Καλλιέργεια κανέλας Κεϋλάνης - Πληροφορίες για τα φυτά Cinnamomum Zeylanicum

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Λατρεύω το άρωμα και τη γεύση της κανέλας, ειδικά όταν αυτό σημαίνει ότι πρόκειται να καταβροχθίσω ένα ζεστό σπιτικό ρολό κανέλας. Δεν είμαι μόνος σε αυτήν την αγάπη, αλλά έχετε ποτέ αναρωτηθεί από πού ακριβώς προέρχεται η κανέλα; Η αληθινή κανέλα (κανέλα Κεϋλάνης) προέρχεται από φυτά Cinnamomum zeylanicum που γενικά καλλιεργούνται στη Σρι Λάνκα. Στην πραγματικότητα είναι μικρά, τροπικά, αειθαλή δέντρα και είναι ο φλοιός τους που δίνει το υπέροχο άρωμα και τη γεύση των αιθέριων ελαίων τους - της κανέλας. Είναι δυνατόν να αναπτυχθεί μια αληθινή κανέλα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε κανέλα και άλλες φροντίδες για την κανέλα Κεϋλάνης.

True Cinnamon Tree

Λοιπόν, συνεχίζω να αναφέρω τις «αληθινές» κανέλας. Τι σημαίνει αυτό? Το είδος κανέλας που συνήθως αγοράζεται και χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες προέρχεται από δέντρα C. cassia. Η αληθινή κανέλα προέρχεται από την κανέλα Κεϋλάνης. Το βοτανικό όνομα C. zeylanicum είναι λατινικό για Κεϋλάνη.

Η Κεϋλάνη ήταν ανεξάρτητη χώρα στην Κοινοπολιτεία των Εθνών μεταξύ 1948 και 1972. Το 1972, η χώρα έγινε δημοκρατία εντός της Κοινοπολιτείας και άλλαξε το όνομά της σε Σρι Λάνκα. Αυτή η νησιωτική χώρα στη Νότια Ασία είναι από όπου προέρχεται η πιο αληθινή κανέλα, όπου καλλιεργείται η κανέλα Κεϋλάνης για εξαγωγή.

Υπάρχουν αρκετές διακρίσεις μεταξύ της κανέλας Cassia και της κανέλας Κεϋλάνης.

Η κανέλα Κεϋλάνης έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, είναι συμπαγής, λεπτή και μοιάζει με πούρο και έχει ευχάριστο λεπτό άρωμα και γλυκιά γεύση. κοίλο σωλήνα και λιγότερο λεπτό άρωμα και αδιάφορη γεύση.

Πώς να καλλιεργήσετε κανέλα

Τα φυτά Cinnamomun zeylanicum, ή μάλλον τα δέντρα, φτάνουν σε ύψος μεταξύ 32-49 πόδια (9,7 έως 15 μ.). Τα νεαρά φύλλα είναι υπέροχα με μια ροζ απόχρωση κατά την ανάδυση, που σταδιακά γίνονται σκούρο πράσινο.

Το δέντρο φέρει συστάδες μικρών λουλουδιών σε σχήμα αστεριού την άνοιξη, που γίνονται μικρά, σκούρα μοβ φρούτα. Το φρούτο στην πραγματικότητα μυρίζει σαν κανέλα, αλλά το μπαχαρικό είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένο από τον φλοιό του δέντρου.

C. Το zeylanicum ευδοκιμεί στις ζώνες USDA 9-11 και μπορεί να επιβιώσει στους παγετούς μέχρι τους 32 βαθμούς F. (0 C.). Διαφορετικά, το δέντρο θα χρειαστεί προστασία.

Καλλιεργήστε την κανέλα Κεϋλάνης σε ηλιόλουστη σε ημισκιέρα. Το δέντρο προτιμά υψηλότερη υγρασία 50%, αλλά θα ανεχθεί χαμηλότερα επίπεδα. Τα πάνε καλά σε δοχεία και μπορούν να κλαδευτούν σε μικρότερο μέγεθος 3-8 ποδιών (0,9 έως 2,4 μ.). Φυτέψτε το δέντρο σε μια όξινη γλάστρα με μισό τύρφη και μισό περλίτη.

Ceylon Cinnamon Care

Τώρα που φυτεύσατε το δέντρο σας, ποια πρόσθετη φροντίδα για την κανέλα Κεϋλάνης χρειάζεται;

Λιπάνετε μέτρια, καθώς η περίσσεια λιπάσματος μπορεί να συμβάλει σε ασθένειες των ριζών όπως και οι χαμηλές θερμοκρασίες.

Διατηρήστε ένα σταθερό πρόγραμμα ποτίσματος, αλλά αφήστε το χώμα να στεγνώσει μεταξύ του ποτίσματος.

Κλαδέψτε το φυτό όπως θέλετεδιατηρεί το σχήμα και το επιθυμητό μέγεθος. Παρακολουθήστε τις χαμηλότερες θερμοκρασίες. Εάν βυθιστούν στη δεκαετία του '30 (περίπου 0 C.), είναι καιρός να μετακινήσετε τα δέντρα της Κεϋλάνης για να τα προστατέψετε από ζημιές από το κρύο ή θάνατο.