Πληροφορίες για το Hubbard Squash: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών κολοκυθιού Hubbard

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Ένας τύπος χειμωνιάτικης κολοκύθας, η κολοκύθα Hubbard έχει μια ποικιλία από άλλα ονόματα με τα οποία μπορεί να βρεθεί, όπως «πράσινη κολοκύθα» ή «νεραγκούλα». Η πράσινη κολοκύθα δεν αναφέρεται μόνο στο χρώμα των φρούτων στο ώρα της συγκομιδής του κολοκυθιού Hubbard, αλλά και στη γλυκιά γεύση του, που μπορεί να αντικαταστήσει την κολοκύθα και κάνει μια υπέροχη πίτα. Ας μάθουμε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας κολοκύθας Χάμπαρντ.

Πληροφορίες για το Hubbard Squash

Η κολοκύθα Hubbard έχει ένα εξαιρετικά σκληρό εξωτερικό κέλυφος και, ως εκ τούτου, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα - έως και έξι μήνες. Το πράσινο έως γκρι-μπλε κέλυφος δεν είναι βρώσιμο, αλλά η πορτοκαλί σάρκα μέσα είναι νόστιμη και θρεπτική. Η σταθερά γλυκιά, κολοκύθα Hubbard δεν έχει ουσιαστικά λίπος και είναι χαμηλή σε νάτριο. Ένα φλιτζάνι από αυτό το σκουός έχει 120 θερμίδες, μια καλή ποσότητα διαιτητικών ινών και βιταμίνες Α και C.

Η κολοκύθα Hubbard μπορεί να αντικαταστήσει τα περισσότερα άλλα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια και είναι ιδανική για μαγείρεμα ή ψήσιμο είτε ξεφλουδισμένη και βρασμένη, ψημένη, στον ατμό, σοταρισμένη ή σε πουρέ. Η πιο εύκολη μέθοδος, λόγω αυτού του σκληρού εξωτερικού στρώματος, είναι να κόψετε στη μέση, να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τρίψετε την κομμένη πλευρά με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια να ψήσετε την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο φούρνο. Το αποτέλεσμα μπορεί να γίνει πουρές για σούπες ή γεμιστό μέσα σε ραβιόλια. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετεο Χάμπαρντ στριμώχνει και κόβει, φυσικά, αλλά αυτή η μέθοδος είναι αρκετά δύσκολη λόγω της χοντρής γάστρας.

Αυτή η ποικιλία κολοκύθας μπορεί να φτάσει σε εξαιρετικά μεγάλο μέγεθος έως και 50 λίβρες (22,5 κιλά). Για αυτόν τον λόγο, η κολοκύθα Hubbard βρίσκεται συχνά προς πώληση στο τοπικό σούπερ μάρκετ που έχει ήδη κοπεί σε πιο διαχειρίσιμα κομμάτια.

Αρχικά μεταφέρθηκε στη Νέα Αγγλία από τη Νότια Αμερική ή τις Δυτικές Ινδίες, το σκουός Hubbard μπορεί να ονομάστηκε από μια κυρία Elizabeth Hubbard τη δεκαετία του 1840, η οποία προφανώς έδωσε σπόρους σε φίλους. Ένας γείτονας με τον οποίο μοιράστηκε το σπόρο, ο James J. H. Gregory, εισήγαγε αυτό το σκουός στο εμπόριο σπόρων. Μια πιο πρόσφατη παραλλαγή του κολοκυθιού Hubbard, το golden hubbard, μπορεί τώρα να βρεθεί, αλλά δεν έχει τη γλυκύτητα του αυθεντικού, και στην πραγματικότητα, τείνει προς μια πικρή επίγευση.

Πώς να καλλιεργήσετε το Hubbard Squash

Τώρα που έχουμε εκθειάσει τις αρετές του, ξέρω ότι θέλετε να μάθετε πώς να μεγαλώνετε μια κολοκύθα Hubbard. Όταν καλλιεργείτε κολοκύθα, οι σπόροι πρέπει να σπέρνονται την άνοιξη σε μια περιοχή που δέχεται πολύ ήλιο και άφθονο χώρο για τα μακριά αμπέλια.

