Είναι τα παχύφυτα βρώσιμα – Μάθετε για τους τύπους παχύφυτων που μπορείτε να φάτε

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25

Αν η χυμώδης συλλογή σας φαίνεται να μεγαλώνει δυσανάλογα με τα άλλα φυτά εσωτερικού χώρου, μπορεί να ακούσετε σχόλια όπως, γιατί έχετε τόσα πολλά; Μπορείτε να φάτε παχύφυτα; Ίσως δεν το έχετε ακούσει ακόμα, αλλά ποτέ δεν βλάπτει να είστε προετοιμασμένοι με μια απάντηση. Μπορεί ακόμη και να εκπλαγείτε με την απάντηση.

Σοβαρά, σου έχει τύχει να φας τα παχύφυτα σου; Η έρευνα δείχνει ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι παχύφυτων που μπορείτε να φάτε. Ας ρίξουμε μια ματιά στα βρώσιμα παχύφυτα.

Τρώγοντας παχύφυτα

Όχι μόνο μερικά παχύφυτα είναι βρώσιμα, αλλά παρέχουν ορισμένα θρεπτικά στοιχεία στη διατροφή σας. Μερικοί λέγεται ότι μειώνουν τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση και μειώνουν τον βήχα. Εδώ είναι μερικοί από τους τύπους παχύφυτων που μπορείτε να φάτε:

• Sedum: Μεταξύ της μεγαλύτερης ομάδας παχύφυτων φυτών, υπάρχουν πιθανώς διάφοροι τύποι sedum στη συλλογή σας. Αυτά τα δείγματα χαμηλής συντήρησης λέγεται ότι είναι βρώσιμα. Τα κιτρινοανθισμένα είδη πρέπει να μαγειρεύονται πριν καταναλωθούν. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα, άνθη, μίσχους ή ακόμα και σπόρους σε σαλάτες και smoothies. Αυτά έχουν μια ελαφριά πιπεράτη γεύση. Κάποια είναι πικρά. Αυτή η πικρία μπορεί να μειωθεί μετηγάνισμα ή στον ατμό.
• Κάκτος Φραγκόσυκου: Ένα αγαπημένο διακοσμητικό φυτό, το φραγκόσυκο είναι γνωστό για τους ζουμερούς και βρώσιμους καρπούς του. Ξεφλουδίστε και καταναλώστε ωμό ή ψητό. Αυτό παρέχει στο σώμα βιταμίνη C και βήτα-καροτίνη που βελτιώνει την όραση και μειώνει τη φλεγμονή. Τα επιθέματα είναι επίσης βρώσιμα.
• Φρούτα Δράκου: Ένα άλλο παχύφυτο που καλλιεργείται συνήθως είναι το φρούτο δράκου πιτάγια. Αφαιρέστε τον λευκό πολτό και καταναλώστε ωμό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σε smoothies ή σούπες. Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και προάγει τα καλά βακτήρια στο έντερο.
• Salicornia: Αυτό το παχύφυτο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Όπως και το σπανάκι, μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο. Το σοτάρουμε ή το προσθέτουμε σε σαλάτες άψητο.
• Purslane: Είτε το θεωρείτε ζιζάνιο στον κήπο είτε επιλέγετε να το καλλιεργήσετε, η γλιστρίδα (Portulaca oleracea) κάνει μια ωραία υποκατάσταση για το σπανάκι, τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο.

Η κατανάλωση παχύφυτων φυτών μπορεί να μην είναι το καλύτερο αποτέλεσμα του χρόνου σας και της φροντίδας που ξοδεύετε για την καλλιέργεια τους. Ωστόσο, είναι ένα ενδιαφέρον γεγονός και κάτι που μπορεί να θέλετε να μοιραστείτε με φίλους που μεγαλώνουν χυμώδεις. Εάν επιλέξετε να δοκιμάσετε τα χυμώδη φύλλα σας, φροντίστε πρώτα να κάνετε έρευνα για να δείτε πώς πρέπει να προετοιμαστούν.

Αποποίηση ευθυνών: Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου προορίζεται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή καταπιείτε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ιατρό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.