Τι είναι τα πολυετή λαχανικά: Τύποι πολυετών λαχανικών για κηπουρούς

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34

Υπάρχουν διαφορετικοί λόγοι για να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά. Ένας λόγος για να καλλιεργήσετε τα δικά σας προϊόντα είναι να εξοικονομήσετε χρήματα. Οι περισσότεροι από εμάς συνήθως καλλιεργούμε ετήσια λαχανικά που πεθαίνουν στο τέλος της σεζόν και πρέπει να ξαναφυτευτούν την επόμενη χρονιά. Εάν επρόκειτο να καλλιεργήσετε περισσότερα πολυετή φυτά λαχανικών, θα μπορούσατε να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερα χρήματα και ταυτόχρονα να επεκτείνετε το ρεπερτόριό σας στα λαχανικά. Ποιοι είναι μερικοί διαφορετικοί τύποι πολυετών λαχανικών και πώς καλλιεργείτε πολυετή λαχανικά κήπου;

Τι είναι τα πολυετή λαχανικά;

Εντάξει, τι είναι ούτως ή άλλως τα πολυετή λαχανικά; Όπως συμβαίνει με όλα τα πολυετή φυτά, τα πολυετή λαχανικά είναι αυτά που ζουν για περισσότερα από δύο χρόνια. Η λέξη «πολυετής» τα διακρίνει από τα βραχύβια ετήσια και διετή.

Υπάρχουν λιγότερα αληθινά πολυετή λαχανικά από τα ετήσια, αλλά υπάρχουν ακόμα πολλά για να διαλέξετε. Τα πολυετή λαχανικά παρατείνουν την καλλιεργητική περίοδο παρέχοντας τροφή τόσο νωρίτερα όσο και αργότερα μέσα στο έτος. Δεδομένου ότι επιστρέφουν κάθε σεζόν, σας δίνουν περισσότερα χρήματα για το χρήμα σας από τα ετήσια. Επίσης συχνά απαιτούν λιγότερη φροντίδα από τα ετήσια.

Πώς να καλλιεργήσετε πολυετή λαχανικά

Υπάρχουν μερικά εύκολα γνωστά πολυετή φυτά λαχανικών, όπωςόπως το ραβέντι και το σπαράγγι, αλλά υπάρχει μια σειρά από συναρπαστικά λιγότερο αναγνωρισμένα πολυετή φυτά που αποτελούν επίσης εξαιρετική προσθήκη στο τοπίο του κήπου. Κάθε πολυετές έχει μια μοναδική συνήθεια και απαίτηση φύτευσης. Κατά γενικό κανόνα, από τη στιγμή που το εργοστάσιο εγκατασταθεί, είναι αρκετά χωρίς συντήρηση.

Το Το ραβέντι, για παράδειγμα, είναι αξιοσημείωτο για τους πολύχρωμους κόκκινους μίσχους του με τεράστια φύλλα που ευδοκιμούν σε δροσερό ανοιξιάτικο καιρό. Φυτέψτε ραβέντι στον ήλιο και στο πλάι φόρεμα με καλά σαπισμένη κοπριά για λίπανση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Φυτέψτε το στέμμα νωρίς την άνοιξη, με το κεντρικό μπουμπούκι 2 ίντσες (5 εκ.) κάτω από το έδαφος και τις κορώνες σε απόσταση 6 πόδια (2 μ.) μεταξύ τους. Μην μαζεύετε το πρώτο έτος ανάπτυξης. Στη συνέχεια, το φυτό θα ευδοκιμήσει για έξι έως οκτώ χρόνια, οπότε το φυτό θα πρέπει να διαιρεθεί την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Όπως το ραβέντι, έτσι και τα σπαράγγια δεν πρέπει να συλλέγονται κατά το πρώτο έτος ανάπτυξής τους. Είναι ένα άλλο πολυετές φυτό που ευδοκιμεί στις ψυχρότερες θερμοκρασίες της άνοιξης. Τα ώριμα φυτά μπορούν να αποδώσουν για 10 έως 15 χρόνια. Τροποποιήστε το έδαφος πριν από τη φύτευση με ένα στρώμα κομπόστ πάχους 2 ιντσών (5 εκ.) σε μια τάφρο βάθους 6 ιντσών (15 εκ.). Φυτέψτε κορώνες την άνοιξη, 6 έως 8 ίντσες (15-20 εκ.) βάθος και 14 ίντσες (36 εκ.) μεταξύ τους. Καλύψτε τις κορώνες χαλαρά με 3 ίντσες (8 εκ.) χώματος πλούσιου σε κομπόστ. Ολοκληρώστε το γέμισμα της τάφρου το φθινόπωρο.

Άλλα είδη πολυετών λαχανικών

Εδώ είναι μερικά από τα λιγότερο γνωστά πολυετή λαχανικά που μπορείτε να καλλιεργήσετε:

αγκινάρα

Ένα άλλο δημοφιλές πολυετές λαχανικό είναι η αγκινάρα του πλανήτη. Όχι μόνο είναι νόστιμα αλλά το φυτό είναι αρκετά θεαματικό. Οι αγκινάρες είναι μέλος της οικογένειας του γαϊδουράγκαθου, κάτι που είναι προφανές αν αφήσετε ποτέ το βρώσιμο μπουμπούκι ανθέων στο φυτό. ανοίγουν σε θολά ζωντανά μωβ λουλούδια σαν γαϊδουράγκαθο.