Θα χρειαστεί να διατηρήσετε επαρκή υγρασία για το αναπτυσσόμενο σκουός Hubbard και λίγη υπομονή, καθώς απαιτούνται 100-120 ημέρες για να ωριμάσουν, πιθανότατα στο τέλος του καλοκαιριού. Οι σπόροι που σώζονται από το hubbard είναι αρκετά ανθεκτικοί και μπορούν να αποθηκευτούν για μελλοντική φύτευση.

Hubbard Squash Harvest

Η συγκομιδή του κολοκυθιού Hubbard θα πρέπει να γίνει πριν από τον ισχυρό παγετό, καθώς το κολοκυθάκι είναι τροπικό φυτό και ο κρύος καιρός θα καταστρέψει τον καρπό του. Εάν προβλέπεται παγετός, καλύψτε τα φυτά ή συγκομιδή.

Το σκληρό εξωτερικό του βράχου δεν θα είναι ένδειξη της ετοιμότητας των φρούτων ούτε το πράσινο χρώμα του. Θα ξέρετε πότε να μαζέψετε αυτό το σκουός όταν περάσει η ημερομηνία ωρίμανσης μεταξύ 100-120 ημερών. Στην πραγματικότητα, ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε εάν η κολοκύθα είναι ώριμη είναι να περιμένετε μέχρι να αρχίσουν να πεθαίνουν τα αμπέλια.

Αν μερικά από τα κολοκυθάκια είναι μεγάλα και φαίνονται έτοιμα για συγκομιδή προτού τα αμπέλια πεθάνουν, τότε κοιτάξτε τις πρώτες λίγες ίντσες (7,5 εκ.) του στελέχους που έχει προσκολληθεί στο σκουός. Εάν έχει αρχίσει να στεγνώνει και φαίνεται σαν φελλό, τότε είναι εντάξει για τη συγκομιδή γιατί η κολοκύθα δεν τρέφεται πλέον από το αμπέλι. Εάν το στέλεχος είναι ακόμα υγρό και βιώσιμο, μην το συλλέξετε, καθώς εξακολουθεί να τροφοδοτείται και δεν έχει ακόμη φτάσει στο έπακρο τις δυνατότητές του σε γεύση, γλυκύτητα ή βιωσιμότητα σπόρων.

Κόψτε το φρούτο από το αμπέλι, αφήνοντας δύο ίντσες συνδεδεμένο με το hubbard. Αφήστε το υπόλειμμα αμπέλου πάνω στη σκουός να ωριμάσει για 10 ημέρες έως δύο εβδομάδες, κάτι που θα βοηθήσει να γλυκάνει τη σάρκα και να σκληρύνει το κέλυφος για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Hubbard Squash Care and Storage

Η σωστή φροντίδα της κολοκυθιάς Hubbard θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής αυτού του φρούτου επιτρέποντας αποθήκευση έως και 6 μήνες. Το hubbard θα συνεχίσει να ωριμάζει μετά το μάζεμα, επομένως μην αποθηκεύετε κοντά μήλα, τα οποία εκπέμπουν αέριο αιθυλένιο και θα επισπεύσουν την ωρίμανση και θα συντομεύσουν τον χρόνο αποθήκευσης.

Αποθηκεύστε αυτό το χειμωνιάτικο σκουός μεταξύ 50-55 F. (10-13 C.) σε σχετική υγρασία 70 τοις εκατό. Αφήστε τουλάχιστον 2 έως 4 ίντσες (5 έως 10 εκ.) στελέχους σε κάθε σκουός όταν το βάζετε σε αποθήκευση. Πριν την αποθήκευση, σκουπίστε τα κολοκυθάκια με ένα ασθενές διάλυμα χλωρίνης έξιμοιράζει νερό σε ένα μέρος χλωρίνη για να αποτρέψει τη σήψη και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής.