Οδηγός καλλιέργειας κίτρινης ντομάτας: Είδη ντομάτας που είναι κίτρινες

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Οι ντομάτες με κίτρινα φρούτα έχουν διαφορετική γεύση; Είναι προφανές ότι μια ποικιλία κίτρινης ντομάτας μπορεί να προσθέσει χρώμα στις σαλάτες και να απολαύσει τους δίσκους, αλλά έχει σημασία το χρώμα όσον αφορά τη γεύση; Η απάντηση είναι ναι. Επιπλέον, το χρώμα επηρεάζει όχι μόνο τη γεύση της ντομάτας, αλλά και το θρεπτικό της περιεχόμενο.

Διαφορές στις ντομάτες που είναι κίτρινες

Γενικά, οι κίτρινες ντομάτες είναι λιγότερο όξινες και έχουν πιο γλυκιά γεύση από τις κόκκινες. Αυτή η γευστική ισορροπία οφείλεται στην απουσία λυκοπενίου, της χρωστικής που δίνει στις ντομάτες το κόκκινο χρώμα τους. Οι κίτρινες ντομάτες μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ, αλλά το λυκοπένιο που βρίσκεται στις κόκκινες ντομάτες είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που συνδέεται με πολλά οφέλη για την υγεία.

Σημαίνει αυτό ότι πρέπει να εγκαταλείψουμε την καλλιέργεια φυτών κίτρινης ντομάτας; Με τίποτα! Οι ντομάτες με κίτρινα φρούτα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νιασίνη, φυλλικό οξύ, νάτριο και φώσφορο από τις αντίστοιχες κόκκινες. Όπως και άλλα χρώματα ντομάτας, οι κίτρινες ποικιλίες παρέχουν επίσης επαρκείς ποσότητες βιταμίνης C και καλίου.

Οι κίτρινες ντομάτες είναι μια υγιεινή επιλογή και όταν συνδυάζονται με άλλα χρώματα ντομάτας, μπορούν να βελτιώσουν την οπτική γοητεία και τη θρεπτική αξία πολλών γαστρονομικών πιάτων. Επιπλέον, κάθε κίτρινη ποικιλία ντομάτας μπορεί να έχει μια ελαφρώς διαφορετικήγεύση, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων με φρουτώδη ουρανίσκο που δεν υπάρχει στις παραδοσιακές κόκκινες ντομάτες.

Οδηγίες καλλιέργειας κίτρινης ντομάτας

Εάν ξεκινάτε ένα έργο καλλιέργειας κίτρινης ντομάτας φέτος, είναι καλό να γνωρίζετε ότι η καλλιέργεια φυτών κίτρινης ντομάτας δεν διαφέρει από την καλλιέργεια κόκκινων φυτών. Απαιτούν την ίδια βασική φροντίδα και είναι ευαίσθητα στα ίδια παράσιτα και προβλήματα.

Επιπλέον, η εύρεση μιας κατάλληλης ποικιλίας κίτρινης ντομάτας δεν είναι δύσκολη. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και είδη διαθέσιμα για να ταιριάζουν με το κλίμα, τις ανθεκτικές στις ασθένειες ανάγκες και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Επιπλέον, πολλά από τα δημοφιλή είδη κόκκινης ντομάτας έχουν αντίστοιχες κίτρινες ποικιλίες. Εάν δεν είστε σίγουροι ποια ποικιλία κίτρινης ντομάτας να δοκιμάσετε, σκεφτείτε μία από αυτές τις δημοφιλείς επιλογές:

• Δρ. Wyche’s Yellow - Ποικιλία κειμήλιο τύπου Beefsteak με γλυκιά γεύση και μεγάλα φρούτα. (80 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Χρυσό τσαμπί μελιού - Υβριδική ντομάτα σταφυλιού με γλυκιά γεύση μελιού. (60 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Golden Jubilee - Μεγάλη ντομάτα κειμήλιο σε στυλ υδρόγειου με λίγους σπόρους και ήπια γεύση. (80 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Νούγκετ χρυσού - Κειμήλιο ντοματίνι που παράγει άφθονα φρούτα 1 ίντσας (). (56 ημέρα, καθορισμένη)
• Ιταλικός χρυσός - Ντομάτα κειμήλιο πολτός τύπου Ρόμα με 5 ουγκιές. κρεατικά, γλυκά φρούτα. (90 ημέρα, προσδιορισμός)
• Lemon Boy - Λαμπερό κίτρινο, υβρίδιο με μεσαίου μεγέθους, στρογγυλά φρούτα και εξαιρετική γεύση. (72 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Orange King - Μεσαίου μεγέθους ντομάτα κειμήλιο με γλυκό,κρεατική σάρκα που είναι ιδανική για τεμαχισμό. (70 ημέρα, καθορισμένη)
• Sun Gold - Δημοφιλές υβριδικό, ντοματίνι που ωριμάζει σε χρυσαφένια πορτοκαλί απόχρωση. (65 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Sun Ray - Στρογγυλή, κρεατική ποικιλία κειμήλιο σε σχήμα σφαίρας με ήπια γεύση. (75 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Yellow Bell - Κειμήλιο, κίτρινη πάστα ντομάτας με πλούσια, γλυκιά γεύση που είναι ιδανική για την παρασκευή κίτρινου κέτσαπ. (60 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Yellow Brandywine - Μια κειμήλια ποικιλίας τύπου μοσχάρι-μπριζόλα που παράγει μεγάλα, κρεατικά φρούτα. (90 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Yellow Pear - Κειμήλιο, ποικιλία μικρών αχλαδιών που παράγει πλήθος καρπών σε μέγεθος μπουκιάς. (75 ημέρες, απροσδιόριστο)
• Yellow Riesentraube - Κειμήλιο ποικιλία σταφυλιού με εκπληκτικά μεγάλη γεύση ντομάτας. (70 ημέρες, απροσδιόριστο)