Πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια ασκαλώνων στον κήπο

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Ένα από τα πιο εύκολα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών στην καλλιέργεια, τα ασκαλώνια (Allium cepa ascalonicum) όχι μόνο ωριμάζουν πιο γρήγορα αλλά απαιτούν λιγότερο χώρο από τα αντίστοιχα. Η καλλιέργεια ασκαλώνια στον κήπο σας είναι πολύ εύκολη. Ας δούμε πώς να καλλιεργούμε ασκαλώνια.

Τι είναι το Shallot;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται, «Τι είναι το ασκαλώνιο;» Αν και συχνά συγχέονται με πράσινα κρεμμύδια και παρόμοια, τα ασκαλώνια είναι αρκετά διαφορετικά. Με την ήπια γεύση κρεμμυδιού και σκόρδου, τα ασκαλώνια θεωρούνται απαραίτητο συστατικό για τον αρωματισμό σχεδόν κάθε πιάτου. Ο πιο χαρακτηριστικός παράγοντας που απομακρύνει τα ασκαλώνια από άλλα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών μπορεί να βρεθεί με προσεκτική εξέταση των βολβών. Σε αντίθεση με τα κρεμμύδια ή τα πράσα, τα ασκαλώνια αποτελούνται από σκελίδες, όπως αυτό του σκόρδου. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτά τα νόστιμα φυτά στον κήπο, μπορεί να σας βοηθήσει να εφαρμόσετε μερικές σημαντικές συμβουλές για την καλλιέργεια ασκαλώνων.

Πώς να καλλιεργήσετε ασκαλώνια

Ο καλύτερος τρόπος για να καλλιεργήσετε ασκαλώνια είναι σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει τροποποιηθεί με οργανική ύλη. Προτιμούν επίσης περιοχές με πλήρη ήλιο. Τα ασκαλώνια φυτεύονται συχνά στις αρχές της άνοιξης ή μόλις το έδαφος είναι διαχειρίσιμο σε θερμότερα κλίματα. Φυτέψτε τα περίπου μια ίντσα ή δύο (2,5-5 εκ.) βάθος με τις άκρες να προεξέχουν ελαφρώςαπό την επιφάνεια του εδάφους. Τοποθετήστε τα ασκαλώνια σε απόσταση περίπου 8 ίντσες (20 εκ.) μεταξύ τους για να αποφύγετε τον συνωστισμό.

Μερικές συμβουλές για την καλλιέργεια ασκαλώνων είναι ότι χρειάζονται σχολαστικό πότισμα μόλις φυτευτούν, αλλά θα απαιτήσουν λιγότερο καθώς ωριμάζουν, με εξαίρεση τις υπερβολικά ξηρές συνθήκες. Μόλις φτάσουν τα μέσα της άνοιξης, μπορεί να θέλετε να εκθέσετε τους βολβούς ασκαλώνιου για να βοηθήσετε στη διαδικασία ωρίμανσης, καθώς αναπτύσσονται καλύτερα στην κορυφή του εδάφους. Ωστόσο, ένα ελαφρύ στρώμα από σάπια φύλλα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας διατηρώντας παράλληλα τα ζιζάνια στο ελάχιστο.

Πότε να μαζέψετε ασκαλώνια

Το πότε να μαζέψετε ασκαλώνια μπορεί να είναι δύσκολο για κάποιους, καθώς αυτό συνήθως εξαρτάται από το πότε έγινε η φύτευση. Γενικά, οι φθινοπωρινές φυτεύσεις είναι έτοιμες για συγκομιδή το χειμώνα ή την άνοιξη, ενώ αυτές που φυτεύονται την άνοιξη μπορούν να συγκομιστούν από τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Συγκομιδή ασκαλώνια όταν οι βολβοί είναι περίπου 1/4 ίντσας (6 mm.) γύρω, αλλά περιμένετε να κιτρινίσουν τα φύλλα πριν τα ανασηκώσετε. Για εκτεταμένη περίοδο συγκομιδής, φυτέψτε και μαζέψτε πρώτα τα μεγαλύτερα ασκαλώνια, ξαναφυτεύοντας μικρότερους βολβούς στη θέση τους για συγκομιδή αργότερα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ασκαλώνια

Μόλις συγκομιστούν τα ασκαλώνια, τυχόν αχρησιμοποίητοι βολβοί θα πρέπει να αποθηκεύονται. Απορρίψτε τυχόν λαμπτήρες που φαίνονται μαλακοί ή μελανιασμένοι. Ανακινήστε το χώμα μόλις ανασηκωθεί από το χώμα και αφήστε τα ασκαλώνια να παραμείνουν σε ζεστό, ξηρό χώρο για περίπου μια εβδομάδα πριν τα αποθηκεύσετε, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε διχτυωτή σακούλα και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Η καλλιέργεια ασκαλώνων είναι εύκολη και απαιτεί λίγη φροντίδα, εκτός από περιστασιακό πότισμα. Αυτοί οι ανθεκτικοί μικροί βολβοί σπάνια επηρεάζονται από προβλήματα. Ωστόσο, θα πρέπει να ασκείτε την αμειψισπορά κάθεάλλο χρόνο περίπου, ειδικά σε περιοχές όπου τα κρεμμύδια είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές για την καλλιέργεια ασκαλώνων, θα πρέπει να μπορείτε να προσθέσετε εύκολα αυτά τα νόστιμα λαχανικά στον κήπο σας.