Μαζεύοντας φυτά μέντας: Πώς να μαζέψετε μέντα από τον κήπο σας

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:23

Η μέντα έχει δικαιολογημένη φήμη ως ο νταής του κήπου. Εάν του επιτρέψετε να μεγαλώσει ασυγκράτητο, μπορεί και θα αναλάβει. Το να μαζεύετε συχνά φυτά μέντας μπορεί να κρατήσει το φυτό υπό έλεγχο, αν και μια καλύτερη μέθοδος είναι να φυτέψετε σε δοχείο. Ανεξάρτητα από αυτό, η μέντα είναι ζωηρή και εύκολη στην καλλιέργεια, αν και μπορεί να αναρωτιέστε, «πότε μπορώ να μαζέψω μέντα;».

Δεν υπάρχει κανένα κόλπο για τη συγκομιδή φύλλων μέντας, το κόλπο μπορεί να είναι ότι έχει αρκετές χρήσεις για τα βότανα μέντας. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς να μαζεύετε φύλλα μέντας.

Πότε μπορώ να συλλέξω μέντα;

Η μέντα είναι ένα άπληστο πολυετές που στην αρχή εξελίσσεται σε μια τακτοποιημένη, θαμνώδη πράσινη συστάδα. Φυσικά, η μεταμφίεση του καλοζωισμένου βοτάνου δεν διαρκεί πολύ και σύντομα θα κατακτήσει τον υπόλοιπο κήπο. Όπως αναφέρθηκε, το βότανο είναι καλύτερο να περιορίζεται σε ένα δοχείο, αλλά αν δεν είναι το δικό σας, ο καλύτερος τρόπος για να εξημερώσετε το θηρίο είναι η συγκομιδή φύλλων μέντας.

Μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε φύλλα μέντας την άνοιξη μόλις το φυτό ξεφυλλίσει και να συνεχίσετε τη συγκομιδή όσο πιο συχνά γίνεται. Όχι μόνο η συγκομιδή φύλλων μέντας θα κρατήσει το βότανο υπό έλεγχο, αλλά υποδεικνύει στο φυτό να παράγει νέο αρωματικό φύλλωμα. Όσο περισσότερο μαζεύετε, τόσο περισσότερο θα μεγαλώνει το βότανο, που σημαίνει ότι μπορείτε να μαζεύετε κλωνάρια καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Η μέντα περιέχει αιθέρια έλαια που την προσδίδουνδιακριτικό άρωμα. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη γεύση και το άρωμα της μέντας, συγκομίστε στο αποκορύφωμά της, λίγο πριν την ανθοφορία. Διαλέξτε μέντα το πρωί όταν τα αιθέρια έλαια διεισδύουν για να έχετε την πιο έντονη γεύση.

Πώς να συλλέξετε μέντα

Δεν υπάρχει κανένα κόλπο για να μαζέψετε φυτά μέντας. Τα φύλλα μπορούν να μαδηθούν μεμονωμένα, αν χρειάζεστε μόνο λίγα, ή το φυτό μπορεί να κλαδευτεί με ψαλίδι και στη συνέχεια να αφαιρεθούν τα φύλλα από τους μίσχους.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε τη μέντα αμέσως, είτε τοποθετήστε τα κοτσάνια σε ένα ποτήρι νερό για τρεις έως επτά ημέρες ή βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα φυλαγμένη στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Χρήσεις για βότανα μέντας

Τώρα που έχετε μπόλικη μέντα, σε τι τη χρησιμοποιείτε; Μπορείτε να το στεγνώσετε για αργότερα ή να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο. Βάλτε τα φύλλα σε ζεστό νερό για λίγα λεπτά για να φτιάξετε ένα χαλαρωτικό τσάι μέντας. Παγώστε φύλλα μέντας μαζί με κράνμπερι ή σμέουρα και νερό σε παγοθήκες για γιορτινά, νόστιμα παγάκια.

Η Ο δυόσμος ξεχωρίζει στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής σε ταμπούλι και άλλα πιάτα. Συντηρήστε τη μέντα σε μορφή ζελέ μέντας για ένα κλασικό καρύκευμα μαζί με το αρνί. Ο δυόσμος και ο αρακάς είναι ένας κλασικός συνδυασμός, αλλά δοκιμάστε μέντα με κολοκυθάκια ή φρέσκα φασόλια για να τα αναδείξετε σε κάτι υπέροχο.

Ρίξτε φύλλα μέντας στη φρέσκια φρουτοσαλάτα ή προσθέστε τα σε ντρέσινγκ και μαρινάδες για σαλάτες. Γαρνίρετε τις πιατέλες με τα όμορφα, λαμπερά πράσινα φύλλα ή ρίξτε τα με φρέσκο λάιμ και ζάχαρη ανακατεμένα με ρούμι και ανθρακούχο νερό για ένα δροσιστικό mojito.