Συντήρηση χαμομηλιού: Ένας οδηγός για τις τεχνικές ξήρανσης του χαμομηλιού

2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:52

Το χαμομήλι είναι ένα από αυτά τα βασικά καταπραϋντικά τσάγια. Η μητέρα μου έφτιαχνε τσάι από χαμομήλι για τα πάντα, από τον πόνο στην κοιλιά μέχρι μια κακή μέρα. Το χαμομήλι, σε αντίθεση με άλλα βότανα, συλλέγεται μόνο για τα υπέροχα λουλούδια του που μοιάζουν με μαργαρίτα, τα οποία στη συνέχεια διατηρούνται. Η συντήρηση του χαμομηλιού ουσιαστικά σημαίνει ξήρανση των ανθέων του χαμομηλιού. Υπάρχουν τέσσερις τεχνικές ξήρανσης χαμομηλιού. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να στεγνώνετε το χαμομήλι.

Τεχνικές στεγνώματος χαμομηλιού

Υπάρχουν δύο τύποι χαμομηλιού: το γερμανικό και το ρωμαϊκό. Ενώ και τα δύο περιέχουν αιθέρια έλαια και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη χαλάρωση του σώματος και μας ξεκουράζουν όταν είμαστε κουρασμένοι, το γερμανικό χαμομήλι είναι ο τύπος που καλλιεργείται συχνότερα για τους ιατρικούς του σκοπούς, καθώς το έλαιό του είναι ισχυρότερο.

Όπως αναφέρθηκε, η συντήρηση του χαμομηλιού περιλαμβάνει το στέγνωμα των λουλουδιών. Υπάρχουν τέσσερις τεχνικές για το στέγνωμα των λουλουδιών του χαμομηλιού. Το στέγνωμα είναι η παλαιότερη, καθώς και η πιο εύκολη και ασφαλής μορφή συντήρησης των τροφίμων.

Πώς να στεγνώσετε το χαμομήλι

Τα άνθη του χαμομηλιού διατηρούνται με την έκθεσή τους σε ζεστό, ξηρό αέρα. Συγκομίστε τα ανοιχτά άνθη νωρίς το πρωί, αμέσως μετά την ξήρανση της πρωινής δροσιάς, όταν τα αιθέρια έλαια είναι στο αποκορύφωμά τους.

Στεγνό στον ήλιοχαμομήλι. Ο ευκολότερος, πιο οικονομικός τρόπος για να στεγνώσετε το χαμομήλι είναι στο ύπαιθρο. Ταξινομήστε τα λουλούδια και αφαιρέστε τυχόν έντομα. Απλώστε τα άνθη σε ένα καθαρό χαρτί ή διχτυωτή οθόνη. Φροντίστε να τα απλώσετε σε ένα μόνο στρώμα για να στεγνώσουν γρήγορα. Αφήστε τα έξω σε μια ζεστή μέρα με χαμηλή υγρασία ή μέσα σε ζεστό, ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο. Αν και το χαμομήλι μπορεί να αποξηρανθεί στον ήλιο, αυτή η μέθοδος συχνά αποθαρρύνεται, καθώς ο ήλιος κάνει τα βότανα να χάσουν χρώμα και γεύση.

Ξήρανση χαμομηλιού σε αφυγραντήρα. Ο καλύτερος τρόπος για να στεγνώσετε το χαμομήλι σας είναι με έναν αφυδατωτή τροφίμων. Προθερμάνετε τη μονάδα στους 95-115 F. (35-46 C.). Τοποθετήστε τα λουλούδια σε μία στρώση στους δίσκους του αφυγραντήρα. Ανάλογα με τη θερμοκρασία που χρησιμοποιείτε και τον τύπο του αφυγραντήρα, μπορεί να χρειαστούν 1-4 ώρες για να στεγνώσουν τα λουλούδια. Ελέγχετε τον αφυγραντήρα κάθε 30 λεπτά περίπου.

Χρήση φούρνου για να στεγνώσει το χαμομήλι. Το χαμομήλι μπορεί επίσης να στεγνώσει στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία του. Εάν έχετε φούρνο αερίου, η ενδεικτική λυχνία θα παρέχει αρκετή θερμότητα για στέγνωμα κατά τη διάρκεια της νύχτας. Και πάλι, απλώστε τα άνθη σε ένα μόνο στρώμα.

Χαμομήλι στεγνώματος σε φούρνο μικροκυμάτων. Τέλος, το χαμομήλι μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν έχετε μόνο μια χούφτα άνθη να στεγνώσουν, κάτι που μπορεί να συμβεί καθώς το χαμομήλι συνεχίζει να ανθίζει κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Βάλτε τα λουλούδια σε μια χαρτοπετσέτα και σκεπάστε με μια άλλη χαρτοπετσέτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν οπουδήποτε από 30 δευτερόλεπτα έως 2 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας, και ελέγξτε τα κάθε 30 δευτερόλεπτα για να δείτε αν είναι στεγνά.

Ανεξάρτητα από το πώςστεγνώνετε τα άνθη χαμομηλιού, τα έχετε διατηρήσει για χρήση σε νόστιμο τσάι από βότανα όποτε το χρειάζεστε. Αποθηκεύστε τα σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Επίσης, φροντίστε να βάλετε ετικέτες και ημερομηνία στα βότανα. Τα περισσότερα αποξηραμένα βότανα διατηρούνται για περίπου ένα χρόνο.