Τι είναι το Jam Garden – Μάθετε να καλλιεργείτε τις δικές σας κονσέρβες

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:23

Επί του παρόντος, υπάρχει αναζωπύρωση του ενδιαφέροντος για την κονσερβοποίηση και αυτό περιλαμβάνει την κονσερβοποίηση των δικών του κονσερβών. Φυσικά, μπορείτε να τα αγοράσετε. Ή μπορείτε να διαλέξετε μόνοι σας τα φρούτα για να φτιάξετε μαρμελάδα ή ζελέ. Είναι ακόμα πιο διασκεδαστικό να καλλιεργείτε τις δικές σας κονσέρβες καλλιεργώντας έναν κήπο με ζελέ και μαρμελάδα. Για να καλλιεργήσετε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ, πρέπει να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα.

Τι είναι ένα Jelly and Jam Garden;

Ο κήπος με μαρμελάδα και ζελέ είναι απλώς ένας κήπος που περιλαμβάνει φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αυτών των κονσερβών. Τα πιο κοινά φυτά που πρέπει να συμπεριληφθούν είναι τα μούρα, αλλά γιατί να σταματήσουμε εκεί; Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχει μια σειρά από άλλα φυτά που μπορούν να συμπεριληφθούν για να καλλιεργήσετε τις δικές σας κονσέρβες.

Πώς να μεγαλώσετε έναν κήπο με ζελέ

Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή ζελέ είναι το ζελέ σταφυλιού και αν έχετε τον χώρο να καλλιεργήσετε σταφύλια, κάντε το. Δεν παρέχουν μόνο υπέροχο χρώμα και ύψος, αλλά μπορούν επίσης να προστατεύσουν το τοπίο από τα αδιάκριτα βλέμματα.

Όσον αφορά τις μαρμελάδες, η μαρμελάδα φράουλα είναι η κλασική μαρμελάδα για πολλούς ανθρώπους. Οι φράουλες καλλιεργούνται αρκετά εύκολα και είναι αρκετά παραγωγικές, δίνοντας στον κηπουρό άφθονα φρούτα προς διατήρηση σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.

Άλλα μούρα που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή μαρμελάδων περιλαμβάνουν το boysenberry, το βατόμουρο και το βατόμουρο. Εάν έχετε ένα αρκετά μεγάλο τοπίο, συμπεριλάβετε μούρα όπως μουριά, μούρα ήμυρτιλός. Ή καλλιεργήστε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ φυτεύοντας θάμνους σαμπούκου και σταφίδας.

Αν είναι πρόβλημα ο χώρος, τα βατόμουρα και οι φράουλες καλλιεργούνται όμορφα.

Όσοι έχουν μεγαλύτερες ιδιότητες μπορεί ήδη να καλλιεργούν ζελέ και μαρμελάδα αυτοφυή φυτά όπως η αρώνια. Η αρώνια είναι εγγενής σε μεγάλο μέρος της ανατολικής Βόρειας Αμερικής και ενώ είναι βρώσιμη, χρειάζεται προσθήκη ζάχαρης για να γίνει νόστιμο. Επιπλέον, η αρώνια είναι κάτι σαν υπερτροφή.

Άλλες επιλογές για να καλλιεργήσετε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ

Μην ξεχνάτε τα δέντρα όταν καλλιεργείτε κήπους με ζελέ και μαρμελάδα! Τα κεράσια, τα μήλα και τα αχλάδια αναπτύσσονται σε ένα ευρύ φάσμα ζωνών, ενώ σε θερμότερες περιοχές μπορούν να καλλιεργηθούν ροδάκινα, πορτοκάλια και λεμόνια.

Μπορείτε να καλλιεργήσετε τις δικές σας κονσέρβες ακόμα κι αν έχετε μικρότερο τοπίο ή καθόλου, καλλιεργώντας ποικιλίες νάνων σε γλάστρες. Το λεμόνι Meyer, για παράδειγμα, μεγαλώνει όμορφα σε μια γλάστρα και μπορεί να το φέρει μέσα για να ξεχειμωνιάσει όπως και πολλές άλλες ποικιλίες εσπεριδοειδών.

Εάν έχετε κήπο με λαχανικά, το πιθανότερο είναι ότι καλλιεργείτε προϊόντα που είναι ιδανικά για κονσέρβες. Για παράδειγμα, το ζελέ πιπεριάς παρασκευάζεται από πικάντικες πιπεριές και προσθέτει μια γλυκιά λαχτάρα σε μια ποικιλία φαγητών.

Αν καλλιεργείτε ήδη καλαμπόκι, μην πετάτε τα στάχυα καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε στάχυα καλαμποκιού για να φτιάξετε παλιό ζελέ καλαμποκιού. Ένα τέλειο παράδειγμα του «waste not want not», το ζελέ καλαμποκιού έχει μια απολαυστική γεύση σαν μέλι.

Για όσους τους αρέσουν οι κονσέρβες τους με περιστροφές, σκεφτείτε έξω από το κουτί και ενσωματώστε λουλούδια όπως πασχαλιές, αγιόκλημα, βιολέτες ή λεβάντα. Αυτά τα άνθη όχι μόνο θα ομορφύνουν τοτοπίο αλλά δελεάζει και τους επικονιαστές.

Τελευταία, αν και μπορεί να μην τα φυτέψετε σκόπιμα, πολλά ζιζάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων κονσερβών. Την επόμενη φορά που θα σκάψετε τριφύλλι, τη δαντέλα της Βασίλισσας Άννας ή τις πικραλίδες, σκεφτείτε πριν τα πετάξετε. Αυτά τα ανεπιθύμητα φυτά μπορεί απλώς να βρουν ένα νέο σπίτι στην κουζίνα, ή μάλλον σε ένα κομμάτι φρυγανιάς.