Culinary Herb Gardens - Πώς να δημιουργήσετε έναν εδώδιμο κήπο με βότανα

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Ένας κήπος με βρώσιμα βότανα, ή γαστρονομικός κήπος με βότανα, αποτελείται από βότανα που χρησιμοποιούνται κυρίως για να δώσουν γεύση στη μαγειρική και τις σαλάτες σας ή για την παρασκευή τσαγιού. Ο κήπος με βρώσιμα βότανα είναι μακράν ο πιο δημοφιλής τύπος κήπου με βότανα για τον κηπουρό του σπιτιού.

Όταν επιλέγετε βότανα για τον γαστρονομικό κήπο με βότανα, προσέξτε να ελέγξετε τη γεύση των βοτάνων πριν αγοράσετε τα φυτά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες διαφορετικών βοτάνων και μερικά έχουν πιο δυνατές γεύσεις από άλλα. Για να είστε σίγουροι ότι παίρνετε τη γεύση που επιθυμείτε, τσίμπησε ένα φύλλο και δοκίμασέ το.

Είναι καλύτερο να διατηρείτε έναν γαστρονομικό κήπο με βότανα σε κοντινή απόσταση από την κουζίνα σας, ακριβώς έξω από την πίσω πόρτα σας για παράδειγμα, ή ακόμα και σε μερικές γλάστρες στο περβάζι της κουζίνας. Και στις δύο περιπτώσεις, όσο πιο κοντά, τόσο το καλύτερο, γιατί κανείς δεν θέλει να περάσει από την αυλή για να πάρει μερικά φρέσκα μυρωδικά ενώ βρίσκεται στη μέση της προετοιμασίας ενός αγαπημένου πιάτου.

Επιλογή βρώσιμων βοτάνων

Ο δικός σας τέλειος βρώσιμος κήπος με βότανα θα αποτελείται από όλα τα διαφορετικά βότανα που χρησιμοποιείτε στη μαγειρική της οικογένειάς σας καθημερινά. Διαφορετικοί πολιτισμοί και διαφορετικοί τύποι κουζίνας χρησιμοποιούν διαφορετικά βότανα. Επιλέγοντας να καλλιεργήσετε τα βότανα που χρησιμοποιείτε πιο συχνά, θα εξοικονομήσετε πολλά χρήματα και πολύ χρόνο, μη χρειάζεται να ξεμείνετε στο μπακάλικοκάθε φορά που η συνταγή σας απαιτεί τη χρήση φρέσκων βοτάνων.

Αν η οικογένειά σας απολαμβάνει να τρώει Ιταλικά φαγητά, μπορείτε να επιλέξετε να ξεκινήσετε τον ιταλικό κήπο με βότανα με:

Βασίλι
Ρίγανη
Δεντρολίβανο
Μαϊντανός

Για Γαλλική κουζίνα μπορείτε να επιλέξετε να καλλιεργήσετε γαλλικά βότανα:

Tarragon
Chervil
Θυμάρι
Μαντζουράνα
Μάραθο

Για Ασιατικά πιάτα μπορεί να θέλετε να καλλιεργήσετε ασιατικά φυτά κήπου όπως:

Ciliantro, επίσης γνωστό ως κόλιανδρος
Λεμονόχορτο

Τα βότανα που χρησιμοποιούνται στη Μεξικάνικη μαγειρική θα περιλαμβάνουν βότανα όπως:

Γλυκός βασιλικός
Δυόσμος
Δάφνη (κόλπος)
Λεμόνι

Δημοφιλή βρώσιμα βότανα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κήπων τσαγιού είναι:

Χαμομήλι
Μέντα
Δυόσμος

Άλλα δημοφιλή βότανα για τον γαστρονομικό κήπο με βότανα μπορεί να περιλαμβάνουν:

Σχοινόπρασο
Sage
Άνηθο

Εξοικονόμηση βρώσιμων βοτάνων

Τα περισσότερα βότανα είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται φρέσκα από τον κήπο σας, αλλά στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να θέλετε να καταψύξετε ή να στεγνώσετε μερικά από τα βότανά σας για χρήση κατά τους χειμερινούς μήνες.

Τα αποξηραμένα βότανα μπορούν να διατηρηθούν για μήνες σε αεροστεγή βάζα, πλαστικά δοχεία ή πλαστικές σακούλες. Τα αποξηραμένα βότανα χάνουν λίγη από τη γεύση τους με την πάροδο του χρόνου, οπότε φροντίστε να προσαρμόσετε τις συνταγές σας ανάλογα. Τα κατεψυγμένα βότανα μπορούν επίσης να διατηρηθούν για μεγάλες χρονικές περιόδους αρκεί να διατηρούνται σε αεροστεγές πλαστικόδοχεία ή σακούλες για την αποφυγή θραύσης.

Kitchen Herbal Garden Kits

Τα κιτ κήπου με βότανα κουζίνας είναι διαθέσιμα και γίνονται αρκετά δημοφιλή. Κάνουν το ξεκίνημα ενός γαστρονομικού κήπου με βότανα γρήγορα και εύκολα. Σε ένα κιτ κήπου με βότανα κουζίνας, θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε και να αναπτύξετε τον δικό σας κήπο με βρώσιμα βότανα, όπως σπόρους, χώμα και αγγεία. Κιτ βοτάνων κουζίνας μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο ή στο τοπικό σας κέντρο κηπουρικής.

Φυσικά, δεν χρειάζεται να αγοράσετε κιτ για να ξεκινήσετε. Λίγα πήλινα δοχεία, χώμα για γλάστρες και μερικοί σπόροι είναι όλα όσα χρειάζεστε. Μόλις αυξήσετε τον κήπο σας με βρώσιμα βότανα, θα αναρωτιέστε πώς επιζήσατε ποτέ χωρίς αυτό.