2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31
Αν κάποιος μου έλεγε «μεσκίτα», η σκέψη μου στρέφεται αμέσως στο ξύλο μεσκίτσου που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο στη σχάρα και το μπάρμπεκιου. Δεδομένου ότι είμαι λάτρης των τροφίμων, σκέφτομαι πάντα τα πράγματα όσον αφορά τη γεύση ή το στομάχι μου. Έτσι, έχω αναρωτηθεί συχνά, «Υπάρχει κάτι περισσότερο για μεσκίτι πέρα από τη σχάρα; Μπορείτε να φάτε μεσκίτι; Είναι βρώσιμα τα μεσκιτάρια;» Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε τα ευρήματά μου σχετικά με την κατανάλωση μεσκιτιού.
Mesquite Pod Uses
Είναι βρώσιμα τα μεσκίτα; Γιατί, ναι, είναι, αν θέλετε να βάλετε λίγο γράσο αγκώνων.
Τα μεσκιτοειδή παράγουν λοβούς γλυκών σπόρων που μπορούν να αλεσθούν σε αλεύρι. Οι λοβοί των σπόρων θα πρέπει να συλλέγονται, όταν είναι ώριμοι, μεταξύ των μηνών Ιουνίου και Σεπτεμβρίου (στις Η. Π. Α.). Συνιστάται η συγκομιδή των λοβών όταν είναι ξηροί και εύθραυστοι και η συλλογή τους απευθείας από τα κλαδιά των δέντρων αντί του εδάφους για να αποφευχθεί η μόλυνση με μύκητες και βακτήρια.
Οι λοβοί σπόρων είναι κάπως επίπεδοι και σαν φασόλια και μπορούν να φτάσουν τις 6 έως 10 ίντσες (15-25 εκ.) σε μήκος. Υπάρχουν πάνω από 40 είδη δέντρων μεσκιτιάς. Το χρώμα ενός ώριμου λοβού ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία δέντρων και μπορεί να κυμαίνεται από κίτρινο-μπεζ έως κοκκινωπό μωβ. Η γεύση ποικίλλει επίσης ανάλογα με το μεσκιτάριποικιλία, επομένως μπορεί να θέλετε να κάνετε λίγη δειγματοληψία λοβών σπόρων για να δείτε τι αρέσει περισσότερο στους γευστικούς κάλυκες σας.
Πριν τη συγκομιδή από ένα συγκεκριμένο δέντρο, φροντίστε να μασήσετε έναν λοβό για να δοκιμάσετε τη γλυκύτητα του - αποφύγετε τη συγκομιδή από δέντρα με λοβούς πικρής γεύσης, διαφορετικά, θα καταλήξετε με πικρό αλεύρι, το οποίο θα αποδώσει λιγότερο από το επιθυμητό έχει ως αποτέλεσμα τα γαστρονομικά σας παρασκευάσματα. Μετά τη συγκομιδή, θα θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι οι λοβοί σας είναι τέλεια στεγνοί στεγνώνοντάς τους περαιτέρω σε μια σχάρα στεγνώματος ή ηλιακό/συμβατικό φούρνο πριν τους αλέσετε σε αλεύρι από μεσκίτα.
Το αλεύρι από μεσκιτάκι είναι πολύ θρεπτικό και λέγεται ότι προσδίδει μια γλυκιά γεύση ξηρών καρπών. Μπορεί να αντικατασταθεί εν μέρει με το αλεύρι σε μια μεγάλη ποικιλία αρτοσκευασμάτων, όπως ψωμί, βάφλες, τηγανίτες, μάφιν, μπισκότα, κέικ και πολλά άλλα. Μη διστάσετε να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι μεσκιτ στα smoothies, τον καφέ ή το τσάι σας για να ενισχύσετε τη γεύση. Σας ενδιαφέρει λοιπόν αυτό να φάτε μεσκίτι; Σίγουρα με κάνει να πεινάω!
