Χρήσεις λάχανου Tronchuda – Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών πορτογαλικού λάχανου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:24

Μπορείτε να ονομάσετε αυτά τα φυτά πορτογαλικά λάχανα (Couve tronchuda) ή μπορείτε να τα ονομάσετε φυτά πορτογαλικού λάχανου. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου ανάμεσα στα δύο. Λοιπόν, τι είναι το πορτογαλικό λάχανο; Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες σχετικά με αυτήν την φυλλώδη πράσινη καλλιέργεια, το πιο δημοφιλές λαχανικό στην Πορτογαλία. Θα σας δώσουμε επίσης συμβουλές για τη φύτευση πορτογαλικού λάχανου.

Τι είναι το πορτογαλικό λάχανο;

Το πορτογαλικό λάχανο είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό της οικογένειας brassica. Σε αντίθεση με τα περισσότερα λάχανα, αυτό το λαχανικό δεν σχηματίζει κεφάλια και αναπτύσσεται σε φύλλα όπως το λάχανο. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την εναλλακτική κοινή ονομασία των φυτών πορτογαλικού λάχανου.

Ωστόσο, σε αντίθεση με το λάχανο, τα φύλλα αυτού του πράσινου λαχανικού, καθώς και η μεσαία πλευρά και το κοτσάνι, είναι σαρκώδη και χυμώδη. Τα παϊδάκια και τα κοτσάνια του λάχανου είναι συχνά πολύ ξυλώδη για να τα φάμε. Πολλοί συγκρίνουν αυτό το λαχανικό με κολάρα.

Χρήσεις λάχανου Tronchuda

Αυτοί που καλλιεργούν αυτό το φυτό λάχανου αποκαλούν μερικές φορές το λαχανικό λάχανο Tronchuda, χρησιμοποιώντας το όνομα του είδους του. Όπως και να το ονομάσετε, θα βρείτε πολλές χρήσεις για αυτό. Πρώτον, αυτά είναι τα βασικά συστατικά στο Caldo Verde, μια πράσινη σούπα που θεωρείται από πολλούς ως το εθνικό πιάτο της Πορτογαλίας. Είναι εύκολο να βρείτε συνταγές για αυτήν τη σούπα στο διαδίκτυο. Τοπεριλαμβάνει κρεμμύδια, σκόρδο και πικάντικα λουκάνικα.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε και να φάτε αυτό το λαχανικό με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε τα λαχανικά. Μαγειρεύεται γρήγορα και λειτουργεί καλά σε οποιαδήποτε σούπα και σε stir fries. Είναι τόσο τρυφερό που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα και σε σαλάτες ή σαν τυλιχτά.

Καλλιέργεια πορτογαλικού λάχανου

Εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε πορτογαλικό λάχανο, θα μπορείτε να βρείτε σπόρους στο διαδίκτυο σε πολλές τοποθεσίες σπόρων. Η φύτευση μπορεί να γίνει το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να ξεκινήσετε τους σπόρους σε γλάστρες περίπου έξι εβδομάδες πριν από την ημερομηνία φύτευσης.

Μεταφυτέψτε τα καλύτερα σπορόφυτά σας στον κήπο γύρω στην πρώτη του φθινοπώρου ή στα μέσα της άνοιξης. Μετά από αυτό, η καλλιέργεια αυτών των λάχανων είναι εκπληκτικά εύκολη και χωρίς προβλήματα. Μπορείτε να περιμένετε να μαζέψετε τα πρώτα σας φύλλα λίγους μήνες αργότερα. Αυτό το λαχανικό μπορεί να επιβιώσει τα ζεστά καλοκαίρια σε κατάλληλες ζώνες.

Προσοχή στα σκουλήκια του λάχανου. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φυτοφάρμακα, απλώς επιθεωρήστε τα φύλλα τακτικά και αφαιρέστε τυχόν σκουλήκια που βλέπετε. Μπορεί επίσης να έχετε πουλιά πρόθυμα να φάνε αυτό το πράσινο λαχανικό, γι' αυτό καλύψτε τα φυτά με ένα ελαφρύ πανί.