Ιαπωνικός μαϊντανός Mitsuba - Τι είναι ο ιαπωνικός μαϊντανός και οι χρήσεις του

Ιαπωνικός μαϊντανός Mitsuba - Τι είναι ο ιαπωνικός μαϊντανός και οι χρήσεις του
Ιαπωνικός μαϊντανός Mitsuba - Τι είναι ο ιαπωνικός μαϊντανός και οι χρήσεις του
Anonim

Πολλοί από εμάς καλλιεργούν βότανα για χρήση στη μαγειρική ή για ιατρική χρήση. Συνήθως φυτεύουμε τον συνηθισμένο μαϊντανό, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, δυόσμο, θυμάρι κ.λπ. Τι είναι ο ιαπωνικός μαϊντανός και ποιες άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το φυτό Mitsuba μπορούμε να ανακαλύψουμε;

Τι είναι ο ιαπωνικός μαϊντανός;

Ο ιαπωνικός μαϊντανός Mitsuba (Cryptotaenia japonica) είναι μέλος της οικογένειας Apiaceae, η οποία περιλαμβάνει τα καρότα. Αν και είναι τεχνικά ένα διετές/ετήσιο βότανο, η χρήση ιαπωνικού μαϊντανού καλλιεργείται πιο συχνά ως λαχανικό στην Ιαπωνία.

Το Mitsuba μπορεί επίσης να βρεθεί με τα ονόματα Purple-Leaved Japanese Wild Parsley, Mitsuba και Purple-Leaved Japanese Honewort. Τα φυτά είναι χαμηλής ανάπτυξης, περίπου 18-24 ίντσες (45,5 έως 61 εκ.) ψηλά επί 8 ίντσες (20,5 εκ.) κατά μήκος με φύλλα σε σχήμα καρδιάς, ελαφρώς βολάν που προέρχονται από μοβ/χάλκινους μίσχους. Το φυτό ανθίζει ανοιχτό ροζ στα μέσα του καλοκαιριού.

Χρήσεις ιαπωνικού μαϊντανού

Η Mitsuba είναι εγγενής στην ανατολική Ασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σκιερούς κήπους όπου το φύλλωμά του έρχεται σε ωραία αντίθεση με άλλους λάτρεις της σκιάς όπως:

  • Hostas
  • Φτέρες
  • Σφραγίδα του Σολομώντα
  • Columbine
  • Lungwort

Στην ασιατική κουζίνα, ο ιαπωνικός μαϊντανός χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, τονωτικό δράσης και τα φύλλα και οι ρίζες μαγειρεύονται ως λαχανικό, ενώ τα λάχανα τρώγονται σε σαλάτες. Όλα τα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα από τις ρίζες μέχρι τους σπόρους. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι αναφέρουν τοξικές επιδράσεις (δερματίτιδα) από επαναλαμβανόμενη επαφή και τοξικότητα από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων του φυτού. Η γεύση λέγεται ότι μοιάζει με το σέλινο σε συνδυασμό με μαϊντανό, οξαλίδα και κόλιανδρο. Γιούμ!

Πρόσθετες πληροφορίες για το εργοστάσιο της Mitsuba

Τα υπέροχα τρίφυλλα φύλλα χρησιμοποιούνται μερικές φορές στην ιαπωνική ανθοδεσία (Ikebana). Τα κοτσάνια είναι δεμένα σε έναν κόμπο για να διακοσμήσουν παραδοσιακά ιαπωνικά πιάτα που έχουν σχεδιαστεί για να φέρνουν καλή τύχη στο ευτυχισμένο ζευγάρι.

Αυτό είναι ένα μέτριας ανάπτυξης φυτό που προτιμά τις υγρές συνθήκες σε σκιερές περιοχές. Δεν είναι χειμωνιάτικο και θα πεθάνει, αλλά μην φοβάστε, η Mitsuba αυτοσπορεύεται εύκολα και μια άλλη καλλιέργεια αναμφίβολα θα κρυφοκοιτάξει από το έδαφος την άνοιξη. Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι ο ιαπωνικός μαϊντανός μπορεί να είναι επεμβατικός. Εάν θέλετε να έχετε περισσότερο έλεγχο ως προς το πού θα ξεφυτρώσει, φροντίστε να κόψετε τα άνθη προτού φύγουν για σπορά.

