Γιατί τα ασκαλώνια μου βιδώνουν – Τι να κάνετε με τα ανθισμένα ασκαλώνια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:23

Τα ασκαλώνια είναι η τέλεια επιλογή για όσους βρίσκονται στο φράχτη σχετικά με τις έντονες γεύσεις του κρεμμυδιού ή του σκόρδου. Μέλος της οικογένειας Allium, τα ασκαλώνια καλλιεργούνται εύκολα, αλλά ακόμα κι έτσι, μπορεί να καταλήξετε με βιδωμένα φυτά ασκαλώνια. Αυτό σημαίνει ότι τα ασκαλώνια είναι ανθισμένα και γενικά δεν είναι επιθυμητό.

Λοιπόν, τι μπορεί να γίνει για τα ανθισμένα ασκαλώνια; Υπάρχουν ασκαλώνια ανθεκτικά σε μπουλόνια;

Γιατί τα ασκαλώνια μου βιδώνουν;

Τα ασκαλώνια, όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο, είναι φυτά που ανθίζουν φυσικά μία φορά κάθε δύο χρόνια. Εάν τα ασκαλώνια σας ανθίζουν τον πρώτο χρόνο, είναι σίγουρα πρόωρα. Ωστόσο, τα φυτά με βιδωμένα ασκαλώνια δεν είναι το τέλος του κόσμου. Τα ανθισμένα ασκαλώνια πιθανότατα θα έχουν ως αποτέλεσμα μικρότερους, αλλά ακόμα χρησιμοποιήσιμους, βολβούς.

Όταν ο καιρός είναι ασυνήθιστα υγρός και δροσερός, ένα ποσοστό των ασκαλώνων θα εκτοξευθεί από το άγχος. Τι πρέπει να κάνετε εάν τα ασκαλώνια σας ανθίζουν;

Κόψτε το άνθος (λουλούδι) από το φυτό ασκαλώνια. Κόψτε το λουλούδι στο πάνω μέρος του κοντάκι ή αν είναι αρκετά μεγάλο, κόψτε το μια ίντσα (2,5 εκ.) περίπου πάνω από τον βολβό, αποφύγετε να καταστρέψετε τα φύλλα. Μην πετάτε τα τοπία έξω! Τα Scapes είναι μια γαστρονομική λιχουδιά για την οποία ο σεφ παρασύρεται. Είναι απολύτως νόστιμα μαγειρεμένα ή χρησιμοποιημένα όπως θα κάνατε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μόλις αφαιρεθεί το διάκενο, ο βολβός ασκαλώνιος δεν θα αφαιρεθείαναπτυχθεί πλέον. Μπορείτε να τρυγήσετε σε αυτό το σημείο ή απλά να τα αφήσετε ή να τα «αποθηκεύσετε» στο έδαφος. Εάν μόνο μερικά από τα ασκαλώνια έχουν βιδωθεί, χρησιμοποιήστε αυτά πρώτα, καθώς αυτά που δεν έχουν ανθίσει θα συνεχίσουν να ωριμάζουν υπόγεια και μπορούν να συγκομιστούν αργότερα.

Αν το τοπίο έχει φτάσει στο σημείο να είναι εντελώς ανοιχτό, μια άλλη επιλογή είναι να μαζέψετε τους σπόρους για χρήση το επόμενο έτος. Εάν το μόνο που έχετε είναι βιδωμένα φυτά ασκαλώνια και ξαφνική υπερπροσφορά κατά τη συγκομιδή, ψιλοκόψτε τα και καταψύξτε τα για μελλοντική χρήση.