Water C altrop Bat Nuts – Λοβοί φρούτων που μοιάζουν με νυχτερίδες

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Οι ξηροί καρποί του νερού καλλιεργούνται από την ανατολική Ασία έως την Κίνα για τους ασυνήθιστους, βρώσιμους λοβούς σπόρων τους. Οι λοβοί φρούτων Trapa bicornis έχουν δύο κέρατα με καμπυλότητα προς τα κάτω με πρόσωπο που μοιάζει με κεφάλι ταύρου ή σε μερικούς ο λοβός μοιάζει με ιπτάμενη νυχτερίδα. Τα κοινά ονόματα περιλαμβάνουν το παξιμάδι νυχτερίδας, το λοβό του διαβόλου, το ling και το κέρατο.

Το Trapa προέρχεται από το calcitrappa, το λατινικό όνομα του c altrop, που αναφέρεται στα παράξενα φρούτα. Το c altrop ήταν μια μεσαιωνική συσκευή με τέσσερις δόντια που πετάχτηκαν στο έδαφος για να απενεργοποιήσουν τα άλογα του εχθρού κατά τη διάρκεια του ευρωπαϊκού πολέμου. Ο όρος είναι πιο σχετικός με τους ξηρούς καρπούς T. natans water c altrop που έχουν τέσσερα κέρατα, τα οποία παρεμπιπτόντως εισήχθησαν στις ΗΠΑ στα τέλη του 1800 ως διακοσμητικά και τώρα καταγράφονται ως επεμβατικά στις υδάτινες οδούς στις βορειοανατολικές Η. Π. Α.

Τι είναι τα Water C altrops;

Τα υδάτινα καλτρόπια είναι υδρόβια φυτά που μένουν στο έδαφος λιμνών και λιμνών και εκπέμπουν επιπλέοντες βλαστούς με μια ροζέτα από φύλλα. Ένα μόνο λουλούδι γεννιέται κατά μήκος των μασχάλων των φύλλων που παράγει τους λοβούς των σπόρων.

Τα υδάτινα καλτρόπια απαιτούν μια ηλιόλουστη κατάσταση σε ένα ήσυχο ή ελαφρώς ρέον, ελαφρώς όξινο περιβάλλον νερού με πλούσιο έδαφος για να ευδοκιμήσουν. Τα φύλλα πεθαίνουν με παγετό, αλλά το φυτό νυχτερίδας και άλλα καλτρόπια επιστρέφουν από τους σπόρους την άνοιξη.

Water C altrop εναντίον Waterκάστανο

Μερικές φορές αναφέρονται ως νεροκάστανα, οι ξηροί καρποί της νυχτερίδας δεν ανήκουν στο ίδιο γένος με την τραγανή λευκή ρίζα λαχανικών που σερβίρεται συχνά στην κινέζικη κουζίνα (Eleocharis dulcis). Η έλλειψη διάκρισης μεταξύ τους είναι συχνά πηγή σύγχυσης.

Bat Nut Πληροφορίες: Μάθετε για το Water C altrop Nuts

Οι σκούρο καφέ, σκληροί λοβοί περιέχουν ένα λευκό, αμυλούχο καρύδι. Παρόμοια με τα νεροκάστανα, οι ξηροί καρποί της νυχτερίδας έχουν τραγανή υφή με ήπια γεύση, συχνά σοταρισμένα με ρύζι και λαχανικά. Οι σπόροι από νυχτερίδες δεν πρέπει να τρώγονται ωμοί, καθώς περιέχουν τοξίνες αλλά εξουδετερώνονται όταν μαγειρεύονται.

Μόλις καβουρδιστεί ή βράσει, ο αποξηραμένος σπόρος μπορεί επίσης να αλεσθεί σε αλεύρι για να γίνει ψωμί. Μερικά είδη σπόρων διατηρούνται σε μέλι και ζάχαρη ή ζαχαρωμένα. Ο πολλαπλασιασμός των ξηρών καρπών με νερό c altrop γίνεται με σπόρο, που συλλέγεται το φθινόπωρο. Πρέπει να φυλάσσονται σε μικρή ποσότητα νερού σε δροσερό μέρος μέχρι να είναι έτοιμα για την ανοιξιάτικη σπορά.