Κοινά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο - Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη ψευδάργυρου

Κοινά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο - Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη ψευδάργυρου
Κοινά λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο - Κατανάλωση λαχανικών για πρόσληψη ψευδάργυρου
Anonim

Η λήψη της καλύτερης ισορροπίας θρεπτικών συστατικών στο σώμα σας μπορεί μερικές φορές να είναι μια πρόκληση. Μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία και μπορούν να ληφθούν από ζωικές τροφές ή συμπληρώματα. Κι αν είσαι vegan όμως; Τα λαχανικά πλούσια σε ψευδάργυρο αφθονούν, αλλά πολλές φυτικές τροφές περιέχουν φυτικά, τα οποία ελαχιστοποιούν την απορρόφηση. Μάθετε ποια λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο μπορεί να λειτουργήσουν για εσάς και να ενισχύσουν την απορρόφηση σε αυτό το άρθρο.

Πόσο Ψευδάργυρο Χρειάζομαι και Γιατί

Οι ανεπάρκειες ψευδαργύρου είναι συχνές σε χορτοφάγους και vegans. Αυτό συμβαίνει επειδή μια φυτική διατροφή δεν επιτρέπει την κατάποση ζωικών προϊόντων πλούσια σε ψευδάργυρο. Τα συμπληρώματα είναι μία λύση, αλλά η προσθήκη ορισμένων λαχανικών για ψευδάργυρο μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα αυτού του ορυκτού. Λάβετε υπόψη ότι τα τρόφιμα της οικογένειας οσπρίων μπορεί στην πραγματικότητα να περιορίσουν την απορρόφηση, επομένως εάν η διατροφή σας είναι υψηλή σε αυτά, αντισταθμίστε την ισορροπία με άλλες φυτικές πηγές ψευδαργύρου.

Η τρέχουσα DV για ψευδάργυρο είναι 15 χιλιοστόγραμμα, αλλά οι vegan θα πρέπει να στοχεύουν στα 30 mg. Αυτό οφείλεται στην υψηλή κατανάλωση τροφών που περιέχουν φυτικά στη βίγκαν διατροφή. Αυτά περιορίζουν την ποσότητα ψευδάργυρου που μπορεί να προσλάβει το σώμα.

Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για το ανοσοποιητικό σύστημα, την παραγωγή ενζύμων, την οικοδόμηση πρωτεϊνών, το DNA και τη διατήρηση της καλής όσφρησης. Βοηθά επίσης στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, χτίζει υγιές δέρμα και νύχια και βελτιώνει την επούλωση των πληγών. Οι ανεπάρκειες ψευδαργύρου προκαλούν χαμηλότερη ανοσολογική απόκριση, απώλεια μαλλιών και ανισορροπία οιστρογόνων. Μπορεί ακόμη και να προκαλέσει καθυστέρηση της ανάπτυξης σε νέους και σοβαρή διάρροια. Όπως συμβαίνει με όλα, είναι μια προσεκτική ισορροπία όπου η περίσσεια ψευδάργυρου μπορεί να απελευθερώσει τοξικές ελεύθερες ρίζες.

Τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε μια καλή ποσότητα αυτού του απαραίτητου μετάλλου. Ωστόσο, ορισμένοι παράγοντες μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του ψευδαργύρου. Ένα από αυτά έχει ήδη συζητηθεί - τα φυτικά. Άλλα προβλήματα μπορεί επίσης να καθυστερήσουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Η ανεπαρκής πρωτεΐνη επιβραδύνει την πρόσληψη ψευδαργύρου. Αυτό είναι ένα κοινό ζήτημα μεταξύ των vegans, ειδικά εκείνων που είναι νέοι στην πρακτική.

