2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:29
Καθώς ξεκινάτε να σχεδιάζετε τον λαχανόκηπο του επόμενου έτους ή καθώς σκέφτεστε να βάλετε μερικές καλλιέργειες χειμώνα ή νωρίς την άνοιξη, μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε τη διατροφή. Η καλλιέργεια των δικών σας λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι τρώτε μια υγιεινή διατροφή και είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Γιατί να συμπεριλάβετε βιταμίνη C στον κήπο σας;
Η βιταμίνη C είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό όπως όλοι γνωρίζουμε. Είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των κυττάρων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό που ίσως δεν γνωρίζετε, όμως, είναι πόση ποσότητα αυτής της βιταμίνης χάνεται κατά την επεξεργασία των φρέσκων τροφίμων. Τόσο τα κονσερβοποιημένα όσο και τα κατεψυγμένα λαχανικά έχουν χάσει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης C από τη στιγμή που φτάσουν στην κουζίνα σας.
Ακόμη και τα φρέσκα προϊόντα χάνουν τη βιταμίνη C όταν αποθηκεύονται. Αυτό σημαίνει ότι όταν αγοράζετε φρέσκο μπρόκολο από το μπακάλικο, μέχρι να το φάτε, θα μπορούσε να έχει χάσει έως και το ήμισυ της βιταμίνης C. Με την καλλιέργεια λαχανικών για βιταμίνη C, μπορείτε να τα μαζέψετε και να τα φάτε αμέσως, χάνοντας ελάχιστα αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού.
Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Αν και τείνουμε να πιστεύουμε ότι τα πορτοκάλια είναι η τροφή με βιταμίνη C, δεν έχει στριμώξει την αγορά σε αυτό το θρεπτικό συστατικό. Μπορείεκπλήσσει μερικούς ανθρώπους όταν γνωρίζουν ότι πολλά λαχανικά έχουν στην πραγματικότητα τόση ή περισσότερη βιταμίνη από τα αγαπημένα μας εσπεριδοειδή. Έτσι, αν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε μια πορτοκαλιά, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε αυτά τα πλούσια σε βιταμίνη C λαχανικά στον κήπο σας φέτος:
Kale. Το λάχανο είναι ένα υπέροχο λαχανικό για το κρύο και ένα λαχανικό που παρέχει σχεδόν μια ολόκληρη μέρα από τη συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C σε ένα μόνο φλιτζάνι.
Kohlrabi. Το σταυρανθή κολράμπι θα σας προσφέρει 84 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C σε ένα φλιτζάνι. Με συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη από 70 έως 90 χιλιοστόγραμμα, μόνο ένα φλιτζάνι από αυτό το λαχανικό θα σας καλύψει.
Λάχανα Βρυξελλών. Ένα άλλο σταυρανθές λαχανικό, τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πάρει μια κακή ραπ με τα χρόνια. Δοκιμάστε να ψήσετε αυτά τα μικροσκοπικά λάχανα για μια νόστιμη δόση βιταμίνης C: 75 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι.
Πιπεριές. Οι πιπεριές σε απόχρωση του ουράνιου τόξου είναι γεμάτες βιταμίνη C, αλλά η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το χρώμα. Οι πράσινες πιπεριές έχουν 95 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι, ενώ οι κόκκινες πιπεριές αποδίδουν περίπου 152 και οι κίτρινες πιπεριές πάνω από 340 χιλιοστόγραμμα. Σωστά! Αφήστε αυτές τις πιπεριές στο φυτό περισσότερο και θα αναπτύξουν περισσότερο από αυτό το υπέροχο θρεπτικό συστατικό.
Μπρόκολο. Ένα φλιτζάνι φρέσκο μπρόκολο περιέχει 81 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C. Το μαγείρεμα του μπρόκολου θα προκαλέσει κάποια απώλεια της βιταμίνης, αλλά αν σας κάνει να τρώτε περισσότερο από αυτό το θρεπτικό λαχανικό, αξίζει τον κόπο.
Φράουλες. Αν και δεν είναι λαχανικό, αυτό είναι ένα φρούτο που καλλιεργείται εύκολα στον κήπο μαζί με λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C. Κάθε φλιτζάνι φρέσκες φράουλες θασας παρέχει 85 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C.
Συνιστάται:
Καλλιέργεια λαχανικών για έκθεση – Συμβουλές για την εμφάνιση λαχανικών στην έκθεση
Είτε είστε αρχάριος είτε έμπειρος κηπουρός, η παρουσίαση λαχανικών στην έκθεση θα ενισχύσει τις δεξιότητές σας τόσο στην κηπουρική όσο και στο μάρκετινγκ λαχανικών. Μάθετε περισσότερα εδώ
Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη βιταμίνης Ε: Πώς να καλλιεργήσετε λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε είναι ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη διατήρηση υγιών κυττάρων και ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος. Επίσης, επανορθώνει το κατεστραμμένο δέρμα, βελτιώνει την όραση, εξισορροπεί τις ορμόνες και πυκνώνει τα μαλλιά. Κάντε κλικ εδώ για μια χρήσιμη λίστα με λαχανικά με βιταμίνη Erich που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον κήπο σας ή να αγοράσετε
Κοινά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο - Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη ψευδάργυρου
Λαχανικά πλούσια σε ψευδάργυρο αφθονούν, αλλά πολλές φυτικές τροφές περιέχουν φυτικά, τα οποία ελαχιστοποιούν την απορρόφηση. Μάθετε ποια λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορεί να λειτουργήσουν για εσάς και να ενισχύσουν την απορρόφηση σε αυτό το άρθρο. Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες πληροφορίες
Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη βιταμίνης Α - Ποια είναι μερικά λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α στα λαχανικά είναι άμεσα διαθέσιμη και είναι εύκολη στην πρόσβαση του οργανισμού, ενώ τα περισσότερα κρέατα που τη μεταφέρουν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η κατανάλωση των σωστών λαχανικών για βιταμίνη Α είναι εύκολη όταν γνωρίζετε ποια είδη έχουν υψηλή ποσότητα βιταμίνης. Αυτό το άρθρο θα βοηθήσει
Υψηλή περιεκτικότητα σε άργιλο: Μήπως το χώμα μου έχει πάρα πολύ άργιλο
Πριν αρχίσετε να φυτεύετε οτιδήποτε στο έδαφος, θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να καθορίσετε τι είδους χώμα έχετε. Το αργιλώδες έδαφος είναι κοινό. Διαβάστε αυτό το άρθρο για βοήθεια με το να καταλάβετε εάν έχετε αργιλώδες έδαφος