Οδηγός συγκομιδής Boysenberry: Μάθετε πώς και πότε να επιλέγετε Boysenberries

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:29

Τα Boysenberries είναι υπέροχα με μια μοναδική γεύση που προέρχεται από την καταγωγή τους, εν μέρει τη γλυκύτητα του βατόμουρου και εν μέρει τη γλυκύτητα του βατόμουρου με το κρασί. Για την απόλυτη γεύση, η συγκομιδή των μούρων γίνεται όταν τα μούρα είναι ώριμα και στο αποκορύφωμά τους. Είναι σημαντικό για τους καλλιεργητές να γνωρίζουν ακριβώς πώς και πότε να μαζεύουν μούρα για να αποτυπώσουν τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά τους.

Σχετικά με την επιλογή Boysenberries

Κάποτε, τα boysenberries ήταν η κρέμα των μούρων που καλλιεργούνταν στην Καλιφόρνια. Σήμερα, είναι κάτι σπάνιο, που βρίσκεται μετά από αναζήτηση ψηλά και χαμηλά στην αγορά των αγροτών, αν όχι καθόλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η συγκομιδή των μούρων είναι χρονοβόρα και δαπανηρή και επειδή τα μούρα είναι τόσο ευαίσθητα που για να τα στείλουν οι παραγωγοί κατέληξαν να μαζεύουν μούρα προτού ωριμάσουν πλήρως, επομένως, μάλλον τάρτα για να τα φάνε φρέσκα.

Πότε να επιλέξετε Boysenberries

Τα αγόρια ανθίζουν για περίπου ένα μήνα την άνοιξη και μετά ωριμάζουν το καλοκαίρι. Αυτό είναι, φυσικά, εκτός εάν υπάρξει ταχεία αύξηση της θερμοκρασίας, οπότε τα μούρα ωριμάζουν πιο γρήγορα, αλλά, γενικά, η συγκομιδή θα διαρκέσει από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο.

Καθώς ωριμάζουν, τα μούρα αλλάζουν από πράσινα σε ροζκόκκινο, πιο σκούρο κόκκινο, μωβ και σχεδόν μαύρο χρώμα. Η κύρια συγκομιδή του boysenberry είναι όταν τα μούρα είναι πιο σκούρα μοβ. Αυτά που είναι σχεδόν μαύρα πρέπει απλώς να τα τρώμε αμέσως κατά τη συγκομιδή των μούρων. Θα είναι νόστιμα, αλλά τόσο μαλακά και ευαίσθητα που θα γίνονταν χυλός αν προσπαθούσατε να τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο. Μια αληθινή θυσία από την πλευρά σας, είμαι σίγουρος.

Πώς να μαζέψετε Boysenberries

Ανάλογα με την ποικιλία και το μέγεθος του θάμνου, τα φυτά boysenberry μπορούν να παράγουν 8-10 λίβρες (4-4,5 κιλά) μούρων ετησίως. Το φυτό χρειάζεται τον πρώτο χρόνο της ζωής του για να αναπτυχθεί, επομένως δεν θα παράγει μούρα μέχρι το δεύτερο έτος.

Τα Boysenberries έχουν σταγονίδια σαν βατόμουρο αλλά έναν πυρήνα σαν βατόμουρο. Θα χρειαστεί να παρακολουθείτε το χρώμα των σταγονιών για να σας πείτε πότε να μαζέψετε τα μούρα. Όταν είναι σκούρα μωβ, είναι ώρα να τα μαζέψετε. Τα μούρα δεν θα είναι όλα ώριμα ταυτόχρονα. Η συγκομιδή πιθανότατα θα διαρκέσει για ένα μήνα περίπου.

Όταν μαζεύετε τα μούρα, ένα μικρό λευκό βύσμα θα ξεκολλήσει από το φυτό μαζί με το μούρο. Να είστε ευγενικοί καθώς αφαιρείτε τα μούρα. μελανιάζουν εύκολα.

Φάε τα μούρα αμέσως ή φύλαξέ τα στο ψυγείο για να τα χρησιμοποιήσεις αργότερα για έως και μία εβδομάδα. Ομοίως, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και τέσσερις μήνες. Αν τα καταψύξετε, απλώστε τα σε ένα ταψί για να μην παγώσουν μαζί. Όταν παγώσουν τα μούρα, τοποθετήστε τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Τα Boysenberries κάνουν επίσης υπέροχες κονσέρβες.