Οδηγός συλλογής σπόρων ροζέλας - Πληροφορίες και χρήσεις για σπόρους ροζέλας

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:32

Λαχτάτε ένα δροσερό, δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό, αλλά σας έχει βαρεθεί η λεμονάδα και το παγωμένο τσάι; Αντ' αυτού, πάρτε ένα ψηλό ποτήρι Agua de Jamaica. Δεν γνωρίζετε αυτό το ρόφημα; Το Agua de Jamaica είναι ένα δημοφιλές ποτό στην Καραϊβική που παρασκευάζεται από νερό, ζάχαρη και τους γλυκούς βρώσιμους κάλυκες των λουλουδιών Roselle. Διαβάστε παρακάτω για πληροφορίες για τους σπόρους Roselle, συμβουλές για τη συγκομιδή σπόρων από Roselle και άλλες χρήσεις για τους σπόρους Roselle.

Σπόροι λουλουδιών Roselle

Hibiscus sabdariffa, που συνήθως ονομάζεται Roselle, είναι ένα μεγάλο τροπικό θαμνώδες πολυετές φυτό της οικογένειας Mallow. Μερικές φορές λέγεται Τζαμάικα Σορέλα ή Γαλλική Ξινίδα επειδή τα βρώσιμα φύλλα της μοιάζουν και έχουν γεύση σαν Ξινόχορτο. Το Roselle μπορεί να βρεθεί σε υγρές τροπικές τοποθεσίες, όπως η Νοτιοανατολική Ασία και η Καραϊβική, όπου οι έντονο κόκκινο μίσχοι των φυτών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μιας ίνας παρόμοιας με τη γιούτα και οι καρποί της συλλέγονται για ποτά, σάλτσες, ζελέ και κρασί.

Το Roselle είναι ανθεκτικό στις ζώνες 8-11, αλλά εάν του δοθεί μια μακρά και ζεστή καλλιεργητική περίοδος, μπορεί να καλλιεργηθεί και να συγκομιστεί όπως ένα ετήσιο σε άλλες ζώνες. Ωστόσο, δεν μπορεί να ανεχθεί τον παγετό και απαιτεί πολλή υγρασία για να αναπτυχθεί ευχάριστα.

Οι σπόροι λουλουδιών Roselle χρειάζονται περίπου έξι μήνες για να ωριμάσουν. Ένας ώριμοςΤο φυτό Roselle μπορεί να φτάσει τα 6' πλάτος (1,8 μ.) και τα 8' (2,4 μ.) ύψος. Στα τέλη του καλοκαιριού, καλύπτεται από μεγάλα όμορφα άνθη ιβίσκου. Όταν αυτά τα λουλούδια ξεθωριάζουν, οι κάλυκες τους γεμάτοι με σπόρους συλλέγονται για ζελέ και τσάι.

Συγκομιδή σπόρων από Roselle

Οι σπόροι ροζέλλας συλλέγονται συνήθως δέκα ημέρες μετά την άνθηση του λουλουδιού. Τα μεγάλα λουλούδια ξεθωριάζουν και πέφτουν, αφήνοντας πίσω τους έντονο κόκκινο, σαρκώδες κάλυκες σε σχήμα λωτού. Μέσα σε κάθε κάλυκα υπάρχει ένας λοβός με σπόρους.

Αυτοί οι κάλυκες συλλέγονται κόβοντάς τους προσεκτικά από τους μίσχους με κοφτερά κλαδευτήρια ή ψαλίδι. Είναι πολύ σημαντικό για την επαναλαμβανόμενη ανθοφορία να μην σχίζετε ή στρίβετε τους κάλυκες από το φυτό.

Οι σπόροι αναπτύσσονται μέσα στους κάλυκες σε μια βελούδινη κάψουλα, παρόμοια με το πώς μεγαλώνουν οι σπόροι στις πιπεριές. Μετά τη συγκομιδή τους, ο λοβός του σπόρου ωθείται έξω από τον κάλυκα με ένα μικρό κοίλο μεταλλικό σωλήνα. Οι σπόροι λουλουδιών Roselle ξηραίνονται στη συνέχεια για να φυτευτούν αργότερα και οι σαρκώδεις κόκκινοι κάλυκες ξηραίνονται ή τρώγονται φρέσκοι.

Χρήσεις για σπόρους ροζέλα

Οι μικροί, καφέ, σε σχήμα νεφρού σπόροι χρησιμοποιούνται στην πραγματικότητα μόνο για την καλλιέργεια περισσότερων φυτών. Ωστόσο, το κόκκινο φρούτο στο οποίο καλλιεργούνται περιέχει βιταμίνη C, έχει γεύση σαν κράνμπερι (μόνο λιγότερο πικρό) και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνες, που τα καθιστούν εύχρηστα σε ζελέ. Με μόνο νερό, ζάχαρη και καλύκους Roselle, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ, σιρόπια, σάλτσες, τσάγια και άλλα ροφήματα.

Το Agua de Jamaica παρασκευάζεται βράζοντας τους κάλυκες Roselle σε νερό, στραγγίζοντας αυτό το νερό και προσθέτοντας ζάχαρη, μπαχαρικά και ακόμη και ρούμι για γεύση. Οι βρασμένοι κάλυκες που περισσεύουν μπορούν να πολτοποιηθούν για χρήσηζελέ και σάλτσες. Οι καρποί μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμοί αμέσως από το φυτό.

Οι σπόροι λουλουδιών Roselle μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο, μερικές φορές με το όνομα Flor de Jamaica. Για να καλλιεργήσετε το δικό σας, ξεκινήστε τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 6-8 εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό. Δώστε τους πολλή υγρασία και υγρασία. Βεβαιωθείτε ότι θα έχουν μια μακρά ζεστή εποχή για να αναπτύξουν τους σπόρους τους. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου τα καλοκαίρια είναι πολύ μικρά για να ωριμάσει η Roselle, πολλά καταστήματα υγιεινής φέρουν αποξηραμένους κάλυκες ή τσάγια ιβίσκου.