Καλλιέργεια φθινοπωρινών χόρτων: Πότε φυτεύετε φθινοπωρινά φυλλώδη πράσινα

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το καλοκαίρι είναι η μόνη φορά που μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα χόρτα για σαλάτες από τον κήπο, αλλά η πραγματικότητα είναι ότι μπορείτε εύκολα να καλλιεργήσετε χόρτα το φθινόπωρο. Στην πραγματικότητα, μπορεί να έχετε καλύτερη απόδοση στα χόρτα του φθινοπώρου σε σύγκριση με αυτά που καλλιεργούνται τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς πολλά χόρτα με φύλλα φθινοπώρου είναι δροσερές καλλιέργειες εποχής που προτιμούν τις θερμοκρασίες του φθινοπώρου.

Τύποι φθινοπωρινών χόρτων

Φθινοπωρινά φυλλώδη χόρτα για καλλιέργεια περιλαμβάνουν:

• ρόκα
• Λάχανο
• Collard Greens
• Ποικιλίες μαρουλιού με φύλλα
• Kale
• Πράσινα μουστάρδα
• Σπανάκι
• Swiss Chard

Αυξάνονται πράσινα φθινοπωρινά

Τα χόρτα της σαλάτας είναι καλλιέργειες δροσερού καιρού που γενικά βλασταίνουν καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι περίπου 70 βαθμούς F. (21 C.). Όταν οι θερμοκρασίες του εδάφους πέφτουν κάτω από 50 βαθμούς F. (10 C.) ή πάνω από 80 βαθμούς F. (27 C.), οι ρυθμοί βλάστησης αρχίζουν να πέφτουν.

Μόλις οι σπόροι βλαστήσουν και αποκτήσουν το πρώτο τους αληθινό σετ φύλλων, ευδοκιμούν όταν οι θερμοκρασίες είναι περίπου 60 βαθμούς F. (16 C.), οι οποίες σε πολλές περιοχές της χώρας κάνουν την καλλιέργεια φθινοπωρινών φυλλωδών χόρτων ιδανική.

Σπείρε μια ποικιλία για να έχεις ένα καλό μείγμα από χόρτα που θα δώσει στις σαλάτες σου τη βέλτιστη γεύση, υφή και χρώμα.

Πότε φυτεύετε χόρτα για φθινοπωρινές σαλάτες;

Πριν τη σπορά σαςφθινοπωρινά φυλλώδη πράσινα, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τη μέση ημερομηνία πρώτου παγετού για την περιοχή σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε πότε θα σπείρετε σπόρους.

Μερικά χόρτα, όπως το λάχανο, είναι απίστευτα ανθεκτικά και θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται ακόμη και όταν οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από τους 50 βαθμούς F. (10 C.). Ανάλογα με τη ζώνη USDA που διαθέτετε, μπορείτε να καλλιεργήσετε φθινοπωρινά χόρτα που έχουν σπαρθεί τον Ιούνιο, τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο - ορισμένες περιοχές μπορεί να τα βγάλουν πέρα με τη σπορά τον Σεπτέμβριο. Και, αν καλλιεργείτε χόρτα σε εσωτερικούς χώρους, μπορείτε να διατηρήσετε συνεχή προσφορά σπέρνοντας ανά πάσα στιγμή.

Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στον κήπο ή να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους για μεταφύτευση αργότερα (ή να αφεθούν σε γλάστρες μέσα). Η σπορά κάθε δύο εβδομάδες θα σας δώσει άφθονο μαρούλι και συνεχή καλλιέργεια. Πριν από τη σπορά των φθινοπωρινών χόρτων, γυρίστε το έδαφος και ανακατέψτε είτε με ένα ισορροπημένο λίπασμα είτε με λίπασμα καλής ποιότητας για να αναπληρώσετε τα θρεπτικά συστατικά που έχουν χρησιμοποιήσει οι καλοκαιρινές καλλιέργειες.

Λάβετε υπόψη ότι ενώ οι θερμοκρασίες μπορεί να είναι οι βέλτιστες για ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της ημέρας, οι νυχτερινές θερμοκρασίες γίνονται λίγο ψυχρές το φθινόπωρο. Μπορεί να θέλετε να μεγαλώσετε το φθινοπωρινό πράσινο κάτω από ένα πανί, σε ένα κρύο πλαίσιο ή να είστε έτοιμοι να καλύψετε τα φυτά με ένα πάπλωμα κήπου τις κρύες νύχτες.

Σκεφτόμενοι δημιουργικά για τη διατήρηση ενός μικροκλίματος που θα ευδοκιμήσουν τα χόρτα της φθινοπωρινής σαλάτας και με διαδοχική φύτευση κάθε δύο εβδομάδες, θα μπορείτε να ταΐζετε την οικογένειά σας με θρεπτικές και νόστιμες σπιτικές σαλάτες σχεδόν όλο το χρόνο.