακκίνιων μπορούν επίσης να φυτευτούν πάνω σε ένα παραδοσιακό στήριγμα πέργκολας ή μπορεί να δημιουργηθεί ένα στήριγμα σε σχήμα tepe, πάνω στο οποίο μπορούν να αναπτυχθούν πολλά φυτά.
Όπως κι αν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε και να ποντάρετε τα φασόλια cranberry σας, θυμηθείτε ότι προτιμούν ένα πιο ζεστό κλίμα από τις περισσότερες ποικιλίες φασολιών και σίγουρα αντιπαθούν τον παγετό. Η θερμοκρασία του εδάφους για τα φασόλια cranberry θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 60 βαθμοί F. (16 C.) ή μεγαλύτερη.
Επιλέξτε μια περιοχή με καλά στραγγιζόμενο έδαφος και pH 5,8 έως 7,0 ή τροποποιήστε το έδαφος ώστε να αντικατοπτρίζει τις απαιτήσεις.
Καλλιέργεια φασολιών Cranberry από σπόρους
Τα φυτά φασολιών Cranberry μπορούν να ξεκινήσουν είτε από αποξηραμένους σπόρους είτε από φρέσκους λοβούς. Για να ξεκινήσετε από τους αποξηραμένους σπόρους, μουσκέψτε λίγο ποιοτικό χώμα γλάστρας με νερό μέχρι να γίνει ομοιόμορφη λάσπη, ρίξτε μερικούς αποξηραμένους σπόρους cranberry και αφήστε να στεγνώσει ελαφρώς. Μεταφέρετε το ακόμα υγρό χώμα και τον συνδυασμό των σπόρων σε μικρότερες γλάστρες, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για να βλαστήσει.
Για να ξεκινήσετε τα φυτά φασολιών cranberry από φρέσκους λοβούς, πιέστε το λοβό του φασολιού απαλά για να χωριστεί και να αφαιρεθούν οι σπόροι. Απλώστε τους σπόρους σε χαρτί κουζίνας ή κάτι παρόμοιο και αέραστεγνώσει για περίπου 48 ώρες. Γεμίστε τις γλάστρες φύτευσης με αρχικό μέσο για σπόρους και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με νερό με το υγρό να φτάνει μέχρι τη μέση της διαδρομής στις πλευρές της γλάστρας. Αφήστε το στο λουτρό νερού για περίπου μία ώρα ή μέχρι να βραχεί η επιφάνεια του εδάφους. Η βλάστηση των σπόρων του κράνμπερι θα γίνει σε περίπου μια εβδομάδα σε ζεστές συνθήκες.
Μαγείρεμα Cranberry Beans
Αυτή η εξαιρετικά θρεπτική ποικιλία φασολιών είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτη στην κουζίνα. Τα φασόλια cranberry μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν και, φυσικά, να γίνουν σούπα.
Για να τηγανίσετε το κράνμπερι, σιγοβράστε σε νερό για 10 λεπτά, στεγνώστε σε μια πετσέτα και στη συνέχεια σοτάρετε σε ζεστό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν οι εξωτερικές φλούδες, αλατοπιπερώστε ελαφρά με αλάτι ή καρυκεύματα της επιλογής σας και θα έχετε ένα τραγανό υγιεινό σνακ.
Συνιστάται:
Καλλιέργεια φασολιών σε εσωτερικούς χώρους – Μπορείτε να διατηρήσετε ένα φυτό φασολιών εσωτερικού χώρου
Η καλλιέργεια φασολιών σε εσωτερικούς χώρους είναι μια εξαιρετική επιλογή για πολλούς κηπουρούς. Όχι μόνο τα φυτά φασολιών εσωτερικού χώρου μπορούν να ευδοκιμήσουν, αλλά προσφέρουν στους καλλιεργητές το πλεονέκτημα του ελκυστικού φυλλώματος σε όλη τη διαδικασία. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια αυτών των καλλιεργειών στο εσωτερικό κάνοντας κλικ σε αυτό το άρθρο
Στοιχεία για το φυτό Jelly Bean - Μάθετε για την Καλλιέργεια Sedums Jelly Bean
Οι καλλιεργητές παχύφυτων λατρεύουν το φυτό φασολιών ζελέ sedum. Μερικές φορές ονομάζεται χοιρινό φασόλι. Άλλοι το αναφέρουν ως Χριστουγεννιάτικη χαρά. Όπως και να το ονομάσετε, τα ζελεδάκια φασολιών αποτελούν ένα ασυνήθιστο φυτό σε διάταξη ή σε γλάστρα από μόνο του. Μάθετε περισσότερα για αυτό εδώ
Τι προκαλεί τη σκουριά στα φυτά φασολιών - Η καλύτερη θεραπεία για τη σκουριά φασολιών στους κήπους
Ενώ υπάρχουν πολλές διαθέσιμες πληροφορίες για τις εστίες που προσβάλλουν φυτά λαχανικών όπως οι ντομάτες και οι πατάτες, οι μυκητιασικές ασθένειες των φασολιών δεν αναφέρονται πολύ συχνά. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει τι προκαλεί τη σκουριά στα φυτά φασολιών και πώς να αντιμετωπίσετε τον μύκητα σκουριάς στα φασόλια
Τύποι φυτών φασολιών προς ανάπτυξη - Μάθετε για τις διαφορετικές ποικιλίες φυτών φασολιών
Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα φασόλια. Αλλά πώς ξέρετε ποια φασόλια να καλλιεργήσετε; Με τόση ποικιλία, μπορεί να γίνει συντριπτική. Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις διαφορετικές ποικιλίες φυτών φασολιών και τους καλύτερους τύπους φασολιών για την περίπτωσή σας σε αυτό το άρθρο
Καλλιέργεια φασολιών σε δοχεία: Πώς να φροντίσετε τα φυτά φασολιών σε γλάστρες
Τα φασόλια μπορεί να είναι αμπέλια ή θαμνώδη και διατίθενται σε διάφορα μεγέθη και χρώματα. Οι κηπουροί με μικρούς χώρους μπορούν να μάθουν πώς να καλλιεργούν φασόλια σε γλάστρες. Αυτό το άρθρο μπορεί να σας βοηθήσει να ξεκινήσετε με την καλλιέργεια φασολιών σε δοχεία