Ποικιλίες Cushaw Squash: Συμβουλές για το πώς να καλλιεργήσετε το Cushaw Squash

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Εάν κατοικείτε στον Νότο της Αμερικής, μπορεί να είστε ήδη εξοικειωμένοι με την καλλιέργεια κολοκύθας cushaw. Ένα κειμήλιο κολοκυθάκι από την οικογένεια Cucurbitaceae, φυτά κολοκυθιού cushaw έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλες ποικιλίες κολοκύθας το χειμώνα. Πώς λοιπόν να καλλιεργήσουμε φυτά κολοκυθιού και ποιες άλλες ενδιαφέρουσες πληροφορίες μπορούμε να βρούμε;

Πληροφορίες για το φυτό Cushaw Squash

Cushaw (Cucurbita argyrosperma) κατάγεται από την Καραϊβική και, ως εκ τούτου, ανέχεται τις υγρές συνθήκες. Αυτό το σκουός είναι μια ποικιλία με πράσινες ρίγες, με στραβό λαιμό που καλλιεργείται από τους ιθαγενείς της Αμερικής ως βασική τροφή. Ο καρπός έχει κατά μέσο όρο 10-20 λίβρες (4,5 έως 9 κιλά), αυξάνεται σε 12-18 ίντσες (30,5 έως 45,5 εκ.) σε μήκος και έχει περίπου 10 ίντσες (30,5 εκ.) σε πλάτος.

Η σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινη και η γεύση είναι ήπια γλυκιά. Η κολοκύθα Cushaw αναφέρεται επίσης συχνά ως κολοκύθα cushaw ή στα Appalachia, ως η γλυκοπατάτα του Τενεσί. Ωριμάζοντας από τα τέλη του καλοκαιριού έως το φθινόπωρο, αυτό το χειμωνιάτικο σκουός με σκληρό κέλυφος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα και χρησιμοποιείται συχνά, ειδικά στα Απαλάχια, ως αντικατάσταση της κολοκύθας στις πίτες.

Ορισμένοι αυτόχθονες καλλιέργειες έτρωγαν επίσης τους φρυγανισμένους σπόρους ή τους άλεσαν για χρήση σε σάλτσες και γέμισαν και/ή τηγάνισαν τα άνθη. Αυτό το κολοκυθάκι είναι από καιρόδημοφιλής στην κρεολική και την κουζίνα Cajun και η παρασκευή βουτύρου cushaw εξακολουθεί να είναι οικογενειακή παράδοση στις περιοχές του Τενεσί.

Μία από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες τροφίμων του Νέου Κόσμου, το cushaw κολοκυθάκι πιστεύεται ότι εξημερώθηκε στη Μεσοαμερική μεταξύ 7.000 και 3.000 π. Χ. Ενδιαφέρεστε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πότε να φυτέψετε cushaw και άλλες πληροφορίες καλλιέργειας για το cushaw.

Πότε να φυτέψετε κολοκυθάκια με κολοκύθια

Αυτό το χειμωνιάτικο σκουός ονομάζεται έτσι λόγω του μεγάλου χρόνου αποθήκευσης έως και τεσσάρων μηνών κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ήταν μια ανεκτίμητη πηγή βιταμίνης C και άλλων θρεπτικών συστατικών τόσο για τους ιθαγενείς λαούς όσο και για τους αποίκους του Νέου Κόσμου.

Η καλλιέργεια της κολοκύθας είναι επίσης ανθεκτική στον τρυπητή αμπέλου, ένα αδηφάγο παράσιτο που σκοτώνει τα περισσότερα άλλα κολοκυθάκια. Αυτός μπορεί να είναι ένας λόγος για τη μακροζωία των ποικιλιών κολοκύθας cushaw. Απλώς επιβίωσαν από κρούσματα τρυπών που σκότωσαν άλλους τύπους κολοκύθας. Αυτός ο τύπος κολοκύθας έχει επίσης μεγάλη ανοχή στη ζέστη με λίγο πότισμα.

Φυτέψτε κολοκύθα μετά τον τελευταίο παγετό ή ξεκινήστε δύο εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό στην περιοχή σας.

Πώς να καλλιεργήσετε Cushaw Squash

Το ιδανικό επίπεδο pH του εδάφους για την καλλιέργεια κολοκυθιού είναι μεταξύ 6,0 και 7,5. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμή εδάφους για να προσδιορίσετε εάν το χώμα σας χρειάζεται τροποποίηση. Ο αλεσμένος ασβεστόλιθος και η τέφρα ξύλου μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο του pH ενώ ο γύψος και το θείο θα μειώσουν τα επίπεδα του pH. Επίσης, ενσωματώστε δύο ίντσες (5 εκ.) περίπου οργανικής ύλης στο έδαφος για την παροχή αζώτου στην αναπτυσσόμενη κολοκύθα.

Δημιουργήστε σωρούς χώματος, σε απόσταση 4-6 πόδια (1 έως 2 μ.), ύψος 6 ίντσες (15 εκ.) και ένα πόδι(0,5 μ.) κατά μήκος. Φροντίστε να αφήσετε άφθονο χώρο για τα αχαλίνωτα αμπέλια. Εάν το χώμα είναι στεγνό, βρέξτε το. Τώρα είστε έτοιμοι είτε να μεταμοσχεύσετε τα σπορόφυτά σας είτε να κάνετε απευθείας σπορά. Περιμένετε έως ότου η θερμοκρασία είναι τουλάχιστον 60 F. (15 C.) για να κατευθύνετε τη σπορά. Φυτέψτε τέσσερις έως έξι σπόρους ανά λόφο και μετά αραιώστε μέχρι τα πιο δυνατά σπορόφυτα.

Όπως και άλλες ποικιλίες σκουός, το cushaw συνεργάζεται όμορφα με τις Three Sisters, μια παραδοσιακή γηγενή μέθοδο καλλιέργειας που περιλαμβάνει σκουός, καλαμπόκι και φασόλια. Άλλες συντροφικές φυτεύσεις περιλαμβάνουν:

• Σέλινο
• Άνηθο
• Nasturtium
• Κρεμμύδι
• Αγγούρι
• Μέντα
• Marigold
• Ρίγανη
• Borage