Καλλιέργεια Ιαπωνικού μαϊντανού

Ο ιαπωνικός μαϊντανός μπορεί να καλλιεργηθεί σε ζώνες USDA 4-7 σε, όπως αναφέρθηκε, μια υγρή, σκιερή περιοχή - ιδανικά κάτω από δέντρα. Σε αντίθεση με άλλα βότανα, το Mitsuba θέλει να παραμείνει υγρό, αλλά, όπως και άλλα βότανα, δεν θέλει «βρεγμένα πόδια», οπότε υπάρχει μια λεπτή γραμμή εδώ. Φροντίστε να φυτέψετε ιαπωνικό μαϊντανό σε περιοχή με καλή αποστράγγιση.

Όταν καλλιεργείτε ιαπωνικό μαϊντανό, σπείρετε σπόρους τον Απρίλιο σε εσωτερικούς χώρους ή περιμένετεμέχρι να θερμανθούν έξω οι θερμοκρασίες και να γίνει απευθείας σπορά. Η βλάστηση είναι αρκετά γρήγορη. Όταν τα σπορόφυτα είναι μικρά, πρέπει να προστατεύονται από γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια, που όπως φαίνεται λατρεύουν και τη γεύση. Εκτός από αυτούς τους τύπους, η Mitsuba δεν έχει σημαντικά παράσιτα ή προβλήματα.

Μαζέψτε τον Ιαπωνικό μαϊντανό λίγα φύλλα κάθε φορά σε τσαμπιά, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε άλλο βότανο. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ή προσθέστε σε μαγειρεμένα πιάτα την τελευταία στιγμή. Το υπερβολικό ψήσιμο Mitsuba θα καταστρέψει το υπέροχο άρωμα και τη γεύση του.

Συνιστάται:

Η επιλογή των συντακτών

Περίοδος συλλογής Pawpaw - Συμβουλές για τη συγκομιδή των φρούτων Pawpaw

Hardy Palm Trees: Palm Tree Varieties For Zone 7 Gardens

Μεταφύτευση φυτών από καουτσούκ: Μάθετε πότε και πώς να μετατοπίζετε φυτά από καουτσούκ

Καλλιέργεια Wintergreen Plants - Μάθετε πώς να φροντίζετε το Wintergreen στον κήπο

Καλλιέργεια ξηρών καρπών στους κήπους της Ζώνης 7 - Τι Καρποί Φυτρώνουν στη Ζώνη 7

Μπορείτε να κλαδέψετε τα φυτά μπαμπού Lucky - Μάθετε για το κλάδεμα Dracaena Lucky Bamboo

Πληροφορίες για το φυστίκι της Βιρτζίνια - Μάθετε για την καλλιέργεια ποικιλιών φυστικιών της Βιρτζίνια

Μπορούν τα φυτά να αναπτυχθούν σε ανθρώπινη τέφρα: Πληροφορίες για την κηπουρική με στάχτες αποτέφρωσης

Πότε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι κήπου - Συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι κήπου με ασφάλεια

Θεραπεία για το εγκαύματα του κάκτου - Ποια είναι τα σημάδια της νόσου του ηλιακού ζεματίσματος από κάκτους

Cold Hardy Roses: Μάθετε για τη φύτευση τριαντάφυλλων στους κήπους της Ζώνης 3

Μεταμόσχευση Azalea - Μάθετε πότε και πώς να μετακινήσετε έναν θάμνο αζαλέας

Hardy Yucca Plants - Συμβουλές για την Καλλιέργεια Yucca στη Ζώνη 7

Ανάπτυξη φοινίκων από μοσχεύματα - Μάθετε για τον πολλαπλασιασμό φοινίκων στον ανεμόμυλο

Τι είναι το γλυκό βότανο των Αζτέκων - Μάθετε για την καλλιέργεια και τη φροντίδα των γλυκών βοτάνων των Αζτέκων