Τι είναι το Patty Pan Squash - Πώς να Φροντίζετε τα Φυτά Σκουός Χτένι

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:36

Αν έχετε κολλήσει σε κολοκυθάκι, καλλιεργώντας τακτικά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια στο τηγάνι. Τι είναι το patty pan squash και πώς το καλλιεργείτε;

Αναπτύσσοντας φυτά κολοκυθιού Patty Pan

Με μια λεπτή, ήπια γεύση, παρόμοια με τα κολοκυθάκια, το patty pan squash, που αναφέρεται επίσης ως scallop squash, είναι μια μικρή ποικιλία καλοκαιρινών κολοκυθιών. Λιγότερο γνωστά από τους συγγενείς τους, το κίτρινο σκουός ή το κολοκυθάκι, τα μπιφτέκια έχουν ένα ξεχωριστό σχήμα το οποίο ορισμένοι περιγράφουν ότι μοιάζει με ιπτάμενο δίσκο.

Το διασκεδαστικό σχήμα των φρούτων που αναπτύσσονται σε φυτά κολοκύθας μπορεί επίσης να είναι ένα δελεασμό για να κάνετε τα παιδιά να φάνε τα λαχανικά τους. Μπορούν να αρχίσουν να τρώγονται όταν έχουν διάμετρο μόνο μια ίντσα ή δύο (2,5-5 εκ.), καθιστώντας τα ακόμα πιο διασκεδαστικά για τους γευστικούς κάλυκες των παιδιών. Στην πραγματικότητα, τα χτένια δεν είναι τόσο υγρά όσο τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια και πρέπει να συλλέγονται όταν είναι νεαρά και τρυφερά.

Αυτά τα μικρά φρούτα σε σχήμα ιπτάμενου δίσκου μπορεί να έχουν λευκό, πράσινο ή κίτρινο βουτύρου και είναι στρογγυλά και επίπεδα με όστρακο, εξ ου και το όνομα.

Πώς να φροντίσετε το σκουός χτένι

Το σκουός ή τα τηγάνια με χτένια πρέπει να καλλιεργούνται στον ήλιο, σε πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Μόλις ο κίνδυνος παγετού έχειπεράσει στην περιοχή σας, αυτά τα μικρά κολοκυθάκια μπορούν να σπαρθούν απευθείας στον κήπο. Συνήθως φυτεύονται σε ομάδες με δύο ή τρεις σπόρους ανά λόφο και απέχουν μεταξύ τους 2-3 πόδια (0,5-1 μ.). Αραιώστε τα σε ένα ή δύο φυτά ανά λόφο μόλις τα σπορόφυτα φτάσουν σε ύψος 2 ή 3 ίντσες (5-7,5 εκ.).

Δώστε τους άφθονο χώρο για να αναπτυχθούν όπως κάθε σκουός. τα αμπέλια τους απλώνονται 4-6 πόδια (1-2 μ.). Ο καρπός πρέπει να ωριμάσει μεταξύ 49 και 54 ημερών. Κρατήστε τα κολοκυθάκια ποτισμένα καλά. Δεν υπάρχουν μυστικές συμβουλές καλλιέργειας σκουός για χτένια. τα φυτά είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν.

Ποικιλίες σκουός χτενιού

Υπάρχουν διαθέσιμες και ανοιχτές γονιμοποιημένες, αυτές που επικονιάζονται μέσω εντόμων ή ανέμου, καθώς και υβριδικές ποικιλίες κολοκυθιού χτενιού. Οι υβριδικές ποικιλίες εκτρέφονται για να διασφαλιστεί ότι οι σπόροι έχουν γνωστά συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, ενώ οι ποικιλίες με ανοιχτή επικονίαση γονιμοποιούνται μέσω μιας ανεξέλεγκτης πηγής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ένα φυτό που δεν αναπαράγεται αληθινό. Τούτου λεχθέντος, υπάρχουν ορισμένοι ανοιχτοί επικονιαστές που έχουν ως αποτέλεσμα αληθινά φυτά από γενιά σε γενιά και τα ονομάζουμε ποικιλίες κειμήλιο.

Η επιλογή να καλλιεργήσετε κειμήλιο ή υβρίδιο είναι δική σας. Ακολουθούν μερικές δημοφιλείς υβριδικές ποικιλίες:

• Ηλιοφάνεια
• Sunny Delight
• Πίτερ Παν
• Scallopini

Οι νικητές μεταξύ των κειμηλίων περιλαμβάνουν:

• White Patty Pan
• Πρώιμος Λευκός Θάμνος
• Κίτρινος Μπους
• Benning's Green Tint
• Το Πρώτο Παραγωγικό του Ξύλου

Πότε να επιλέξετε Patty Pan Squash

Τα φυτά είναι παραγωγικά και θα παράγουν αρκετές δεκάδες κολοκυθάκια το καθένα. Μέσα σε μέρες από την ανθοφορία,είναι πολύ πιθανό να έχετε φρούτα που να είναι αρκετά μεγάλα για συγκομιδή. Διαλέξτε μόλις το χρώμα αλλάξει από πράσινο σε χρυσοκίτρινο αλλά όσο ο καρπός είναι ακόμα μικρός (2-4 ίντσες (5-10 εκ.)). Τα τηγάνια μπουκαλιών μπορούν να φτάσουν σε πλάτος 7 ίντσες (18 εκ.), αλλά γίνονται αρκετά σκληρά όσο μεγαλώνουν.

Μπορείτε να ετοιμάσετε patty τηγάνια όπως θα κάνατε κάθε σκουός. Μπορούν να κοπούν σε φέτες, σε κύβους, κοκκινιστά, ψητά, τηγανητά, ψητά ή γεμιστά. Βράζετε τα μικρά ολόκληρα στον ατμό για τέσσερα έως έξι λεπτά. Το σκουός από χτένι φτιάχνει ακόμη και βρώσιμα, χρήσιμα μπολ σερβιρίσματος. Απλώς αφαιρέστε το κέντρο όσο είναι ωμό ή μαγειρεμένο και γεμίστε με ό,τι θέλει η καρδιά σας.