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα σιρόπι μεσκίτι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει οτιδήποτε, από τηγανίτες μέχρι παγωτό ή να χρησιμοποιηθεί ως γλάσο σε κοτόπουλο/χοιρινό και πολλά άλλα! Απλώς προσθέστε λοβούς και νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε τη σε χαμηλή θερμοκρασία για 12 ώρες, στραγγίστε και στη συνέχεια μειώστε βράζοντας μέχρι να δημιουργηθεί ένα αραιό σιρόπι. Αυτό το σιρόπι μεσκίτ μπορεί επίσης να γίνει μαρμελάδα προσθέτοντας λίγη πηκτίνη, ζάχαρη και χυμό λεμονιού/λάιμ. Μερικοί έχουν φτιάξει ακόμη και νόστιμη μπύρα χρησιμοποιώντας ως συστατικό σιρόπι μεσκίτι.
Λοιπόν, για να συνοψίσουμε - μπορείτε να φάτε μεσκίτι; - Ναί! Οι γαστρονομικές δυνατότητες για το μεσκίτι είναι πρακτικά ατελείωτες! Αυτό πραγματικά ακριβώςγρατσουνίζει την επιφάνεια των χρήσεων λοβού μεσκίτη!
Συνιστάται:
Can You Eat Japanese Knotweed – Μάθετε πώς να μαγειρεύετε ιαπωνικά φυτά Knotweed
Το ιαπωνικό knotweed έχει τη φήμη ως επιθετικό, επιβλαβές ζιζάνιο και του αξίζει γιατί μπορεί να μεγαλώνει 3 πόδια (1 μ.) κάθε μήνα, στέλνοντας ρίζες έως και 3 μέτρα στη γη. Ωστόσο, αυτό το φυτό δεν είναι κακό γιατί ορισμένα μέρη του είναι βρώσιμα. Μάθετε περισσότερα εδώ
Θεραπεία ενός άρρωστου δέντρου μεσκίτας: Πώς να αντιμετωπίσετε την ασθένεια των μεσκιτιών
Τα μεσκιτοειδή δέντρα είναι ελκυστικά και ανθεκτικά στην ξηρασία και αποτελούν τυπικό μέρος των φυτεύσεων xeriscape. Μερικές φορές, ωστόσο, αυτά τα ανεκτικά δέντρα παρουσιάζουν σημάδια ασθένειας μεσκιτιάς. Κάντε κλικ εδώ για πληροφορίες σχετικά με τις ασθένειες των μεσκιτιδών και πώς να τις αναγνωρίσετε
Can You Transplant Mesquite Trees: How To Transplant a Mesquite Tree
Όπου άλλα δέντρα μπορεί να μαραθούν και να αφυδατωθούν, τα δέντρα μεσκίτσες αντλούν υγρασία από τα δροσερά βάθη της γης και διώχνουν με χάρη την ξηρασία. Ωστόσο, αυτή η βαθιά ρίζα μπορεί να κάνει τη μεταφύτευση ενός μεσκιτιδόδεντρου αρκετά δύσκολη. Κάντε κλικ εδώ για συμβουλές σχετικά με τη μετακίνηση των δέντρων μεσκιτιών
Cutting Back A Mesquite Tree - Μάθετε πώς να κλαδεύετε τα δέντρα μεσκίτας
Τα δέντρα μεσκίτσου μεγαλώνουν τόσο γρήγορα που μπορεί να χρειαστεί να κάνετε κλάδεμα δέντρων μεσκίτης κάθε χρόνο περίπου. Αυτό σημαίνει ότι οι ιδιοκτήτες σπιτιού με αυτά τα δέντρα στην πίσω αυλή πρέπει να ξέρουν πώς να κλαδεύουν τα μεσκιτάκια και πότε να κλαδεύουν ένα μεσκίτι. Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει με αυτό
Can Mesquite Trees Grow in Containers - Μάθετε για την Καλλιέργεια ενός Mesquite Tree in a Pot
Τα μεσκιτοειδή είναι ανθεκτικοί κάτοικοι της ερήμου που είναι πιο διάσημοι για τη καπνιστή γεύση τους στο μπάρμπεκιου. Είναι πολύ ωραία και αξιόπιστα για να τα έχετε σε ξηρά, ερημικά κλίματα. Μπορούν όμως τα μεσκιτοειδή να αναπτυχθούν σε δοχεία; Μάθετε εάν είναι δυνατή η καλλιέργεια του μεσκιτιού σε δοχείο εδώ