Θερμοκρασιακή καταπόνηση στα φυτά - Πώς η θερμοκρασία επηρεάζει την ανάπτυξη των φυτών;

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Επηρεάζει ο καιρός την ανάπτυξη των φυτών; Σίγουρα κάνει! Είναι εύκολο να καταλάβουμε πότε ένα φυτό έχει τσιμπηθεί από τον παγετό, αλλά οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να είναι εξίσου επιβλαβείς. Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά όσον αφορά την καταπόνηση θερμοκρασίας στα φυτά. Μερικά φυτά μαραίνονται όταν ο υδράργυρος αρχίζει να ανεβαίνει, ενώ άλλα είναι στα καλύτερά τους σε ακραία επίπεδα που θα άφηναν τα πιο αδύναμα φυτά να εκλιπαρούν για έλεος.

Πώς επηρεάζει η θερμοκρασία την ανάπτυξη των φυτών;

Οι υψηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν την ανάπτυξη των φυτών με πολλούς τρόπους. Οι πιο προφανείς είναι οι επιπτώσεις της θερμότητας στη φωτοσύνθεση, κατά την οποία τα φυτά χρησιμοποιούν διοξείδιο του άνθρακα για να παράγουν οξυγόνο, και η αναπνοή, μια αντίθετη διαδικασία κατά την οποία τα φυτά χρησιμοποιούν οξυγόνο για να παράγουν διοξείδιο του άνθρακα. Οι ειδικοί στο Colorado State University Extension εξηγούν ότι και οι δύο διαδικασίες αυξάνονται όταν αυξάνονται οι θερμοκρασίες.

Ωστόσο, όταν οι θερμοκρασίες φτάνουν σε δυσάρεστα υψηλά όρια (το οποίο εξαρτάται από το φυτό), οι δύο διαδικασίες γίνονται ανισόρροπες. Οι ντομάτες, για παράδειγμα, αντιμετωπίζουν προβλήματα όταν οι θερμοκρασίες ξεπερνούν περίπου τους 96 βαθμούς F. (36 C.).

Η επίδραση της θερμοκρασίας στα φυτά ποικίλλει ευρέως και επηρεάζεται από παράγοντες όπως η έκθεση στο ηλιακό φως, η αποστράγγιση υγρασίας,υψόμετρο, διαφορά μεταξύ θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας και εγγύτητα με τη γύρω δομή βράχου (θερμική μάζα).

Επηρεάζει η θερμοκρασία την ανάπτυξη των σπόρων;

Η βλάστηση είναι ένα θαυματουργό γεγονός που περιλαμβάνει μια σειρά από παράγοντες που περιλαμβάνουν τον αέρα, το νερό, το φως και, φυσικά, τη θερμοκρασία. Η βλάστηση αυξάνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες - μέχρι ένα σημείο. Μόλις οι σπόροι φτάσουν τις βέλτιστες θερμοκρασίες, που εξαρτάται από το φυτό, η βλάστηση αρχίζει να μειώνεται.

Μερικοί σπόροι φυτών, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών δροσερής εποχής, όπως το μαρούλι και το μπρόκολο, βλασταίνουν καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 55 και 70 βαθμών F. (13-21 C.), ενώ τα φυτά θερμής εποχής, όπως η κολοκύθα και οι κατιφέδες, βλασταίνουν καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες κυμαίνονται μεταξύ 70 και 85 βαθμών F. (21-30 C.).

Έτσι, είτε είναι υπερβολική ζέστη είτε κρύο, η θερμοκρασία επηρεάζει τα φυτά και την ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους είναι σημαντικό να ελέγξετε την ανθεκτικότητα ενός φυτού και να δείτε εάν είναι συμβατό με τη συγκεκριμένη ζώνη ανάπτυξης. Φυσικά, όσον αφορά τη Μητέρα Φύση, ακόμη και όταν καλλιεργείται σε βέλτιστες συνθήκες, δεν μπορείτε να ελέγξετε τον καιρό.