Φυτέψτε αγκινάρες στον ήλιο σε υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει τροποποιηθεί με 2 ίντσες (5 εκ.) κομπόστ. Αυτό το πολυετές φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί είτε από διαιρέσεις ριζών είτε από σπόρους. Φυτέψτε 24 έως 36 ίντσες (61-91 εκ.) μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 36 ίντσες (91 εκ.). Τροποποιήστε το έδαφος γύρω από τα φυτά την άνοιξη με 1 έως 2 ίντσες (2,5-5 εκ.) κομπόστ. Κόψτε την αγκινάρα πίσω το φθινόπωρο και καλύψτε με ένα στρώμα άχυρου 6 ιντσών (15 εκ.).

Sunchokes

Οι αγκινάρες, ή οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ, δεν είναι ίδιες με τις παραπάνω. Καλλιεργημένο για τους μικρούς, γλυκούς κονδύλους του, το φυτό σχετίζεται στην πραγματικότητα με τον ηλίανθο, και όπως ο ηλίανθος, είναι αξιοσημείωτο για το ύψος του από 6 έως 12 πόδια (2-4 μ.)! Θα εξαπλωθούν αχαλίνωτα και θα πρέπει να περιορίζονται και να αραιώνονται συχνά.

Χτυπήστε τα φυτά όπως οι πατάτες για να αυξήσετε την παραγωγή και τη συγκομιδή μετά τον πρώτο παγετό. Φυτέψτε τους κόνδυλους απευθείας στο έδαφος την άνοιξη.

Welsh Onions

Τα ουαλικά κρεμμύδια καλλιεργούνται πιο συχνά ως μονοετή, αλλά μπορούν να καλλιεργηθούν και ως πολυετή. Παράγουν ήπια χόρτα με γεύση κρεμμυδιού που μπορούν να συγκομιστούν όλο το χρόνο. Ξεκινήστε από σπόρους, οι οποίοι θα μεγαλώσουν σε μια συστάδα που μπορεί να χωριστεί την άνοιξη.

Γαλλικό Sorrel

Η γαλλική οξαλίδα είναι ένα λεμονάτο, όξινο πράσινο που καλλιεργείται εύκολα από σπόρους και μπορεί να καταναλωθεί είτε φρέσκο είτε μαγειρεμένο. Ο καλός βασιλιάς Ερρίκος είναι Ευρωπαίος ντόπιος πουμπορεί να φυτευτεί είτε στον ήλιο είτε στη μερική σκιά.

Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να κοπούν την άνοιξη και να μαγειρευτούν όπως τα σπαράγγια, ενώ τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν και να μαγειρευτούν σαν χόρτα μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού. Το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο και χαμηλή συντήρηση.

Λάχανο μπαστούνι

Το λάχανο ή το λάχανο «μπαστούνι» προτιμά καλά γονιμοποιημένο έδαφος. Αυτό το φυτό μπορεί να γίνει πολύ μεγάλο και μοιάζει με λεπτό φοίνικα με φύλλα που μπορούν να συγκομιστούν από τις αρχές έως τα μέσα του φθινοπώρου και πρέπει να μαγειρεύονται πριν από το φαγητό.

Bamboo Shoots

Οι βλαστοί μπαμπού μπορεί να είναι δύσκολο να ελεγχθούν, αλλά εάν περιορίζονται σωστά, υπάρχουν εδώδιμες ποικιλίες. Επίσης, αν συνεχίσετε να μαζεύετε το μπαμπού για τους τραγανούς βλαστούς του, δεν μπορεί να ξεφύγει πολύ.

Φυτά τσουκνίδα

Οι τσουκνίδες είναι στην πραγματικότητα κοινά ζιζάνια (όπως οι πικραλίδες) που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και πολλά άλλα. Οι νεαροί βλαστοί έχουν ήπια γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένοι σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί χόρτα. Φορέστε γάντια για να τα μαζέψετε για να μην τσιμπήσετε.

Φούστα

Το Το φούστα είναι μια ρίζα χαμηλής συντήρησης που είναι ανθεκτική στο κρύο και ευδοκιμεί σε υγρές, σκιερές περιοχές. Αναπτύσσεται σε συστάδες που μπορούν εύκολα να χωριστούν, είναι ανθεκτικό στα παράσιτα και τα άνθη του προσελκύουν επικονιαστές.

Ramp Alliums

Οι ράμπες είναι νόστιμα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών που έχουν γεύση σαν συνδυασμός κρεμμυδιού και σκόρδου. Συχνά βρίσκονται να αναπτύσσονται άγρια στο δάσος, είναι εύκολο να αναπτυχθούν και οι βολβοί μπορούν να χωριστούν κάθε χρόνο την άνοιξη για να καταναλωθούν ή να ξαναφυτευτούν. Προσθέστε οργανική ύλη στην τρύπα πριν από τη φύτευση και διατηρήστετα φυτά είναι υγρά.

Νεροσέλινο

Το σέλινο είναι ένα βρώσιμο εδαφοκάλυμμα που μπορεί να καλλιεργηθεί στον ήλιο ή στη σκιά. Του αρέσει η υγρασία και θα σχηματίσει πυκνές αποικίες. Τα ωμά φύλλα έχουν κάπως γεύση σαν σέλινο και μαϊντανό μαζί. Ξεκινήστε το σέλινο από μεταμοσχεύσεις ή σπόρους.

Φτέρες στρουθοκαμήλου Fiddleheads

Οι κεφαλές της στρουθοκαμήλου συλλέγονται για τους τρυφερούς νεαρούς βλαστούς στις αρχές της άνοιξης. Ευδοκιμεί σε σκιερές περιοχές με υγρό έδαφος και μπορεί να εξαπλωθεί. Τα νόστιμα βιολί πρέπει να συλλέγονται όταν είναι σφιχτά κουλουριασμένα και έχουν ύψος μόλις μερικές ίντσες (8 εκ.) και στη συνέχεια μαγειρεύονται για τουλάχιστον δέκα λεπτά για να αναδειχθεί η μοναδική, τραγανή και ξηρή γεύση τους.