Μπλοκάρισμα σε φυτά σέλινου - Τι να κάνετε όταν το σέλινο έχει λουλούδια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Τα άνθη του σέλινου θα οδηγήσουν σε σπόρους σέλινου, κάτι που είναι καλό αν θέλετε να συγκομίσετε και να αποθηκεύσετε τους σπόρους για αρωματισμό. Ωστόσο, είναι κακό για τα ίδια τα κοτσάνια, καθώς τείνουν να γίνονται πικρά και ξυλώδη με χοντρές χορδές. Η ανθοφορία στα λαχανικά ονομάζεται bolting και είναι μια απάντηση σε περιβαλλοντικά και πολιτιστικά στοιχεία.

Η βίδα στο σέλινο σημαίνει ότι το φυτό προσπαθεί να βάλει σπόρους και να εξασφαλίσει ότι το γενετικό του υλικό θα μεταφερθεί σε πιο ευνοϊκές συνθήκες ανάπτυξης. Είναι ακόμα καλό το σέλινο μετά το μπουλόνι; Λοιπόν, δεν πρόκειται να σας σκοτώσει, αλλά εικάζω ότι θα προτιμούσατε μασώμενα, τραγανά κοτσάνια με γλυκιά γεύση και όχι τα σκληρά που αναπτύσσονται μετά την ανθοφορία.

Βουλώματα σε σέλινο

Το σέλινο που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι συγγενές του άγριου σέλινου και καλλιεργούμενη καλλιέργεια. Είναι ένα τρυφερό πολυετές φυτό που προτιμά τον μερικό ήλιο, τις δροσερές συνθήκες και το σταθερά υγρό αλλά όχι βαλτωμένο έδαφος. Μόλις οι θερμοκρασίες του καλοκαιριού αυξηθούν και οι ώρες της ημέρας μεγαλώσουν, μια τυπική απάντηση στο σέλινο είναι να παράγει λουλούδια.

Πρόκειται για υπέροχες, δαντελωτές λευκές ομπρέλες από μικροσκοπικά λουλούδια που ανακινούν τους επικονιαστές, αλλά σηματοδοτούν επίσης μια αλλαγή στο ίδιο το φυτό. Μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά κόλπα για να επεκτείνετε το σέλινοσεζόν με το κοτσάνι και αποτρέψτε το βίδωμα του σέλινου για μερικές ακόμη εβδομάδες ή απλώς απολαύστε τα λουλούδια και τους σπόρους και ξεκινήστε μια νέα παρτίδα σέλινου για την επόμενη χρονιά.

Γιατί ανθίζει το σέλινο μου

Μπορεί να χρειαστούν 4 έως 5 μήνες από τη σπορά για να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των πρώτων σας τρυφερών, ζουμερών μίσχων σέλινου. Το φυτό απαιτεί μια μακρά δροσερή καλλιεργητική περίοδο, πράγμα που σημαίνει ότι πολλοί κηπουροί πρέπει να ξεκινήσουν τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 10 εβδομάδες πριν το φυτέψουν έξω ή να καταφύγουν σε «απατεώνες» ή αγορασμένα σπορόφυτα.

Το έδαφος πρέπει επίσης να είναι γόνιμο, να στραγγίζει καλά, αλλά υγρό και ελαφρώς σκιερό. Προτιμάται μια περιοχή με όχι περισσότερες από 6 ώρες φωτισμού. Τα φυτά που ανθίζουν το κάνουν ως απόκριση σε κάποιο περιβαλλοντικό σημάδι.

Μπορείτε να τσιμπήσετε άνθη σέλινου στο μπουμπούκι, παρέχοντας σκιά κατά τη διάρκεια της ζέστης της ημέρας με καλύμματα σειρών και τσίμποντας λουλούδια. Συγκομίστε τακτικά κοτσάνια, ώστε να σχηματιστούν νέα. Η ανάπτυξη νέων, νεαρών βλαστών τείνει να αποτρέπει την ανθοφορία για λίγο.

Όταν ένα φυτό σέλινο έχει άνθη παρά τις προλήψεις, σημαίνει ότι το φυτό δεν υφίσταται σωστή πολιτιστική φροντίδα. Είναι στρεσαρισμένο ή η ζέστη του καλοκαιριού είναι απλώς υπερβολική για το φυτό και πρόκειται να αναπαραχθεί.

Τι να κάνετε αν το σέλινο σας έχει λουλούδια

Υπάρχουν μερικά φυτά σέλινου που είναι χαμηλά, πράγμα που σημαίνει ότι ανθίζουν αργότερα στην εποχή από κάποιες άλλες ποικιλίες. Σε περιοχές με νωρίς, ζεστά καλοκαίρια, αυτά είναι το καλύτερο στοίχημα για μια μεγαλύτερη περίοδο σέλινου.

Βεβαιωθείτε ότι το σέλινο είναι χαρούμενο στο σπίτι του. Αυτό σημαίνει οργανικό πλούσιο έδαφος που έχει καλλιεργηθεί σε βάθος τουλάχιστον 8 έως 10 ίντσες (20 έως 25 cm.), καλόαποχέτευση και σταθερή παροχή νερού. Θεωρώ ότι τα φυτά που αναπτύσσονται σε μια περιοχή με έντονο φως έχουν καλύτερη απόδοση από εκείνα σε ηλιόλουστες ώρες.

Τα κρυολογήματα είναι επίσης μια πιθανή αιτία του σέλινου, καθώς το φυτό ανταποκρίνεται στην απειλή της εξαφάνισης από τον παγετό και θέλει να βάλει σπόρους για να ασφαλίσει το DNA του. Προσέξτε τις φυτεύσεις στα τέλη της περιόδου όταν απειλεί ο παγετός και χρησιμοποιήστε κρύα πλαίσια ή θερμαντικές κουβέρτες εδάφους για να διατηρήσετε τα φυτά ζεστά.

Είναι ακόμα καλό το σέλινο μετά το κλείσιμο;

Το σέλινο που έχει ανθίσει θα παράγει ξυλώδεις μίσχους που είναι δύσκολο να κοπούν και να μασηθούν. Αυτά εξακολουθούν να έχουν γεύση που μπορεί να περάσει σε αποθέματα και μαγειρευτά, αλλά ψαρέψτε τα κοτσάνια πριν τα σερβίρετε. Η μεγαλύτερη συνεισφορά τους μπορεί να είναι στον κάδο κομποστοποίησης, εκτός εάν απολαμβάνετε το λουλούδι ή θέλετε τον σπόρο.

Το σέλινο μου ανθίζει αυτήν τη στιγμή και είναι ένα ψηλό φυτό 1,8 μ. με υπέροχους τεράστιους σκύλους από λευκά λουλούδια που μοιάζουν με νεράιδα. Προσελκύει μέλισσες, σφήκες και άλλους επικονιαστές για να βοηθήσουν τα άλλα φυτά στον κήπο μου και το θεωρώ ευλογία.

Αργότερα για να κομποστοποιήσω το φυτό, αποφάσισα να απολαύσω την αρχιτεκτονική του κομψότητα προς το παρόν. Εάν είστε ανυπόμονοι με την απλή οπτική ομορφιά, σκεφτείτε ότι σε έξι εβδομάδες μπορείτε να μαζέψετε πικάντικους σπόρους σέλινου, οι οποίοι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πολλές συνταγές και μόλις ψηθούν έχουν εντελώς διαφορετική περίπλοκη γεύση από τους φρέσκους σπόρους.