Χρησιμοποιώντας τα φρούτα παπάγιας: Πώς να χρησιμοποιήσετε την παπάγια που συλλέγεται από τον κήπο σας

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Λοιπόν, εδώ είστε με μια μεγάλη παραγωγή φρούτων παπάγια. Τώρα τι να τα κάνεις όλα; Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει μια πληθώρα χρήσεων φρούτων παπάγια. Δεν ξέρετε σε τι να χρησιμοποιήσετε παπάγια εκτός από το να τρώτε φρέσκια χωρίς τα χέρια; Μην ανησυχείτε - έχουμε συντάξει μια λίστα με τι να χρησιμοποιήσετε την παπάγια.

Τι να κάνετε με την παπάγια

Το προφανές πράγμα που πρέπει να κάνετε με την παπάγια είναι να τη φάτε φρέσκια, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο που μπορείτε να κάνετε. Τα φρούτα παπάγιας είναι τόσο ευέλικτα που μπορούν να ψηθούν στη σχάρα, να καταψυχθούν, να γίνουν τουρσί και πολλά άλλα. Δεν είναι περίεργο που η παπάγια μπορεί να βρεθεί ανάμεσα σε μια σειρά από κουζίνες, από αλμυρές έως γλυκές.

Ένα πολυχρηστικό φυτό

Η παπάγια είναι ένα δέντρο που φέρει καρπό σε σχήμα αχλαδιού που γίνεται από πράσινο σε κίτρινο καθώς ωριμάζει. Όταν ωριμάσει, το εσωτερικό του καρπού αποδίδει μαλακή, ζουμερή σάρκα που περιβάλλει μικρούς μαύρους σπόρους. Αυτοί οι σπόροι είναι βρώσιμοι και συνήθως αλέθονται για να θυμίζουν μαύρο πιπέρι.

Όταν είναι άγουρη, η παπάγια περιέχει το ένζυμο παπαΐνη, που χρησιμοποιείται συχνά ως τρυφερό κρέας. Η παπαΐνη χρησιμοποιείται επίσης για την επεξεργασία υφασμάτων και για τη διαύγαση της μπύρας.

Μπορούν επίσης να καταναλωθούν και άλλα μέρη του φυτού. Τα φύλλα σοτάρονται όπως το σπανάκι στην ινδική κουζίνα, και χρησιμοποιούνται για το τύλιγμα των φαγητών. Χρησιμοποιούνται επίσης ως υποκατάστατο καπνού και ως μορφή σαπουνιού.

Η παπάγια χρησιμοποιείται κυρίως ως πηγή τροφής, αλλά σε ορισμένες περιοχές η χρήση φρούτων παπάγιας είναι φαρμακευτική. Ο άγουρος καρπός συνηθίζειθεραπεύστε τη δακτυλίτιδα και τις παθήσεις του δέρματος, ενώ τα ώριμα φρούτα τρώγονται για να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα.

Η άνθηση του φυτού παπάγια χρησιμοποιείται στη Βραζιλία για τη θεραπεία πεπτικών παθήσεων και χαμηλής αρτηριακής πίεσης. Στον Αμαζόνιο οι ρίζες τρώγονται για τη δυσπεψία και ο καρπός χρησιμοποιείται ως αντισηπτικό.

Το λατέξ που περιέχεται στο φυτό χρησιμοποιείται στο Μεξικό για τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας και των δερματικών εξανθημάτων. Στην Παραγουάη, οι σπόροι ξηραίνονται για να διώξουν τα σκουλήκια του εντέρου. Στη Χαβάη, ένα έγχυμα φρούτου λέγεται ότι ενθαρρύνει την παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Προσοχή όταν χρησιμοποιείτε φρούτα παπάγια

Όταν χρησιμοποιείτε φρούτα παπάγια, να γνωρίζετε ότι τα άγουρα φρούτα περιέχουν λάτεξ, το οποίο είναι μη βρώσιμο. Στην κουζίνα της Νότιας Ασίας χρησιμοποιείται άγουρη παπάγια, αλλά πρέπει να περάσει από μια διαδικασία έντασης εργασίας πριν από την κατανάλωση.

Τι να κάνετε με την παπάγια στην κουζίνα

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι χρήσης παπάγιας στην κουζίνα. Μια απλή και νόστιμη μέθοδος παρασκευής παπάγιας είναι να τη ψήσετε στη σχάρα. Απλώς κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και ψήστε στη σχάρα. Ακολουθούν μερικές ακόμη επιλογές:

• Προσθέστε παπάγια κομμένη σε κύβους στην αγαπημένη σας συνταγή Pico de gallo ή salsa και σερβίρετε με πατατάκια. Σερβίρετε πάνω από κοτόπουλο ή άλλα κρέατα ή προσθέστε στα μαύρα φασόλια ως συνοδευτικό.
• Γλυκώστε τη σαλάτα με κοτόπουλο ή γαρίδες με την προσθήκη παπάγιας.
• Προσθέστε φρέσκια ή κατεψυγμένη παπάγια στο επόμενο smoothie σας. Επίσης, παγώστε τις φέτες παπάγιας για μια δροσερή καλοκαιρινή απόλαυση. Φτιάξτε παγωτό παπάγια.
• Αποκλείστε το παραδοσιακό ορεκτικό με πεπόνι και προσούτο με παπάγια.
• Κάντε μια βασική φρουτοσαλάτα εξωτική προσθέτοντας παπάγια και προσθέστε παπάγια στα ελληνικάγιαούρτι.
• Κόβουμε την παπάγια και την προσθέτουμε στα σπρίνγκ ρολς.
• Χρησιμοποιήστε αυτούς τους σπόρους! Έχουν μια έντονη πιπεράτη γεύση που είναι υπέροχη πασπαλισμένη σε μια ποικιλία από πιάτα.