Συμβουλές αποθήκευσης πατάτας - Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε ένα λάκκο

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Μέλος της οικογένειας νυχτολούλουδου, που περιλαμβάνει άλλες καλλιέργειες του Νέου Κόσμου, όπως ντομάτες, πιπεριές και καπνό, η πατάτα μεταφέρθηκε για πρώτη φορά από την Αμερική στην Ευρώπη το 1573. Βασικό στοιχείο της διατροφής των ιρλανδών αγροτών, η πατάτα εισήχθη εκεί το 1590 και ήταν μια σημαντική πηγή διατροφής που παρείχε θερμίδες (άμυλο/ζάχαρη), μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνη C, B1 και ριβοφλαβίνη μαζί με άλλα καθημερινά θρεπτικά συστατικά. Συνηθιζόταν εκείνη την εποχή, η αποθήκευση πατάτας σε αλεσμένα λάκκους ήταν ένας τρόπος για να εξασφαλιστεί άφθονο φαγητό κατά τη διάρκεια της χειμερινής περιόδου.

Συμβουλές αποθήκευσης πατάτας

Γενικά, η αποθήκευση πατάτας στο έδαφος δεν είναι η πιο συνιστώμενη μέθοδος, ειδικά για οποιαδήποτε μακροχρόνια αποθήκευση. Αφήνοντας τους κόνδυλους στο έδαφος κάτω από ένα βαρύ στρώμα βρωμιάς που μπορεί τελικά να βραχεί, σίγουρα θα δημιουργήσει συνθήκες που είτε θα σαπίσουν την πατάτα είτε θα ενθαρρύνουν τη βλάστηση. Δροσερές υγρές συνθήκες από 38 έως 45 βαθμούς F. (3-7 C.) που βρίσκονται σε κελάρια ή υπόγεια είναι ιδανικές για την αποθήκευση των περισσότερων πατατών.

Μόλις συγκομιστούν οι πατάτες, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλες χρονικές περιόδους, αρκεί να διατηρούνται στεγνές και μακριά από τον ήλιο. Τα φύλλα και τα άνθη της πατάτας είναι τοξικά και ο ίδιος ο κόνδυλος μπορεί να γίνει πράσινος και δηλητηριώδης εάν βρίσκεται στον ήλιο, οπότε η έλλειψηΤο φως είναι μια σημαντική πτυχή όταν αποθηκεύετε πατάτες στο έδαφος.

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι αποθηκεύουν πατάτες σε εσωτερικούς χώρους σε ένα κελάρι ή κάτι παρόμοιο, η αποθήκευση πατάτας στο έδαφος ήταν από καιρό μια παραδοσιακή μέθοδος αποθήκευσης, χρησιμοποιώντας λάκκους πατάτας για αποθήκευση το χειμώνα. Όταν δημιουργείτε ένα λάκκο πατάτας, η σωστή κατασκευή είναι το κλειδί για την αποφυγή της σήψης στα σπυριά και σας επιτρέπει να σκάβετε μόνο τα λίγα που χρειάζεστε ανά πάσα στιγμή.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες σε ένα λάκκο

Η δημιουργία ενός λάκκου με πατάτα είναι απλή υπόθεση. Αρχικά, εντοπίστε μια περιοχή σε εξωτερικό χώρο που παραμένει αρκετά στεγνή, όπως μια πλαγιά ή ένα λόφο. Μην επιλέγετε ένα σημείο όπου το νερό της βροχής τείνει να λιμνάζει, καθώς τα αποθηκευμένα σπυριά θα σαπίσουν.

Όταν δημιουργείτε ένα λάκκο πατάτας, σκάψτε ένα λάκκο βάθους 1 έως 2 ποδιών (31-61 εκ.) σε πλάτος που εξαρτάται από τον αριθμό των πατατών που θέλετε να αποθηκεύσετε. Στη συνέχεια, γεμίστε το κάτω μέρος του λάκκου με 3 ίντσες (8 εκ.) καθαρό, στεγνό άχυρο και τοποθετήστε τις πατάτες στην κορυφή σε ένα μόνο στρώμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε έως και δύο μπουκάλια πατάτες σε ένα λάκκο ή 16 ξηρά γαλόνια (60 λίτρα) εάν δεν μπορείτε να τυλίξετε τον εγκέφαλό σας γύρω από ένα ράμφος ή ένα μπουκάλι.

Προσθέστε άλλο ένα βαθύ στρώμα άχυρου πάνω από τις πατάτες, βάθους μεταξύ 1 και 3 ποδιών (31-91 εκ.), ανάλογα με τη σοβαρότητα του καιρού στην περιοχή σας.

Τέλος, βάλτε το χώμα που είχε ανασκαφεί προηγουμένως από το λάκκο και πάλι από πάνω, καλύπτοντας το νεοστρωμένο άχυρο μέχρι να έχει πάχος τουλάχιστον 3 ίντσες (8 εκ.) και να μην είναι εκτεθειμένο άχυρο.

Σε ακραία κλίματα ή απλώς για πρόσθετη προστασία, μπορείτε να σκάψετε το λάκκο βαθύτερα από ό,τι συνιστάται παραπάνω και να βάλετε ένα καθαρό πλαστικό βαρέλι σε γωνία 45 μοιρών μέσα στο λάκκο. Γεμίστε το βαρέλι με τους κόνδυλους και τοποθετήστε ένα καπάκι, χαλαρά κλεισμένο. Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις παραπάνω οδηγίες ξεκινώντας με την κάλυψη του βαρελιού με 1 έως 3 πόδια (31-91 εκ.) άχυρο.

Η χρήση κουκούτσιων πατάτας για χειμερινή αποθήκευση θα πρέπει να προστατεύει τα φύτρα για 120 ημέρες ή τουλάχιστον κατά τους χειμερινούς μήνες.