Καλλιέργεια μπρόκολου Calabrese: Πώς να φυτέψετε μπρόκολο Calabrese

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Το μπρόκολο Calabrese sprouting είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των κηπουρών για τις εύκολες απαιτήσεις φροντίδας και τις ευέλικτες γαστρονομικές του χρήσεις. Αυτό το ιταλικό κειμήλιο καλλιεργείται στην περιοχή της Μεσογείου για αιώνες, αλλά δεν κέρδισε εμπορική αποδοχή στις Ηνωμένες Πολιτείες παρά μόνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.

Τι είναι το μπρόκολο Calabrese

Το Calabrese είναι μια παλιομοδίτικη ποικιλία μπρόκολου που φημίζεται για τα γαλαζοπράσινα κεφάλια και τους πολλαπλούς πλευρικούς βλαστούς του. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως καλλιέργεια πρώιμης άνοιξης ή φθινοπώρου. Οι γευστικές κεντρικές κεφαλές των πέντε ιντσών (13 εκ.) είναι έτοιμες για συγκομιδή σε 60 έως 90 ημέρες. Αυτό το δροσερό μέλος της οικογένειας Brassicaceae εποχής πιστεύεται ότι περιέχει φυσικές ουσίες που καταπολεμούν τον καρκίνο.

Πληροφορίες καλλιέργειας μπρόκολου Calabrese

Για να αποτρέψετε την ανθοφορία του μπρόκολου που φυτρώνει την άνοιξη κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής συγκομιδής, ξεκινήστε τα φυτά σε εσωτερικούς χώρους έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τον τελικό παγετό. Σπείρετε σπόρους σε βάθος ¼ ίντσας (6 mm) σε ένα αρχικό έδαφος καλής ποιότητας και διατηρήστε τους υγρούς κατά τη βλάστηση. Τοποθετήστε τα φυτρωμένα σπορόφυτα κοντά σε ένα παράθυρο ή κάτω από τα φώτα ανάπτυξης.

Για να αποτρέψετε τα καμένα φύλλα από τον ήλιο και το σοκ μεταφύτευσης, κάθε φυτό μπρόκολου θα πρέπει να σκληρύνει πριν φυτευτεί στον κήπο. Για να σκληρύνετε τα φυτά λαχανικών, εισαγάγετε σιγά σιγά στο πλήρες ηλιακό φως και τις συνθήκες ανέμου εκθέτοντάς τους στην ύπαιθρο γιαόλο και μεγαλύτερο χρονικό διάστημα κάθε μέρα. Η χρήση ενός φορητού μίνι θερμοκηπίου μπορεί να βοηθήσει σε αυτή τη διαδικασία.

Μόλις το έδαφος έχει θερμανθεί αρκετά και έχει παρέλθει ο κίνδυνος παγετού, μεταμοσχεύστε το μπρόκολο που φυτρώνει καλαμπρές σε μια ηλιόλουστη τοποθεσία με καλή αποστράγγιση. Για να αποτρέψετε τη μετάδοση ασθενειών, εναλλάξτε τις καλλιέργειες. Αποφύγετε να φυτεύετε μπρόκολο όπου κάποιο μέλος της οικογένειας του λάχανου έχει καλλιεργηθεί τα τελευταία τρία χρόνια.

Οι φθινοπωρινές καλλιέργειες μπρόκολου μπορούν να ξεκινήσουν τα μέσα του καλοκαιριού με απευθείας σπορά στον κήπο. Αραιώστε ή μεταφυτέψτε το μπρόκολο σε φυτά που απέχουν 12 έως 16 ίντσες (30-40 cm.) μεταξύ τους. Διατηρήστε το έδαφος υγρό και ελέγξτε τον ανταγωνισμό από τα ζιζάνια αφαιρώντας ανεπιθύμητα φυτά ή στραγγίζοντας.

Παράσιτα φυτών μπρόκολου Calabrese

Όπως πολλά μέλη της οικογένειας του λάχανου, το μπρόκολο μπορεί να τραβήξει την προσοχή των ανεπιθύμητων ζωυφίων. Η χρήση καλυμμάτων σειρών, ο ψεκασμός ή η χειροκίνητη απομάκρυνση των εντόμων είναι τυπικές πρακτικές διαχείρισης που στοχεύουν στην απαλλαγή από αυτά τα παράσιτα από το μπρόκολο. Τα πιο κοινά παράσιτα του μπρόκολου που πρέπει να προσέξετε περιλαμβάνουν:

• Αφίδες
• Κάμπιες από λάχανο
• Λάχανο loopers
• Μύγες ρίζας λάχανου
• Cutworms
• Diamondback moth
• Fleabeetles

Calabrese Broccoli Harvesting

Οι κηπουροί στο σπίτι μπορούν να μαζέψουν μπρόκολο κόβοντας το κύριο στέλεχος του λουλουδιού έξι ίντσες (15 εκ.) κάτω από το κεφάλι. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι γιατί το στρίψιμο ή το κούμπωμα του στελέχους μπορεί να βλάψει το φυτό. Για καλύτερη ποιότητα, μαζέψτε τα κεφάλια όταν τα μπουμπούκια είναι καλά κλειστά.

Είτε χρησιμοποιήστε ή ψύξτε το φρεσκοκομμένο μπρόκολο αμέσως μετά τη συγκομιδή για να αποτρέψετε τον μαρασμό τουκεφάλι λουλουδιών. Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλές συνταγές και μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, σοταρισμένο ή τηγανητό. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε για μελλοντική χρήση.