Potted Thanksgiving Garden Herbs - Growing Herbs for Thanksgiving

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:53

Yum. Η μυρωδιά της γιορτής των Ευχαριστιών! Και μόνο που το σκέφτεστε αναδύει αρώματα ψησίματος γαλοπούλας με άρωμα φασκόμηλου και μπαχαρικό κολοκυθόπιτας με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ενώ οι περισσότεροι Αμερικανοί ενσωματώνουν κάποια συνταγή οικογενειακού κειμήλιο στο δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών, οι περισσότεροι από εμάς έχουμε κάποια κοινά στοιχεία όσον αφορά τον τύπο των βοτάνων και των μπαχαρικών για την Ημέρα των Ευχαριστιών που χρησιμοποιούμε αυτήν την εορταστική ημέρα. οποτεδήποτε, οπουδήποτε, το ξαφνικό άρωμα του οποίου μπορεί να μας ταξιδέψει σε μια ιδιαίτερη Ημέρα των Ευχαριστιών στη ζωή μας.

Μια υπέροχη και απλή ιδέα για τις διακοπές είναι να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα για το δείπνο της Ημέρας των Ευχαριστιών. Εάν έχετε οικόπεδο κήπου, φυσικά, τα βότανα μπορεί να φυτευτούν εκεί. Μια εναλλακτική ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε βότανα σε γλάστρες για τα γιορτινά σας πιάτα. Όχι μόνο πολλά κοινά βότανα για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορούν να καλλιεργηθούν σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία, αλλά με αυτόν τον τρόπο επιτρέπει την καλλιέργεια και την πρόσβαση σε αυτά για μαγείρεμα όλο το χρόνο. Επιπλέον, τα κοινά βότανα για την Ημέρα των Ευχαριστιών που καλλιεργούνται σε γλάστρες αποτελούν υπέροχα κεντρικά κομμάτια για το γιορτινό τραπέζι ή τον μπουφέ.

Καλλιέργεια βοτάνων για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Αν είστε αρκετά μεγάλοι για να θυμάστε ένα κλασικό, η μελωδία του Scarborough Fair που τραγουδούν οι Simon και Garfunkel θα σας δώσει μια ιδέα για την καλλιέργεια βοτάνων για την Ημέρα των Ευχαριστιών. “Μαϊντανός, φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι…”

Μπορεί να θέλετενα συμπεριλάβετε δάφνη, σχοινόπρασο, μαντζουράνα, ρίγανη ή ακόμα και κόλιαντρο ανάλογα με το μέρος της χώρας που μένετε και ποιες τοπικές κουζίνες σας εμπνέουν. Ωστόσο, τα πρώτα τέσσερα είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα βότανα και μπαχαρικά για την Ημέρα των Ευχαριστιών, των οποίων το άρωμα μπορεί να σας κάνει να ονειρευτείτε αμέσως.

Η δάφνη, το σχοινόπρασο, η μαντζουράνα, η ρίγανη, το δεντρολίβανο, το φασκόμηλο και το θυμάρι είναι όλα λάτρεις του ήλιου που προτιμούν το καλά στραγγιζόμενο έδαφος και μπορούν να επιβιώσουν με σχετικά μικρές ποσότητες νερού. Τούτου λεχθέντος, τα βότανα σε γλάστρες θα απαιτούν περισσότερο νερό από αυτά που φυτεύονται στον κήπο και θα πρέπει να τοποθετούνται σε χώρο ηλιοθεραπείας ή σε άλλη πλήρη έκθεση στον ήλιο.

• Ο κόλπος θα μεγαλώσει τελικά σε ένα μεγάλο δέντρο, αλλά θα κάνει καλά για λίγο σε ένα δοχείο.
• Τα σχοινόπρασο τείνουν να εξαπλώνονται, αλλά και πάλι αν συλλέγετε συνεχώς το βότανο, θα είναι καλά σε γλάστρες και στη συνέχεια μπορούν να μεταφερθούν στον κήπο την άνοιξη.
• Η μαντζουράνα και η ρίγανη είναι μέλη της ίδιας οικογένειας και θα αρχίσουν να έχουν την ίδια γεύση αν καλλιεργηθούν στο ίδιο δοχείο, γι' αυτό διαχωρίστε αυτά τα βότανα. Και τα δύο είναι ισχυρά διασκορπιστικά και θα πρέπει τελικά να μεταφερθούν στον κήπο για να μπορέσουν να ανθίσουν.
• Το δεντρολίβανο κάνει ένα εκπληκτικό τοπιάρι και μπορεί να κάνει διπλή δουλειά τόσο ως διακοσμητικό στοιχείο όσο και ως χρήσιμο γαστρονομικό δείγμα. Και πάλι, κάποια στιγμή, πιθανότατα θα θέλετε να μεταφέρετε το βότανο στον κήπο, καθώς τελικά θα γίνει περισσότερο θάμνος. Το δεντρολίβανο είναι ένα κοινό βότανο για την Ημέρα των Ευχαριστιών που χρησιμοποιείται για να αρωματίσει τις πατάτες ή το γεμίζει στην κοιλότητα της γαλοπούλας σας.
• Το Το φασκόμηλο ταιριάζει καλά με το δεντρολίβανο και διατίθεται σε πολλές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των διαφοροποιημένων. Όταν χρησιμοποιείτε γλάστραβότανα για εορταστικά πιάτα, το φασκόμηλο είναι απαραίτητο για το δείπνο των Ευχαριστιών – φασκόμηλο γεμίζει κανέναν;
• Το θυμάρι είναι ένα άλλο δημοφιλές βότανο για την Ημέρα των Ευχαριστιών, το οποίο και πάλι έχει την τάση να εξαπλώνεται. Υπάρχει αρκετή ποικιλία θυμαριού για να αναπτυχθεί από αυτά με έρποντα ενδιαιτήματα έως πιο όρθια είδη.

Πώς να καλλιεργήσετε βότανα κήπου για την ημέρα των ευχαριστιών σε δοχεία

Τα βότανα που καλλιεργούνται σε δοχεία όχι μόνο απαιτούν περισσότερο νερό από αυτά του κήπου, αλλά συχνά περισσότερο λίπασμα. Η ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείτε ξεπλένει όλα τα θρεπτικά συστατικά από το έδαφος και επομένως πρέπει να αναπληρώνεται πιο συχνά, περίπου κάθε τέσσερις εβδομάδες περίπου.

Φυτέψτε τα βότανα του δοχείου σας σε γλάστρα που στραγγίζει καλά και τοποθετήστε τα στο πιο ηλιόλουστο παράθυρο. Μπορεί να χρειάζονται ακόμα συμπληρωματικό φως λόγω των μικρότερων σκοτεινών ημερών του χειμώνα. Οποιοσδήποτε λαμπτήρας φθορισμού μπορεί να επιτύχει επιπλέον φωτισμό για τα βότανα και ο συνολικός χρόνος (μεταξύ ηλιακού φωτός και ψευδούς φωτός) πρέπει να είναι δέκα ώρες. Τοποθετήστε τα φυτά 8 έως 10 ίντσες (20-24 εκ.) από αυτήν την εναλλακτική πηγή φωτός.

Χρησιμοποιήστε τα βότανα σας! Η συγκομιδή είναι απλή και όχι μόνο σας κρατά με συνεχή παροχή φρέσκων βοτάνων, αλλά διεγείρει την ανάπτυξη των φυτών με αποτέλεσμα ένα πιο ζωηρό και θαμνώδες φυτό. Αφαιρέστε τα λουλούδια από τα βότανα, μήπως το φυτό πιστέψει ότι όλα έχουν τελειώσει και κολλήσει ή πεθάνει.

Όταν χρησιμοποιείτε βότανα σε γλάστρες για εορταστικά πιάτα, ο εμπειρικός κανόνας είναι τρία προς ένα, φρέσκο προς στεγνό. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή απαιτεί 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αποξηραμένο θυμάρι, χρησιμοποιήστε 3 κουταλάκια του γλυκού (15 ml) φρέσκο. Προσθέστε τα περισσότερα φρέσκα βότανα στο ΤΕΛΟΣ του χρόνου μαγειρέματος για να τα διατηρήσετετη γεύση (και το χρώμα τους). Μερικοί από τους πιο πλούσιους τύπους όπως το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο μπορούν να προστεθούν κατά τα τελευταία 20 λεπτά μαγειρέματος ή και περισσότερο, όπως όταν γεμίζουμε πουλερικά.