Χρήσεις Napini Kale - Μάθετε για την καλλιέργεια φυτών Napini στον κήπο

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52

Μπορεί πολύ καλά να έχετε ακούσει για το ραπίνι, ένα μέλος της οικογένειας των γογγύλων που μοιάζει με μικροσκοπικό, φυλλώδες μπρόκολο με μικρά, κίτρινα άνθη. Δημοφιλές στην ιταλική κουζίνα, αρκετά πρόσφατα πέρασε τη λίμνη. Το Rapini αποκαλείται συχνά broccoli rabe εδώ, οπότε μπορεί να το έχετε ακούσει και με αυτό το όνομα, αλλά τι θα λέγατε για napini; Τι είναι το napini; Το Napini αποκαλείται μερικές φορές kale rabe, ώστε να μπορείτε να δείτε πού αρχίζει να προκαλεί σύγχυση. Μην ανησυχείτε, οι παρακάτω πληροφορίες για το λάχανο λάχανο θα τα διορθώσουν όλα, καθώς και για τις χρήσεις του λάχανου νάπινι και για το πώς να καλλιεργήσετε το δικό σας.

Πληροφορίες Kale Rabe

Το Kale είναι μέλος της οικογένειας brassica που περιλαμβάνει μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, κουνουπίδι, ακόμη και ραπανάκια. Κάθε ένα από αυτά τα φυτά καλλιεργείται ειδικά για ένα συγκεκριμένο χαρακτηριστικό, είτε για τα νόστιμα φύλλα του, τον βρώσιμο μίσχο, τα πιπεράτα χόρτα ή την πικάντικη ρίζα του. Παρόλο που μια συγκεκριμένη καλλιέργεια brassica καλλιεργείται για ένα επιλεγμένο χαρακτηριστικό, μερικές φορές και άλλα μέρη του φυτού είναι βρώσιμα επίσης.

Λοιπόν, το λάχανο καλλιεργείται γενικά για τα θρεπτικά του φύλλα, αλλά τι γίνεται με άλλα μέρη του λάχανου; Είναι βρώσιμα; Όταν τα χόρτα αρχίζουν να ανθίζουν, ονομάζεται γενικά «μπουλάρωμα» και δεν είναιαναγκαστικά καλό. Η ανθοφορία συνήθως πικράνει τα χόρτα. Στην περίπτωση του λάχανου, η ανθοφορία είναι πολύ καλό πράγμα. Όταν ανθίζουν, οι μίσχοι, τα άνθη και τα φύλλα του λάχανου είναι ζουμερά, αρωματικά και ονομάζονται napini – δεν πρέπει να συγχέονται με το rapini.

Πώς να μεγαλώσετε το Napini

Πολλές ποικιλίες λάχανου θα παράγουν νάπινι, αλλά υπάρχουν κάποιες που εκτρέφονται ειδικά για αυτό. Τα ρωσοσιβηρικά λάχανα (Brassica napus) είναι πιο ήπια από τα αντίστοιχα ευρωπαϊκά (B. oleracea), γεγονός που τα καθιστά αρκετά κατάλληλα για καλλιέργεια σε φυτά napini. Αυτά τα λάχανα Ρωσίας-Σιβηρίας είναι απίστευτα ανθεκτικά στον παγετό στους -10 F. (-23 C.) και φυτεύονται το φθινόπωρο, ξεχειμωνιάζονται και αφήνονται να παράγουν τους χοντρούς, γλυκούς και τρυφερούς βλαστούς τους.

Μετά το χειμώνα, όταν η διάρκεια της ημέρας υπερβεί τις 12 ώρες, το napini απογειώνεται. Ανάλογα με την περιοχή, η καλλιέργεια των φυτών napini μπορεί να ξεκινήσει από τον Μάρτιο και να διαρκέσει μέχρι τα τέλη της άνοιξης ή τις αρχές του καλοκαιριού ανάλογα με την ποικιλία του kale.

Όταν καλλιεργείτε φυτά napini, σπείρετε απευθείας τους σπόρους στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου. Καλύψτε τους σπόρους με ½ ίντσα (1,5 εκ.) χώματος. Διατηρήστε την περιοχή των σπόρων υγρή και απαλλαγμένη από ζιζάνια. Εάν η περιοχή σας χιονίσει, καλύψτε τα φυτά του λάχανου με σάπια φύλλα ή άχυρο για να τα προστατέψετε. Το νάπινι θα πρέπει να είναι έτοιμο για συγκομιδή κάποια στιγμή τον Μάρτιο ή στις αρχές του καλοκαιριού, ανάλογα με τον τύπο του λάχανου.

Χρήσεις Napini Kale

Το Napini μπορεί να έχει χρώμα από πράσινο έως μωβ, αλλά θα γίνει σκούρο πράσινο ανεξάρτητα από το πότε μαγειρευτεί. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, πλούσιο σε ασβέστιο και περιέχει όλη τη βιταμίνη Α, C και Κ του ατόμου.ημερήσια αποζημίωση.

Μερικοί άνθρωποι αναφέρονται στο «napini» ως τα ανοιξιάτικα άνθη ενός φυτού brassica. Ενώ οι ανοιξιάτικες ανθοφορίες άλλων brassicas είναι επίσης βρώσιμες, το napini αναφέρεται σε μπουμπούκια napus kale. Το λαχανικό είναι τόσο γλυκό και ήπιο που έχει ποικίλες χρήσεις.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πάρα πολλά συστατικά στο napini. Ένα απλό σοτάρισμα με ελαιόλαδο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι μπορεί να ολοκληρωθεί με μια στύψιμο φρέσκου λεμονιού και αυτό είναι. Ή μπορείτε να γίνετε πιο δημιουργικοί και να προσθέσετε ψιλοκομμένο napini σε ομελέτες και φριτάτες. Προσθέστε το σε ρύζι πιλάφι ή ριζότο τα τελευταία δύο λεπτά του μαγειρέματος. Μην παραβράζετε το ναπίνι. Μαγειρέψτε το όπως θα κάνατε το μπρόκολο με ένα γρήγορο σοτάρισμα ή στον ατμό.

Το Napini συνδυάζεται υπέροχα με ζυμαρικά ή λευκά φασόλια με μια νότα λεμονιού και ένα ξύρισμα από πεκορίνο Romano. Βασικά, το napini θα μπορούσε να αντικατασταθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ένα λαχανικό brassica, όπως το μπρόκολο ή ακόμα και τα σπαράγγια.