Τι είναι η χειμωνιάτικη αχλαδιά – Μάθετε για τα είδη των χειμωνιάτικων αχλαδιών

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:27

Υπάρχουν δύο εποχές ποικιλιών αχλαδιών: το καλοκαίρι και το χειμώνα. Οι χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών απαιτούν αποθήκευση στο ψυγείο πριν αρχίσουν να ωριμάζουν ενώ τα καλοκαιρινά όχι. Ένας λόγος για την καλλιέργεια χειμερινών αχλαδιών είναι η μεγάλη διάρκεια αποθήκευσης. Σε αντίθεση με τα καλοκαιρινά/φθινοπωρινά αχλάδια, τα οποία ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή, τα χειμερινά αχλάδια χρειάζονται αποθήκευση στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις εβδομάδες πριν τα βγάλουν έξω και τα αφήσουν να ωριμάσουν. Σύμφωνα με πληροφορίες για το χειμερινό αχλάδι, χωρίς αυτό το βήμα, οι καρποί δεν θα ωριμάσουν σωστά.

Τι είναι το Χειμερινό αχλάδι;

Τα γλυκά ζουμερά αχλάδια είναι από τα λίγα φρούτα που δεν ωριμάζουν στο δέντρο. Δεδομένου ότι ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω, μέχρι να φτάσουν σε τέλεια ετοιμότητα στο δέντρο, όπως κρίνεται από το μάτι, τα κέντρα θα είναι χυλώδη. Για το λόγο αυτό, τα χειμωνιάτικα αχλάδια μαζεύονται όταν είναι σκληρά και πράσινα, αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος και στη συνέχεια τοποθετούνται σε πιο ζεστό μέρος για να ολοκληρωθεί η ωρίμανση. Τα χειμωνιάτικα αχλάδια ονομάζονται έτσι λόγω του πότε διατίθενται στην αγορά, αν και είναι έτοιμα για συγκομιδή ένα μήνα ή περισσότερο μετά από άλλες ποικιλίες.

Τα αχλάδια είναι μέλη της οικογένειας των τριαντάφυλλων και κατά πάσα πιθανότητα προέρχονται από την Ευρασία. Τα χειμωνιάτικα αχλάδια είναι έτοιμα για συγκομιδή το φθινόπωρο. Στη συνέχεια αποθηκεύονται σεψυγεία για τρεις έως τέσσερις εβδομάδες στους 32 έως 40 βαθμούς F. (0-4 C.) για να επιτρέψουν στα φρούτα να μετατρέψουν τα άμυλα σε σάκχαρα.

Η ποικιλία ήταν αγαπημένη στους αριστοκρατικούς Γάλλους που ανέπτυξαν πολλά από τα πιο δημοφιλή είδη χειμωνιάτικου αχλαδιού. Το Bosc, το D'Anjou και το Comice είναι όλες γαλλικές ποικιλίες που εξακολουθούν να καλλιεργούνται σήμερα. Προσθέστε τα παρακάτω και θα έχετε τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες χειμερινής αχλαδιάς που καλλιεργούνται στο εμπόριο:

• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Όρκες
• Διάσωση
• Φλαμανδική ομορφιά
• Συνέδριο
• Duchess
• Dana's Hovey

Καλλιέργεια χειμερινών αχλαδιών

Οι αχλαδιές εμβολιάζονται σε υποκείμενο που μεταφέρει ορισμένα χαρακτηριστικά όπως αντοχή σε ασθένειες, αντοχή στο κρύο και ακόμη και μέγεθος. Οι αχλαδιές προτιμούν εύκρατες περιοχές σε ηλιόλουστες περιοχές με μέτριο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Τα δέντρα θα επωφεληθούν από το συνετό κλάδεμα από τα τέλη του χειμώνα έως την άνοιξη για τα πρώτα λίγα χρόνια για να αναπτύξουν ένα υγιές σχήμα σαν αγγείο και ισχυρά κλαδιά σκαλωσιάς για να κρατήσουν μεγάλες αποδόσεις. Τα νεαρά δέντρα θα πρέπει αρχικά να εκπαιδεύονται σε ένα χοντρό πάσσαλο για να κρατούν τον κεντρικό ηγέτη ίσιο και αληθινό.

Γονιμοποιήστε τα δέντρα νωρίς την άνοιξη και κλαδέψτε τα νεκρά ή άρρωστα ξύλα όπως χρειάζεται. Η καλλιέργεια χειμωνιάτικων αχλαδιών δεν είναι για τους ανυπόμονους. Μπορεί να χρειαστούν 20 χρόνια ή περισσότερα από τη φύτευση για τις πρώτες σας καλλιέργειες, αλλά, αγόρι μου, αξίζει τον κόπο.