Διαφορετικοί τύποι ποικιλιών τομάτας για καλλιέργεια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Μπορεί να σας εκπλήξει όταν μάθετε ότι με διαφορετικές ποικιλίες ντομάτας, το χρώμα δεν είναι σταθερό. Στην πραγματικότητα, οι ντομάτες δεν ήταν πάντα κόκκινες. Οι ποικιλίες ντομάτας που υπήρχαν όταν καλλιεργήθηκαν για πρώτη φορά οι ντομάτες ήταν κίτρινες ή πορτοκαλί.

Μέσω της αναπαραγωγής, το τυπικό χρώμα των φυτικών ποικιλιών τομάτας είναι πλέον κόκκινο. Αν και το κόκκινο μπορεί να είναι το κυρίαρχο χρώμα στις ντομάτες τώρα, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν άλλα χρώματα ντομάτας. Ας δούμε μερικά.

Ποικιλίες κόκκινης ντομάτας

Οι κόκκινες ντομάτες είναι αυτές που θα δείτε πιο συχνά. Οι ποικιλίες κόκκινης ντομάτας περιλαμβάνουν κοινώς γνωστές ποικιλίες όπως:

• Better Boy
• Πρώιμη Κορίτσι
• Beefsteak
• Beefmaster

Συνήθως, οι κόκκινες ντομάτες έχουν την πλούσια γεύση ντομάτας που έχουμε συνηθίσει.

Ροζ ποικιλίες ντομάτας

Αυτές οι ντομάτες είναι λίγο λιγότερο ζωντανές από τις κόκκινες ποικιλίες. Περιλαμβάνουν:

• Pink Brandywine
• Caspian Pink
• Ταϊλανδικό ροζ αυγό

Οι γεύσεις αυτών των ντοματών είναι παρόμοιες με τις κόκκινες ντομάτες.

Ποικιλίες πορτοκαλιού ντομάτας

Μια ποικιλία ντομάτας πορτοκαλιού έχει συνήθως ρίζες σε παλαιότερες ποικιλίες ντομάτας. Μερικές πορτοκαλί ντομάτες περιλαμβάνουν:

• Χαβάηανανάς
• Kellogg's Breakfast
• Λωτός

Αυτές οι ντομάτες τείνουν να είναι πιο γλυκές, σε γεύση σχεδόν σαν φρούτο.

Ποικιλίες κίτρινης ντομάτας

Οι κίτρινες ντομάτες είναι οπουδήποτε από σκούρο κίτρινο έως ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ορισμένες ποικιλίες περιλαμβάνουν:

• Azoychka
• Yellow Stuffer
• Ροδάκινο κήπου

Αυτές οι ποικιλίες φυτών ντομάτας είναι συνήθως χαμηλές σε οξύ και έχουν λιγότερο πικάντικη γεύση από τις ντομάτες που συνηθίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι.

Ποικιλίες Λευκής Τομάτας

Οι λευκές ντομάτες είναι μια καινοτομία ανάμεσα στις ντομάτες. Τυπικά είναι ανοιχτό, ανοιχτό κίτρινο. Μερικές λευκές ντομάτες περιλαμβάνουν:

• Λευκή ομορφιά
• Ghost Cherry
• Λευκή Βασίλισσα

Η γεύση των λευκών ντοματών τείνει να είναι ήπια, αλλά έχουν το χαμηλότερο οξύ από οποιαδήποτε από τις ποικιλίες ντομάτας.

Ποικιλίες πράσινης ντομάτας

Κανονικά, όταν σκεφτόμαστε μια πράσινη ντομάτα, σκεφτόμαστε μια ντομάτα που δεν είναι ώριμη. Υπάρχουν όμως ντομάτες που ωριμάζουν πράσινες. Αυτά περιλαμβάνουν:

• Γερμανική πράσινη λωρίδα
• Πράσινη Μολδαβική
• Πράσινη Ζέβρα

Η ποικιλία πράσινης ντομάτας είναι συνήθως ισχυρή αλλά χαμηλότερη σε οξύ από την κόκκινη.

Μωβ ποικιλίες ντομάτας ή ποικιλίες μαύρης ντομάτας

Οι μωβ ή μαύρες ντομάτες κρατούν περισσότερο από τη χλωροφύλλη τους από τις περισσότερες άλλες ποικιλίες και, ως εκ τούτου, θα ωριμάσουν έως το σκούρο κόκκινο με μωβ κορυφές ή ώμους. Οι ποικιλίες φυτών ντομάτας περιλαμβάνουν:

• Cherokee Purple
• Μαύρος Αιθίοπας
• Paul Robeson

Μωβ ή μαύροοι ντομάτες έχουν έντονη, στιβαρή, καπνιστή γεύση.

Οι ντομάτες μπορεί να έχουν μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, αλλά ένα πράγμα ισχύει: Μια ώριμη ντομάτα από τον κήπο, ανεξάρτητα από το χρώμα, θα κερδίσει μια ντομάτα από το κατάστημα οποιαδήποτε μέρα.