2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:25
Οι αποξηραμένοι σπόροι κύμινο προσθέτουν μια γλυκιά, διακριτική γεύση γλυκόριζας σε αρτοσκευάσματα, ζεστά πιάτα, σούπες, μαλακό τυρί και μια ποικιλία από άλλες γαστρονομικές λιχουδιές. Οι αποξηραμένοι σπόροι του κύμινο μπορούν ακόμη και να βοηθήσουν την πέψη και να καταπραΰνουν τις ενοχλημένες κοιλιές. Αν αναρωτιέστε πώς να διατηρήσετε τους σπόρους του κύμινου από τα φυτά που καλλιεργούνται στον κήπο σας, το στέγνωμα του κύμινος είναι ο ευκολότερος και ασφαλέστερος τρόπος. Θέλετε να μάθετε πώς να στεγνώνετε τους σπόρους του κύμινο; Διαβάστε παρακάτω για εύκολες οδηγίες.
Πώς να στεγνώσετε τους σπόρους του κύμινο
Μαζέψτε ώριμα φυτά κύμινος όταν οι λοβοί των σπόρων έχουν στεγνώσει και έχουν αλλάξει χρώμα αλλά δεν έχουν ακόμη θρυμματιστεί. Χωρίστε τα φυτά σε μικρά τσαμπιά. (Μπορείτε επίσης να ξεριζώσετε ολόκληρα φυτά).
Βάλτε κάθε μάτσο (ή φυτό) σε ένα χάρτινο σακουλάκι με το επάνω μέρος της τσάντας μαζεμένο και δεμένο γύρω από τα στελέχη. Ανοίξτε μερικές μικρές τρύπες στο σάκο για να εξασφαλίσετε την κυκλοφορία του αέρα.
Κρεμάστε κάθε μάτσο ανάποδα σε ένα στεγνό δωμάτιο όπου οι θερμοκρασίες είναι σταθερά μεταξύ 70 και 80 βαθμών F. (21-27 C.). Οι λοβοί θα στεγνώσουν σε δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Δώστε ένα καλό κούνημα στο σάκο για να απελευθερωθούν οι σπόροι από τους λοβούς. Ο σάκος θα πιάσει τους σπόρους καθώς πέφτουν από τους λοβούς.
Μια άλλη μέθοδος ξήρανσης σπόρων κύμινος είναι να απλώσετε τους λοβούς των σπόρων σε μια οθόνη ή δίσκο καλυμμένο με δίχτυ. Ρυθμίστε τους λοβούςστην άκρη για να στεγνώσει. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε σε αφυγραντήρα τροφίμων στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Όταν οι λοβοί στεγνώσουν τελείως, τρίψτε τους στα χέρια σας για να ξεχωρίσετε τους σπόρους.
Αποθήκευση σπόρων κύμινου: Αποθήκευση αποξηραμένων σπόρων κύμινου
Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι του κύμινο είναι εντελώς στεγνοί, διαφορετικά μπορεί να μουχλιάσουν. Για να είστε σίγουροι, βάλτε τους σπόρους σε ένα βάζο και αφήστε τους για περίπου μια εβδομάδα. Ελέγχετε τους σπόρους καθημερινά. Αν παρατηρήσετε σημάδια υγρασίας, αφαιρέστε τους σπόρους και αφήστε τους να στεγνώσουν για λίγες μέρες ακόμα.
Αποθηκεύστε τους αποξηραμένους σπόρους κύμινος σε ξηρό, δροσερό μέρος, κατά προτίμηση σε σκουρόχρωμο γυάλινο βάζο ή τσίγκινο δοχείο. Αποφύγετε χάρτινα ή χαρτόνια δοχεία, τα οποία απορροφούν τα γευστικά έλαια και σας αφήνουν ήπιους, άγευστους σπόρους.
Συνιστάται:
Υπάρχουν διαφορετικά είδη κύμινο: Μάθετε για τους τύπους φυτών κύμινο
Μπορείτε να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε το δικό σας σπόρο για να το χρησιμοποιήσετε στο ντουλάπι μπαχαρικών, αλλά πρώτα πρέπει να επιλέξετε τις ποικιλίες κύμινο που θα έχουν καλύτερη απόδοση στον κήπο σας. Υπάρχουν περίπου 30 είδη φυτών κύμινο. Μάθετε για μερικά από αυτά σε αυτό το άρθρο
Κύμινο για την υγεία: Μάθετε για τα οφέλη των σπόρων κύμινο
Σας κάνει καλό το κύμινο; Πολλοί κηπουροί εντυπωσιάζονται από τα οφέλη του κύμινο για την υγεία και το καλλιεργούν για ιατρικούς σκοπούς. Για πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του κύμινο για την υγεία, το παρακάτω άρθρο μπορεί να σας βοηθήσει. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα
Προβλήματα φυτών κύμινο: Μάθετε για τις κοινές ασθένειες και τα παράσιτα του κύμινο
Το κύμινο είναι ένα διετές φυτό που καλλιεργείται για τους σπόρους του με γεύση γλυκάνισου. Είναι ένα αρκετά εύκολο βότανο στην καλλιέργεια με πολύ λίγα προβλήματα κύμινο. Στενά συνδεδεμένα τόσο με τα καρότα όσο και με τον μαϊντανό, τα προβλήματα με παράσιτα και ασθένειες του κύμινο τείνουν να είναι του ίδιου είδους. Μάθετε περισσότερα εδώ
Σπόροι φυτών κύμινο: Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους κύμινο και άλλα
Είναι το κύμινο που ξεχωρίζει το ψωμί σίκαλης από όλα τα άλλα ψωμιά ντελικατέσεν, αλλά αναρωτηθήκατε ποτέ πώς αλλιώς να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους του κύμινο; Υπάρχει μια πληθώρα χρήσεων κύμινο. Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο εάν ενδιαφέρεστε για το τι να κάνετε με τη συγκομιδή του κύμινο μετά το φυτό
Χειμερινή αποξήρανση - Συμβουλές για την αντιμετώπιση της βλάβης από την αποξήρανση το χειμώνα
Οι χειμωνιάτικοι άνεμοι φυσούν δυνατά παντού, αλλά το τοπίο σας μπορεί να αισθανθεί τον πόνο πολύ πριν το κάνετε. Εάν τα φυτά του τοπίου σας βγαίνουν από το χειμώνα με καφέ φύλλα, πιθανότατα υποφέρουν από αποξήρανση. Μάθετε τι είναι και πώς να το αντιμετωπίσετε σε αυτό το άρθρο