Ανθίζουν τα φυτά σκόρδου: Μάθετε για την ανθοφορία των φυτών σκόρδου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Το σκόρδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία και ζωντανεύει κάθε συνταγή. Είναι βασικό συστατικό τόσο στην τοπική όσο και στη διεθνή κουζίνα. Ανθίζουν τα σκόρδα; Οι βολβοί του σκόρδου δεν διαφέρουν από τους άλλους βολβούς στο ότι φυτρώνουν και παράγουν λουλούδια. Τα καλλωπιστικά φυτά σκόρδου καλλιεργούνται για να παράγουν αυτά τα άνθη, τα οποία ονομάζονται τοπία. Είναι νόστιμα όταν σοταριστούν και παρέχουν ένα ενδιαφέρον, έναστρο πουφ από μικροσκοπικά μπλουζάκια που στολίζουν το τοπίο.

Ανθίζουν τα φυτά σκόρδου;

Η ανθοφορία του φυτού σκόρδου λαμβάνει χώρα κοντά στο τελευταίο μέρος του κύκλου ζωής του φυτού. Η φύτευση του σκόρδου για τα λουλούδια του είναι τόσο απλή όσο επιτρέπει στα φυτά να αναπτυχθούν περισσότερο από όσο θα κάνατε συνήθως για τη συγκομιδή των βολβών. Είμαι πάντα ενθουσιασμένος που βλέπω το σκόρδο μου να ανθίζει, καθώς αυξάνει το ενδιαφέρον για τον κήπο με τα βότανα και μπορώ ακόμα να μαζέψω τους βολβούς σκόρδου, αν και η ταξιανθία θα ανακατευθύνει την ενέργεια από τον βολβό. Για μεγαλύτερους βολβούς, αφαιρέστε τα τοπία και φάτε τα πριν ανοίξουν τα μπουμπούκια.

Οι βολβοί είναι πολύπλοκα όργανα αποθήκευσης για τα φυτά. Στεγάζουν όχι μόνο το έμβρυο, το οποίο προκαλεί το φυτό να σχηματίσει βλαστούς, αλλά περιέχουν επίσης την ενέργεια που απαιτείται για να ξεκινήσει η διαδικασία ανάπτυξης και ανθοφορίας. Η ανθοφορία είναι μέρος του κύκλου ζωής ενός φυτού στον οποίο επιδιώκειπαράγει σπόρο και διαιωνίζεται.

Αν και συνήθως καλλιεργούμε σκόρδο μόνο για τους μεθυστικούς βολβούς, η ανθοφορία των φυτών σκόρδου δίνει μια μοναδική και μαγική πινελιά στο τοπίο. Η σκόπιμη φύτευση λουλουδιών σκόρδου γίνεται δημοφιλής λόγω των γευστικών τοπίων. Αυτά είναι απλά τα μπουμπούκια για το λουλούδι και έχουν μακρά ιστορία ως βρώσιμο από μόνα τους.

Παραγωγή Διακοσμητικών Φυτών Σκόρδου

Αν θέλετε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε μερικές από αυτές τις αρωματικές εκρήξεις λευκών ανθέων για τον εαυτό σας, ξεκινήστε με τη φύτευση σκόρδου. Εάν θέλετε μεγάλους, γερούς βολβούς σκόρδου, δεν συνιστάται να τους επιτρέψετε να ανθίσουν, αλλά το να αφήνετε τα ίδια τα τοπία να εμφανίζονται δεν φαίνεται να επιβραδύνει την ανάπτυξη των βολβών.

Φυτέψτε πολλούς σπόρους σκόρδου το φθινόπωρο για σκληρούς λαιμούς ή την άνοιξη για μαλακό λαιμό. Αφήστε μερικά από αυτά να δημιουργήσουν τοπία και να δημιουργήσουν έναστρες μπάλες λουλουδιών μόνο για την απόλαυση. Τα υπόλοιπα φυτά πρέπει να αφαιρέσουν τα τοπία τους και να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, σοτέ, σάλτσες και οποιοδήποτε άλλο πιάτο που μπορεί να βελτιωθεί με την ήπια γεύση σκόρδου.

Τι να κάνω αν το φυτό μου σκόρδου ανθίζει

Αν έχετε φυτέψει σκόρδο για τους βολβούς του και αμελείτε να αφαιρέσετε τα τοπία, το φυτό κατευθύνει την ενέργειά του στην παραγωγή λουλουδιών αντί για μεγαλύτερους βολβούς. Μπορείτε ακόμα να μαζέψετε τους βολβούς, αλλά θα είναι μικροί και με χαμηλή γεύση.

Σε ορισμένες περιοχές, το σκόρδο μπορεί να παραμείνει στο έδαφος και να παράγει συγκομιδή δεύτερου έτους. Για να αποκομίσετε τα οφέλη την επόμενη χρονιά, αφαιρέστε τα λουλούδια και στραγγίστε το γύρω από το σκόρδο το φθινόπωρο. Αφήστε τους πράσινους βλαστούς να πεθάνουν. Την άνοιξη, αυτοίθα πρέπει να ξαναβλαστήσει και ο αριθμός των βολβών σκόρδου θα αυξηθεί. Τραβήξτε μακριά το σάπια φύλλα για να επιτρέψετε στους βλαστούς να βγουν από το έδαφος.

Με αυτόν τον τρόπο έχετε μια εποχή όπου η φύτευση λουλουδιών σκόρδου ήταν ο στόχος, αλλά μια δεύτερη σεζόν συγκομιδής βολβών είναι ακόμα δυνατή. Αυτά μπορεί να είναι ακόμα μικρότερα από ό,τι θα ήταν χωρίς ανθοφορία, αλλά η γεύση θα είναι έντονη και νόστιμη.