Πληροφορίες για το χόρτο σόργου: Μάθετε για τον σπόρο του σόργου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Έχετε ακούσει ποτέ για φυτά σόργου; Κάποτε, το σόργο ήταν μια σημαντική καλλιέργεια και χρησίμευε ως υποκατάστατο ζάχαρης για πολλούς ανθρώπους. Τι είναι το σόργο και ποιες άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το σόργο μπορούμε να βρούμε; Ας μάθουμε.

Τι είναι το Σόργο;

Εάν μεγαλώσατε στις Μεσοδυτικές ή τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με τα φυτά σόργου. Ίσως να έχετε ξυπνήσει με τα καυτά μπισκότα της γιαγιάς σας που έχουν λερωθεί με oleo και περιχυμένα με σιρόπι σόργου. Εντάξει, πιθανότατα μια προ-προγιαγιά έφτιαχνε τακτικά μπισκότα με σιρόπι από φυτά σόργου αφού η δημοτικότητα του σόργου ως υποκατάστατου ζάχαρης κορυφώθηκε τη δεκαετία του 1880.

Το σόργο είναι ένα χοντρό, όρθιο χόρτο που χρησιμοποιείται για σιτηρά και χορτονομή. Το σόργο κόκκου ή το σόργο σκούπας είναι πιο κοντό, εκτρέφεται για υψηλότερες αποδόσεις κόκκων και ονομάζεται επίσης "milo". Αυτό το ετήσιο γρασίδι χρειάζεται λίγο νερό και ευδοκιμεί τα μεγάλα, ζεστά καλοκαίρια.

Ο σπόρος χόρτου σόργου έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το καλαμπόκι και χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό ζωοτροφών για βοοειδή και πουλερικά. Οι κόκκοι είναι κόκκινοι και σκληροί όταν ωριμάσουν και είναι έτοιμοι για συγκομιδή. Στη συνέχεια στεγνώνουν και αποθηκεύονται ολόκληρα.

Το γλυκό σόργο (Sorghum vulgare) καλλιεργείται για την παρασκευή σιροπιού. Το γλυκό σόργο είναισυλλέγεται για τα κοτσάνια, όχι για τα σιτάρια, τα οποία στη συνέχεια συνθλίβονται όπως το ζαχαροκάλαμο για να παραχθεί σιρόπι. Ο χυμός από τα θρυμματισμένα κοτσάνια στη συνέχεια μαγειρεύεται σε συμπυκνωμένη ζάχαρη.

Υπάρχει ακόμη ένα είδος σόργου. Το καλαμπόκι σκούπας σχετίζεται στενά με το γλυκό σόργο. Από μακριά μοιάζει με γλυκό καλαμπόκι στο χωράφι αλλά δεν έχει στάχυα, μόνο μια μεγάλη φούντα στην κορυφή. Αυτή η φούντα χρησιμοποιείται, το μαντέψατε, για την κατασκευή σκουπών.

Ορισμένες ποικιλίες σόργου φτάνουν μόνο τα 5 πόδια (1,5 μ.) σε ύψος, αλλά πολλά γλυκά και σκούπα φυτά καλαμποκιού μπορούν να αναπτυχθούν σε πάνω από 8 πόδια (2 μ.).

Πληροφορίες για χόρτο σόργου

Καλλιεργήθηκε στην Αίγυπτο πριν από περισσότερα από 4.000 χρόνια, η καλλιέργεια σπόρων χόρτου σόργου κατατάσσεται ως η δεύτερη καλλιέργεια δημητριακών στην Αφρική, όπου η παραγωγή ξεπερνά τους 20 εκατομμύρια τόνους ετησίως, το ένα τρίτο της παγκόσμιας συνολικής.

Το σόργο μπορεί να αλεσθεί, να σπάσει, να ξεφλουδιστεί στον ατμό και/ή να ψηθεί, να μαγειρευτεί όπως το ρύζι, να γίνει χυλός, να ψηθεί σε ψωμί, να σκάσει ως καλαμπόκι και να βυνοποιηθεί για μπύρα.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το σόργο καλλιεργείται κυρίως για ζωοτροφές και σιτηρά ζωοτροφών. Οι ποικιλίες του σόργου περιλαμβάνουν:

• Durra
• Feterita
• Kaffir
• Kaoliang
• Milo ή milo maize
• Shallu

Το σόργο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καλυπτική καλλιέργεια και πράσινη λίπανση, υποκατάστατα ορισμένων βιομηχανικών διεργασιών που χρησιμοποιούν γενικά καλαμπόκι και οι μίσχοι του χρησιμοποιούνται ως καύσιμο και υλικό ύφανσης.

Πολύ λίγο από το σόργο που καλλιεργείται στις ΗΠΑ είναι γλυκό σόργο, αλλά, κάποτε, ήταν μια ακμάζουσα βιομηχανία. Η ζάχαρη ήταν αγαπητή στα μέσα του 1800,έτσι οι άνθρωποι στράφηκαν στο σιρόπι σόργου για να γλυκάνουν τα φαγητά τους. Ωστόσο, η παρασκευή σιροπιού από σόργο απαιτεί μεγάλη ένταση εργασίας και έχει πέσει σε δυσμένεια σε σχέση με άλλες καλλιέργειες, όπως το σιρόπι καλαμποκιού.

Το Το σόργο περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Πριν από την εφεύρεση των καθημερινών βιταμινών, οι γιατροί συνταγογραφούσαν ημερήσιες δόσεις σιροπιού σόργου για άτομα που πάσχουν από ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκειες σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά.

Καλλιέργεια χόρτου σόργου

Το σόργο ευδοκιμεί σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια με θερμοκρασίες σταθερά πάνω από 90 βαθμούς F. (32 C.). Του αρέσει το αμμώδες έδαφος και μπορεί να αντέξει τόσο τις πλημμύρες όσο και την ξηρασία καλύτερα από το καλαμπόκι. Η φύτευση του σπόρου του σόργου γίνεται συνήθως στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, όταν το έδαφος είναι βέβαιο ότι έχει θερμανθεί αρκετά.

Το χώμα προετοιμάζεται όπως είναι για το καλαμπόκι με πρόσθετο ισορροπημένο οργανικό λίπασμα επεξεργασμένο στο κρεβάτι πριν από τη σπορά. Το σόργο είναι αυτογόνιμο, επομένως, σε αντίθεση με το καλαμπόκι, δεν χρειάζεστε ένα τεράστιο οικόπεδο για να βοηθήσετε στην επικονίαση. Σπείρετε τους σπόρους σε βάθος ½ ίντσας (1 εκ.) και 4 ίντσες (10 εκ.) απόσταση μεταξύ τους. Λεπτό σε 8 ίντσες (20 εκ.) μεταξύ τους όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος 4 ίντσες (10 εκ.).

Στη συνέχεια, κρατήστε την περιοχή γύρω από τα φυτά απαλλαγμένη από ζιζάνια. Λιπαίνετε έξι εβδομάδες μετά τη φύτευση με υγρό λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο.