2024 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-15 23:53
Τα σμέουρα μπορεί να είναι ακριβά όταν αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ λόγω της μικρής διάρκειας ζωής τους και του βαθμού δυσκολίας τους κατά τη συγκομιδή. Η συλλογή άγριων σμέουρων είναι ένας οικονομικά αποδοτικός και ευχάριστος τρόπος για να χορτάσετε αυτά τα λαχταριστά μούρα. Αλλά πώς καταλαβαίνετε πότε τα σμέουρα είναι έτοιμα για συλλογή; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για την εποχή συλλογής βατόμουρου και τον τρόπο συγκομιδής σμέουρων.
Συγκομιδή φρέσκων σμέουρων
Τα μούρα ήταν πάντα καλά για εμάς, αλλά τον τελευταίο καιρό τυγχάνουν ακόμη περισσότερο χτύπημα στην πλάτη λόγω των φλαβονοειδών (ανθοκυανίνες) που δίνουν στα σμέουρα το χρώμα τους. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και, αν και γλυκά, κατατάσσονται χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη – καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για όσους παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους. Πέρα από όλα αυτά, είναι απλά νόστιμα.
Τα σμέουρα ονομάζονται brambles και ανήκουν στο γένος Rubus. Κυκλοφορούν σε κόκκινο, μαύρο και μοβ. Εντάξει, υπάρχουν και κίτρινα, αλλά είναι απλά κόκκινα σμέουρα που δεν έχουν κόκκινη χρωστική ουσία. Τα σμέουρα είναι κατάλληλα για τις ζώνες 3-9 του USDA, αλλά ορισμένες ποικιλίες έχουν καλύτερη απόδοση σε ορισμένες περιοχές. Οι ανθεκτικές ποικιλίες, όπως οι Boyne, Nova και Nordic, ευδοκιμούν στα βόρειαπεριοχές ενώ το Dorman Red, το Bababerry και το Southland είναι πιο ανθεκτικά στη θερμότητα για όσους ζουν σε νότια κλίματα.
Σίγουρα, τα σμέουρα είναι υπέροχα όταν αγοράζονται στα παντοπωλεία είτε «φρέσκα» είτε κατεψυγμένα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα τόσο χυμώδες όσο η συγκομιδή φρέσκων σμέουρων φρέσκων από το ζαχαροκάλαμο, ελαφρώς ζεστασμένα από τον ήλιο και με δροσιά στην κορυφή της ωρίμανσης. Πώς ξέρετε πότε τα σμέουρα είναι έτοιμα να μαζέψετε;
Εποχή συλλογής βατόμουρου
Όταν μαζεύετε άγρια βατόμουρα ή αυτά από τον κήπο σας, πρέπει να τα μαζεύετε όταν είναι εντελώς ώριμα. Τα μούρα δεν ωριμάζουν περισσότερο μετά τη συγκομιδή. Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν είναι πλήρως ώριμα; Το μέγεθος, το χρώμα και η ευκολία αφαίρεσης από το μπαστούνι είναι δείκτες, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε αν είναι έτοιμα είναι να τα δοκιμάσετε. Τραγικό, το ξέρω.
Τα κόκκινα σμέουρα μπορεί να ποικίλλουν από ανοιχτό σε σκούρο κόκκινο και μοβ από κόκκινο έως σχεδόν μαύρο. Μερικά μούρα είναι ελαφρώς ανθεκτικά στο μάζεμα από το αμπέλι και άλλα ξεγλιστρούν εύκολα. Μόλις βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετά ώριμα μούρα για να μαζέψετε, ήρθε η ώρα να βουτήξετε. Δεν γίνονται καλύτερα απλά να κρέμονται εκεί από τα μούρα.
Πώς να μαζέψετε σμέουρα
Μαζέψτε μούρα όσο το δυνατόν νωρίτερα το πρωί. Εάν εξακολουθούν να είναι βρεγμένα με δροσιά ή βροχή, αφήστε τα να στεγνώσουν πριν τα μαζέψετε για να μειώσετε τις πιθανότητες να σχηματίσουν καλούπι. Τραβήξτε τα απαλά από το καλάμι και τοποθετήστε τα, μην τα ρίξετε, σε ένα δοχείο. Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό δοχείο για να μην στριμώξετε όλα τα μούρα στο κάτω μέρος με το βάρος της συγκομιδής στην κορυφή.
Τα σμέουρα δεν ωριμάζουν όλα ταυτόχρονα, αλλά, αντ' αυτού, πάνω από έναδύο εβδομάδες. Έτσι, όταν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα των μούρων, αφήστε το στο κλήμα για μια ή δύο μέρες για να βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως ώριμο.
Όταν τελειώσετε το μάζεμα της ημέρας, εάν δεν τα έχετε φάει όλα κατά τη διάρκεια του μαζεύματος, βάλτε τα στο ψυγείο. Μην τα πλένετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα φάτε, καθώς η υγρασία κάνει τα μούρα να αλλοιώνονται γρήγορα.
Μην αποθηκεύετε τα μούρα για περισσότερο από μερικές ημέρες. Οι πιθανότητες είναι καλές ότι δεν αποτελεί βιώσιμη απειλή, καθώς είναι σχεδόν αδύνατο να μείνεις μακριά από φρέσκα μούρα.
Συνιστάται:
Συμβουλές για προπόνηση σμέουρων - Μάθετε πώς να κάνετε καφασωτά φυτά βατόμουρου
Η καλλιέργεια σμέουρων σε πέργκολα βελτιώνει την ποιότητα των καρπών, διευκολύνει πολύ τη συγκομιδή και μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης ασθενειών. Χωρίς εκπαίδευση, τα σμέουρα τείνουν να μεγαλώνουν με κάθε τρόπο, κάνοντας τη συγκομιδή και το κλάδεμα αγγαρεία. Τραβήξατε την προσοχή σας; Μάθετε περισσότερα εδώ
Αναγνώριση διαφορετικών τύπων βατόμουρου: ποικιλίες βατόμουρου χαμηλού θάμνου και βατόμουρου
Εάν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε βατόμουρα, οι διαφορές μεταξύ των ποικιλιών βατόμουρου με χαμηλούς θάμνους και θαμνώδεις ποικιλίες βατόμουρου γίνονται σημαντικές. Τι είναι τα highbush και lowbush blueberries; Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για πληροφορίες σχετικά με τις καλλιέργειες βατόμουρου με θαμνώδεις έναντι των χαμηλών θάμνων
Συλλογή τσαγιού από φύλλα βατόμουρου: Συμβουλές για τη συγκομιδή φύλλων κόκκινου βατόμουρου
Τα φυτά βατόμουρου έχουν πολλές χρήσεις. Για παράδειγμα, τα φύλλα χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή τσαγιού από φύλλα βατόμουρου. Τόσο ο καρπός όσο και τα φύλλα του κόκκινου βατόμουρου έχουν πολλές φυτικές χρήσεις που χρονολογούνται από αιώνες. Μάθετε πώς να μαζεύετε φύλλα βατόμουρου για τσάι σε αυτό το άρθρο
Κόψιμο των μαύρων σμέουρων - Συμβουλές για το κλάδεμα των μαύρων σμέουρων
Εάν είστε νέος στην καλλιέργεια μαύρου βατόμουρου, ίσως αναρωτιέστε πότε θα κλαδέψω πίσω τα μαύρα σμέουρα; Μην φοβάστε, το κλάδεμα των μαύρων σμέουρων δεν είναι περίπλοκο. Κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο για να μάθετε πώς να κλαδεύετε τα μαύρα σμέουρα
Καλλιέργεια φρέσκων κρεμμυδιών: Μάθετε για τη φροντίδα των φρέσκων κρεμμυδιών
Ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά είναι το φρέσκο κρεμμυδάκι. Αυτή η ομορφιά θα σας φέρει δάκρυα στα μάτια (το καταλαβαίνετε;). Τι είναι λοιπόν το φρέσκο κρεμμυδάκι; Αυτό το άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια φρέσκου κρεμμυδιού και τις χρήσεις των φρέσκων κρεμμυδιών. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα
