Καλύτεροι σπόροι για λάχανα: Σπόροι για φύτρα για φύτευση

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:12

Πολλοί Αμερικανοί έχουν δει φύτρα μηδικής και mung bean σε σαλάτες, ως επικαλύψεις σάντουιτς και στα παντοπωλεία. Ίσως, να έχετε καλλιεργήσει ακόμη και αυτά τα λάχανα στο σπίτι. Αλλά ξέρατε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλά διαφορετικά είδη σπόρων για την καλλιέργεια βλαστών;

Ποιοι σπόροι κάνουν καλά βλαστάρια;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η ήπια γεύση τόσο των φύτρων mung όσο και της μηδικής έχει συμβάλει στη δημοτικότητά τους εδώ και δεκαετίες στην επικρατούσα κουλτούρα των τροφίμων. Αλλά η βλάστηση άλλων τύπων σπόρων για φύτρα μπορεί να προσθέσει μια ποικιλία γεύσεων στα γαστρονομικά σας πιάτα.

Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να αντικαταστήσετε το λάχανο ή τα λάχανα λάχανου στο επόμενο τηγανητό σας στη θέση του ψιλοκομμένου λάχανου. Η γεύση είναι παρόμοια, αλλά τα λάχανα θα δώσουν μια διαφορετική υφή στο πιάτο. Ή δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκια μουστάρδα ή ραπανάκια για να προσθέσετε ένα πιπεράτο ξύσμα στο επόμενο περιτύλιγμα ή σαλάτα σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε. Οι καλύτεροι σπόροι για τα λάχανα είναι αυτοί των οποίων τη γεύση απολαμβάνετε.

Επιλογή ασφαλών σπόρων για λάχανα προς κατανάλωση

Για πολλά κοινά λαχανικά κήπου, είναι ασφαλές να φυτρώσουν οι σπόροι τους για να καταναλωθούν τα λάχανα. Αυτά που πρέπει να αποφεύγετε περιλαμβάνουν λαχανικά των οποίων οι μίσχοι, τα φύλλα ή οι ρίζες είναι δηλητηριώδεις ή τοξικές. Για το λόγο αυτό, τα μέλη της οικογένειας των νυχτολούλουδων, όπως οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι μελιτζάνες και οι πατάτες, δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούνται ως σπόροι για την καλλιέργεια βλαστών.

Οι καλύτεροι σπόροι για φύτρα είναι αυτοί που διατίθενται στο εμπόριο ειδικά για αυτόν τον σκοπό. Οι καταναλωτές μπορούν να βρουν τα καταστήματα υγιεινής διατροφής που διαθέτουν τη μεγαλύτερη ποικιλία σπόρων για την καλλιέργεια φύτρων, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σπόροι ποιότητας τροφίμων, όπως κόκκους καλαμποκιού, αποξηραμένα φασόλια ή σιτάρι. Αυτά μπορούν να αγοραστούν στο παντοπωλείο ή να συγκομιστούν από τον δικό του κήπο. Αποφύγετε όμως να χρησιμοποιείτε σπόρους που διατίθενται στο εμπόριο για την καλλιέργεια φυτών λαχανικών στον κήπο. Αυτά συχνά αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα ή μυκητοκτόνα και δεν είναι ασφαλή για χρήση.

Τέλος, φροντίστε να ακολουθήσετε ασφαλείς πρακτικές και αποδεδειγμένες μεθόδους για την καλλιέργεια βλαστών. Το ζεστό, υγρό περιβάλλον που απαιτείται για τη βλάστηση των βλαστών είναι επίσης ευνοϊκό για την ανάπτυξη βακτηρίων όπως η σαλμονέλα και το E. Coli. Η βλάστηση των σπόρων για να καταναλωθούν φρέσκα τα λάχανα μπορεί να είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη. Το μαγείρεμα μειώνει αυτόν τον κίνδυνο και συνιστάται για όλους τους τύπους δημητριακών και αμυλούχων φύτρων φασολιών.

Διαφορετικοί τύποι σπόρων για φύτρα

Αν θέλετε να πειραματιστείτε στην κουζίνα, δοκιμάστε αυτούς τους σπόρους για την καλλιέργεια βλαστών:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Μηδική (Medicago sativa)
• Τατζάρια (Beta vulgaris)
• Φασόλια (Phaseolus spp.)
• Μπρόκολο (Brassica oleracea)
• Φαγόπυρο (Fagopyrum esculentum)
• Λάχανο (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum)
• Καλαμπόκι (Zea mays)
• Κόκκινο τριφύλλι (Trifolim pratense)
• Carden Cress (Lepidium sativum)
• Τριγωνέλλα (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Kale (Brassica oleracea)
• Φακές (Φακculinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• Μουστάρδα (Brassica nigra)
• Μπιζέλια (Pisum sativum)
• Ραπανάκι (Raphanus sativus)
• Σίκαλη (Secale δημητριακά)
• Σόγια (μέγ. γλυκίνη)
• Spelt (Triticum spelta)
• Μαύρος ηλίανθος (Helianthus annus)
• Γογγύλι (Brassica rapa)
• Σιτάρι (Triticum spp.)