Συνταγές με φλοιό καλαμποκιού και άλλα: Χρήση φλοιών καλαμποκιού από τον κήπο

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Όταν ήμουν παιδί, δεν υπήρχαν πάρα πολλά φαγητά που είχαν εγκριθεί από τη μαμά για να τα μαζεύεις και να τα φας με τα χέρια σου. Το καλαμπόκι ήταν ένα πρακτικό αντικείμενο τόσο ακατάστατο όσο και νόστιμο. Το ρουφήξιμο του καλαμποκιού έγινε ιδιαίτερο προνόμιο όταν ο παππούς μου μας έδειξε τι να κάνουμε με τα φλοιά καλαμποκιού. Τώρα που μεγάλωσα, συνειδητοποιώ ότι υπάρχουν πολλές χρήσεις του φλοιού καλαμποκιού από χειροτεχνίες μέχρι συνταγές και πολλά άλλα.

Τι να κάνετε με τους φλοιούς καλαμποκιού

Αφού μείνατε κρεμασμένοι, ορίστε τι έφτιαχνε ο παππούς μου για την αδερφή μου και εμένα χρησιμοποιώντας φλοιούς καλαμποκιού - κούκλες από φλοιό καλαμποκιού. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία είναι αρκετά απλή και απαιτεί μόνο φλούδες καλαμποκιού και σπάγκο ή ραφιά. Πολύ γρήγορα με την αδερφή μου φτιάχναμε τα δικά μας. Εάν είστε πραγματικά καλλιτέχνες, τα φλοιά καλαμποκιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε και άλλα ζώα και σχήματα.

Αν και αυτό είναι ένα διασκεδαστικό έργο για τα παιδιά, υπάρχουν αρκετές άλλες χειροτεχνίες με φλοιό καλαμποκιού εκεί έξω. Για παράδειγμα, μπορούν να γίνουν λουλούδια ή να κολληθούν μαζί με τη βοήθεια ενός στεφανιού και ενός πιστολιού κόλλας για να φτιάξετε ένα εποχιακό στεφάνι.

Άλλες χρήσεις του φλοιού καλαμποκιού περιλαμβάνουν το πλέξιμο τους. Μόλις πλέξουν τα φλοιά, μπορούν να στρίψουν σε σουβέρ ή πριβέ. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε φλοιούς καλαμποκιού γύρω από τα αναθήματα για να τα προσθέσετε στο τραπέζι των Ευχαριστιών. Μόλις ξεκινήσετε τις χειροτεχνίες με φλοιό καλαμποκιού, αναμφίβολα θα το κάνετεβρείτε μερικές δικές σας χρήσεις.

Συνταγές με φλοιό καλαμποκιού

Οι φλοιοί καλαμποκιού παρουσιάζουν περίοπτη θέση στην κουζίνα του Μεξικού με τη μορφή tamales. Για όσους από εσάς δεν έχετε δοκιμάσει ένα tamale, κάντε το! Ωστόσο, αν είστε νέοι στη σκηνή του tamale, ίσως αναρωτηθείτε «είναι βρώσιμα τα φλοιά καλαμποκιού;»

Όχι, τα φλοιά καλαμποκιού δεν μπορούν να καταναλωθούν, αλλά αποτελούν ένα υπέροχο περιτύλιγμα για το μαγείρεμα άλλων φαγητών. Στην περίπτωση των ταμάλε, η μάζα και το κρέας μαγειρεύονται στον ατμό μέσα στο περιτύλιγμα, το οποίο όχι μόνο διατηρεί το φαγητό υγρό, αλλά δίνει επίσης μια μοναδική γεύση.

Λοιπόν, τι άλλο μπορείτε να τυλίξετε σε μια φλούδα καλαμποκιού και να μαγειρέψετε; Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φύλλα Ti ή τα φύλλα μπανάνας με φλοιούς καλαμποκιού σε συνταγές για κοτόπουλο Laulau ή άλλα πιάτα του Ειρηνικού. Αυτά τα τροπικά φύλλα δεν είναι πάντα εύκολο να βρεθούν, αλλά οι φλούδες καλαμποκιού γενικά είναι.

Τα ψάρια μπορούν να ψηθούν στη σχάρα en papilote (μαγειρεμένα και σερβιρισμένα σε περιτύλιγμα). Απλώς τυλίξτε το ψάρι σε φλούδες καλαμποκιού που έχετε μουλιάσει σε νερό και τοποθετήστε το στη σχάρα. Οι φλούδες καλαμποκιού θα κρατήσουν το ψάρι υγρό και θα προσδώσουν μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση.

Φυσικά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας tamales, κάτι που χρειάζεται λίγη εξάσκηση, αλλά μόλις φτιάξετε ένα ζευγάρι, θα γίνετε επαγγελματίας σε χρόνο μηδέν.

Επιπλέον χρήσεις φλοιού καλαμποκιού

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει λόγος να πετάξετε τα φλούδια καλαμποκιού, αν και μπορείτε να τα κομποστοποιήσετε.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φλούδες καλαμποκιού στο ζωμό, τη σούπα και το σορού. Απλώς προσθέστε πλυμένα, φρέσκα φλοιά στην κατσαρόλα. Μια ιδιαίτερα ωραία πινελιά στη μεξικάνικη σούπα τορτίγια ή το καλαμποκάλευρο, απλά θυμηθείτε να αφαιρέσετε τα φλούδια πριν το σερβίρετε.

Φλοιοί καλαμποκιούκαίγονται επίσης εύκολα. Την επόμενη φορά που θα πάτε σε ένα ταξίδι κάμπινγκ που περιλαμβάνει μπάρμπεκιου με πρωταγωνιστή το καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε τα φλοιά για να ανάψετε τη φωτιά. Εάν δεν σκοπεύετε να φέρετε καλαμπόκι στην κατασκήνωση, στεγνώστε το εκ των προτέρων και φυλάξτε το σε πλαστική σακούλα για το επόμενο ταξίδι κάμπινγκ.