Συμβουλές για τη συγκομιδή αρτοκαρπών - Πώς και πότε να διαλέξετε φρουτάκια από δέντρα

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:27

Κάποτε, το ψωμί ήταν ένα από τα πιο σημαντικά φρούτα στα νησιά του Ειρηνικού. Η εισαγωγή ευρωπαϊκών τροφίμων μείωσε τη σημασία του για πολλά χρόνια, αλλά σήμερα κερδίζει ξανά δημοτικότητα. Το μάζεμα αρτοκάρπου είναι εύκολο εάν ένα δέντρο έχει κλαδευτεί σωστά και έχει εκπαιδευτεί χαμηλά, αλλά πολλά δέντρα δεν έχουν συγκρατηθεί, καθιστώντας τη συγκομιδή του αρτοκάρπου λίγο πιο δύσκολη. Και στις δύο περιπτώσεις, μια συγκομιδή αρτοκάρπου αξίζει τον κόπο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πότε να μαζεύετε και πώς να μαζεύετε αρτοκάρπους.

Πότε να διαλέξετε Breadfruit

Τα ψωμί μπορούν να βρεθούν να καλλιεργούνται και να πωλούνται σε εξαιρετικά τροπικές περιοχές. Η συγκομιδή του άρτου εξαρτάται από την ποικιλία και την τοποθεσία που καλλιεργείται το δέντρο. Οι καρποί των δέντρων είναι αρκετά σταθεροί στις Νότιες Θάλασσες με 2-3 κύριες περιόδους καρποφορίας. Στα Νησιά Μάρσαλ, ο καρπός ωριμάζει από τον Μάιο έως τον Ιούλιο ή τον Σεπτέμβριο, και στα νησιά της Γαλλικής Πολυνησίας από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο και ξανά τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Στη Χαβάη, το φρούτο είναι διαθέσιμο προς πώληση από τον Ιούλιο έως τον Φεβρουάριο. Στις Μπαχάμες, η συγκομιδή των φρούτων πραγματοποιείται από τον Ιούνιο έως τον Νοέμβριο.

Το ψωμί μελανιάζει εύκολα όταν είναι πλήρως ώριμο, επομένως συλλέγεται γενικά όταν είναι ώριμο αλλά όχι ακόμαώριμος. Τούτου λεχθέντος, εξαρτάται από το σε τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε το φρούτο. Εάν το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο πατάτας, μαζέψτε όταν ο καρπός είναι ώριμος αλλά αρκετά σφιχτός. Το δέρμα θα έχει πράσινο-κίτρινο χρώμα με λίγο καφέ σκάσιμο και λίγο αποξηραμένο χυμό ή λάτεξ. Αν ψάχνετε να μαζέψετε τα φρούτα στα πιο γλυκά, αρωματικά, φρούτα συγκομιδής που έχουν κίτρινο-καφέ φλούδα και είναι απαλό στην αφή.

Πώς να μαζέψετε φρούτο

Όταν το φρούτο είναι στο απόγειό του και είναι ώριμο και γευστικό, θα γίνει κίτρινο, μερικές φορές καφέ και συχνά με πολλούς παλιούς χυμούς πάνω του. Δηλαδή, αν δεν έχει ήδη πέσει από το δέντρο. Το κόλπο για να μαζέψετε φρούτο είναι να το μαζέψετε λίγο πριν ωριμάσει. Ο καρπός που πέφτει στο έδαφος θα μελανιάσει ή θα καταστραφεί.

Εάν ο καρπός είναι εύκολα προσβάσιμος, απλώς κόψτε ή στρίψτε τον από το κλαδί. Στη συνέχεια, γυρίστε τα φρούτα ανάποδα για να αφήσετε το λατέξ να αιμορραγήσει από το κομμένο στέλεχος.

Αν τα φρούτα είναι ψηλότερα, χρησιμοποιήστε μια σκάλα και ένα κοφτερό μαχαίρι, ένα δρεπάνι ή ένα μακρύ κοντάρι με ένα κοφτερό, κυρτό μαχαίρι κολλημένο πάνω του. Είτε τοποθετήστε ένα καλάθι ή ένα δίχτυ στο άκρο του εργαλείου κοπής ή έχετε έναν συνεργάτη έτοιμο να πιάσει τα φρούτα καθώς πέφτουν σε ένα μαξιλαράκι ή ακόμα και με ένα μαξιλάρι, κάτι για να μην μωλωπιστούν τα φρούτα. Και πάλι, γυρίστε τα φρούτα ανάποδα για να επιτρέψετε στον χυμό να ρέει από τα φρούτα.