Επιπλέον, οι κύριες πηγές πρωτεΐνης για τους vegan είναι συχνά τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, που περιέχουν φυτικά. Η διόγκωση και η ζύμωση μπορούν πραγματικά να αυξήσουν την απορρόφηση ψευδαργύρου, γι' αυτό και τροφές όπως το tofu και το tempeh, που είναι φυτικές πηγές ψευδαργύρου, συμβάλλουν στην ενίσχυση της κατανάλωσης ψευδαργύρου. Αν μουλιάσετε καλά τα φασόλια και τις φακές σας πριν τις μαγειρέψετε, μπορεί επίσης να αφαιρεθούν ορισμένα φυτικά άλατα.

Λαχανικά πλούσια σε ψευδάργυρο

Η ανάπτυξη μιας δίαιτας που περιλαμβάνει όλα τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την καλή υγεία απαιτεί κάποια πρακτική. Το σπανάκι μπορεί να είναι ένα από τα πιο πλούσια λαχανικά σε ψευδάργυρο. Άλλα λαχανικά για ψευδάργυρο περιλαμβάνουν:

  • Μανιτάρια
  • Σπαράγγια
  • Καλαμπόκι
  • Μπρόκολο
  • Φύτρα σίτου
  • Βρώμη
  • Σκόρδο
  • Ρύζι (ειδικά καφέ)
  • Μάμιες
  • Κολοκυθάκια

Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη αλλάεπίσης ψευδάργυρο. Προσπαθήστε να προσθέσετε ψευδάργυρο στη διατροφή σας με σπόρους όπως:

  • Κολοκύθα
  • Ηλίανθος
  • Κάνναβη
  • Λινάρι
  • Chia

Οι ξηροί καρποί αποτελούν μέρος ενός διατροφικού σχήματος πλούσιου σε ψευδάργυρο, όπως:

  • Φιστίκια (στην πραγματικότητα όσπριο)
  • Brazil nuts
  • Καρυδιά
  • Cashew
  • Αμύγδαλα
  • Pecans

Συνιστάται:

Η επιλογή των συντακτών

Επισκευή σήψης ρίζας κάκτου: Τι να κάνετε για τα συμπτώματα της σήψης από βαμβάκι του κάκτου

Κρεμαστό καλάθι: Πώς να φτιάξετε το τέλειο κρεμαστό καλάθι

Χρησιμοποιώντας καλάθια ως δοχεία: Πώς να φροντίσετε τα φυτά σε καλάθια

Οδηγός για να κρεμάσετε γάντζους φυτών – Μάθετε για τους διαφορετικούς τρόπους κρέμας φυτών

Μπορείς να φας έναν κάκτο: Πληροφορίες για τα βρώσιμα φυτά κάκτων

Έλεγχος σήψης παχύφυτων ριζών – Τι να κάνετε για τη σήψη των παχύφυτων ριζών

Τι είναι ένα φυτό Τραχυάνδρας: Πληροφορίες για τα φυτά Τραχυάνδρας

Κατασκευή εργαλείων για την κηπουρική: Πώς να φτιάξετε σπιτικά εργαλεία κήπου

Φυτά που χρησιμοποιούνται για ένδυση – Πληροφορίες για την καλλιέργεια φυτών για την κατασκευή ρούχων

Εναλλακτικές χρήσεις για το καλαμπόκι – Τι μπορείτε να φτιάξετε με το καλαμπόκι

Χρησιμοποιώντας παλιές πόρτες στον κήπο: Πώς να ανακυκλώσετε παλιές πόρτες για χώρους κήπου

Ανακυκλωμένες ιδέες για πίσω αυλή – Συμβουλές για την επαναχρησιμοποίηση αντικειμένων στο τοπίο

Homemade Bug Hotels – Δημιουργία ξενοδοχείου Bug For The Garden

Έξυπνες χρήσεις για αγωγούς σε εξωτερικούς χώρους – Πώς να χρησιμοποιήσετε κολλητική ταινία στον κήπο

Κρεβάτι κήπου με κολάρο παλέτας – Κατασκευή υπερυψωμένου κρεβατιού από κολάρες παλέτας