Τύποι μπανανών κολοκύθας - Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών κολοκυθιού μπανάνας

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:36

Ένα από τα πιο ευέλικτα κολοκυθάκια που κυκλοφορούν είναι το ροζ κολοκυθάκι μπανάνας. Μπορεί να καλλιεργηθεί ως καλοκαιρινό κολοκυθάκι, να συγκομιστεί εκείνη την εποχή και να καταναλωθεί ωμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να περιμένετε υπομονετικά τη φθινοπωρινή συγκομιδή και να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς όπως ένα βουτυρόκοκο - σοταρισμένο, στον ατμό ή ψητό, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε μόνο του ή σε κατσαρόλες, σούπες, ακόμα και σε πίτες!

Τι είναι το Banana Squash;

Με αυτήν την ιλιγγιώδη σειρά χρήσεων, είμαι βέβαιος ότι η ερώτηση, "Τι είναι το μπανάνα σκουός;" είναι το κύριο πράγμα στο μυαλό σας καθώς και πώς να καλλιεργήσετε μπανάνα σκουός. Τα φυτά της κολοκυθιάς μπανάνας είναι μέλος της οικογένειας Cucurbita (C. maxima). Υπάρχουν υβριδικές ποικιλίες που αναφέρονται ως "ουράνιο τόξο", ποικιλίες κειμήλιο όπως το Sibley ή το Pike's Peak καθώς και είδη κολοκύθας μπλε και ροζ μπανάνας.

Τα φυτά κολοκύθας μπανάνας μπορούν να εντοπιστούν σε αρχαίες τοποθεσίες στο Περού και διακινούνταν σε όλη την Αμερική. Το ροζ κολοκυθάκι μπανάνας είναι επίσης γνωστό ως Mexican Banana and Plymouth Rock και εισήχθη στην αγορά το 1893.

Η κολοκύθα μπανάνας έχει επίμηκες σχήμα, καμπυλώνει ελαφρώς όσο μεγαλώνει, και λεία εξωτερική φλούδα, δηλαδή, ναι, ροζ-πορτοκαλί με ρίγες στο χρώμα της σάρκας ή γαλαζωπό-γκρι ή ακόμα και συμπαγή κίτρινη απόχρωση ανάλογα με την ποικιλία. Το εσωτερικό του κολοκυθιού είναι σφιχτό, σαρκώδες καιπορτοκαλί χρώματος. Μπορεί να φτάσει σε ένα επιβλητικό μέγεθος έως και 40 λίβρες (18 κιλά), αλλά το μέσο βάρος είναι περίπου 10 λίβρες (4,5 κιλά), μήκος 2-3 πόδια (60-91 εκ.) και 8 ίντσες (20 εκ.).) γύρω.

Αυτή η καλλιέργεια του Νέου Κόσμου σταδιακά έπεσε σε δυσμένεια, και παρόλο που σήμερα απολαμβάνει αναζωπύρωση σε δημοτικότητα, οι σπόροι αυτής της ποικιλίας εξακολουθούν να είναι πολύ πιθανό να βρεθούν μεταξύ των αποταμιευτών σπόρων κειμηλίων.

Πώς να καλλιεργήσετε σκουός μπανάνα

Αν αποφασίσετε να καλλιεργήσετε μόνοι σας κολοκυθάκια μπανάνας, κάτι που συνιστάται ανεπιφύλακτα, έχετε κατά νου ότι αυτό το σκουός χρειάζεται αρκετό χώρο για να αναπτυχθεί. Τα αμπέλια μοιάζουν με αυτά του Hubbard και μπορούν να φτάσουν τα 12-15 πόδια (3,6-4,5 μ.) σε μήκος. Ο καρπός χρειάζεται τουλάχιστον 120 ημέρες για να ωριμάσει.

Σπέρνουμε τους σπόρους σε χώμα φύτευσης σε βάθος ¾ έως 1 ίντσας (1,9 έως 2,5 εκ.) και ποτίζουμε καλά. Η βλάστηση θα συμβεί μεταξύ 9-14 ημερών. Μόλις τα φυτά κολοκυθιού μπανάνας αποκτήσουν δύο ή τρία σετ φύλλων, μπορούν να μεταφυτευθούν σε απόσταση 9-12 ίντσες (23-30 εκ.) μεταξύ τους. Λιπάνετε τα με λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο μετά τα πρώτα άνθη και ξανά τρεις ή τέσσερις εβδομάδες μετά. Ωστόσο, μην γονιμοποιήσετε στη συνέχεια, διαφορετικά θα θρέψετε το φύλλωμα και όχι τα φρούτα.

Όταν η κολοκύθα είναι περίπου στο μέγεθος μιας μικρής μπανάνας, τοποθετήστε μια σανίδα 1,27 εκ. από κάτω για να τη διατηρήσετε στεγνή και να μην χαλάσει. Συγκομίστε το σκουός μπανάνας σας όταν έχει μήκος μεταξύ 12-16 ίντσες (30-41 εκ.) κόβοντάς το από το στέλεχος.

Το κολοκυθάκι μπανάνας μπορεί να αποθηκευτεί σε ξηρό, σκοτεινό, δροσερό (50-60 F. ή 10-15 C.) περιοχή με αρκετή κυκλοφορία αέρα που το περιβάλλει. Μπορείςστη συνέχεια χρησιμοποιήστε το σαν βουτυρόκοκκο ή σκουός kabocha. Το καβουρδίζουμε και το προσθέτουμε στη σούπα, στο στιφάδο ή στην κατσαρόλα. Ξυρίστε το αραιά και προσθέστε το στη φρέσκια σαλάτα ή στην πίτσα. Τα βότανα που συνδυάζονται όμορφα με την κολοκύθα μπανάνα είναι:

• Bay
• Κύμινο
• Κάρι
• Cinnamon
• Τζίντζερ
• Μοσχοκάρυδο
• Δεντρολίβανο
• Sage
• Θυμάρι

Αποθηκεύστε σωστά αυτή τη μεγάλη ομορφιά και μπορεί να διαρκέσει έως και έξι μήνες.