Ώρα συγκομιδής βερίκοκων - Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα

Πίνακας περιεχομένων:

Ώρα συγκομιδής βερίκοκων - Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα
Ώρα συγκομιδής βερίκοκων - Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα

Βίντεο: Ώρα συγκομιδής βερίκοκων - Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα

Βίντεο: Ώρα συγκομιδής βερίκοκων - Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα
Βίντεο: Μαρμελάδα Βερίκοκο🍑 2022 Όλα τα Μυστικά που πρέπει να ξέρετε η συνταγή της Γιαγιάς μου 💯Apricots Jam 2024, Μάρτιος
Anonim

Εγγενής στην Κίνα, τα βερίκοκα καλλιεργούνται για περισσότερα από 4.000 χρόνια, αν και σήμερα οι Ηνωμένες Πολιτείες υπερτερούν της Κίνας σε παραγωγή. Αυτή τη στιγμή, οι Ηνωμένες Πολιτείες καλλιεργούν εμπορικά περίπου το 90 τοις εκατό των βερίκοκων του κόσμου, με το μεγαλύτερο μέρος της αποθήκευσης και παραγωγής βερίκοκων να επικεντρώνεται στην Καλιφόρνια.

Μια εξαιρετική πηγή βήτα-καροτίνης (βιταμίνη Α) και βιταμίνης C, σιδήρου, καλίου και φυτικών ινών.

Πώς και πότε να διαλέξετε βερίκοκα

Η συγκομιδή βερίκοκων επιτυγχάνεται καλύτερα όταν είναι εντελώς ώριμα στο δέντρο. Η περίοδος ωρίμανσης του καρπού μπορεί να εκτείνεται σε περίοδο τριών εβδομάδων για ορισμένες ποικιλίες, επομένως η συλλογή βερίκοκων μπορεί να εκτείνεται σε αυτό το χρονικό πλαίσιο.

Θα ξέρετε πότε να μαζέψετε βερίκοκα οπτικά μόλις τα φρούτα αλλάξουν από πράσινο σε κιτρινωπό πορτοκαλί χρώμα και νιώσουν ελαφρώς μαλακά, αλλά παραμένουν σταθερά στην αφή. Η ακριβής απόχρωση ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, αλλά ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλα τα βερίκοκα μαλακώνουν εξαιρετικά γρήγορα, καθιστώντας τα ευάλωτα σε μώλωπες και επακόλουθη σήψη.

Μαζέψτε απαλά τους ώριμους καρπούς από το δέντρο.

Αποθήκευση βερίκοκου

Η προκύπτουσα συγκομιδή βερίκοκου θα διατηρηθεί για περίπου μία έως τρεις εβδομάδεςαποθηκευμένο σε δροσερό μέρος και απαλλαγμένο από επιβλαβείς παράγοντες όπως πρόσθετο βάρος στον καρπό, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μώλωπες και σήψη. Ο καρπός αποθηκεύεται καλύτερα σε ένα μόνο στρώμα για να ελαχιστοποιηθεί η πιθανή ζημιά λόγω μώλωπες.

Λόγω του υψηλού κινδύνου για ζημιά στην αποθήκευση βερίκοκου, διατηρήστε τη θερμοκρασία στους 31 έως 32 βαθμούς F. (-,5 έως 0 C.) για μακροχρόνια αποθήκευση με σχετική υγρασία 90 έως 91 τοις εκατό. Επίσης, με την αποθήκευση βερίκοκων, μην τα αποθηκεύετε με κανένα άλλο φρούτο που εκπέμπει μια αξιόλογη ποσότητα αιθυλενίου, καθώς αυτό θα κάνει τα φρούτα να γεράσουν πιο γρήγορα και μπορεί να ενθαρρύνει την ανάπτυξη τερηδόνας που προκαλεί επίσης μύκητες.

Για αποθήκευση βερίκοκου, αφού τα φρούτα έχουν κοπεί, ροδίσουν στη μέση της προετοιμασίας για κατάψυξη, κονσερβοποίηση, παρασκευή πίτας ή τι έχετε, μπορείτε να αποφύγετε εάν τοποθετήσετε τα βερίκοκα σε διάλυμα 3 γραμμαρίων ασκορβικού οξύ σε 1 γαλόνι (3,8 L.) κρύου νερού. Το ασκορβικό οξύ μπορεί να ληφθεί είτε σε μορφή σκόνης, σε ταμπλέτες βιταμίνης C ή σε εμπορικό μείγμα που πωλείται στα σούπερ μάρκετ για τον έλεγχο του μαυρίσματος των φρούτων.

Μπορεί επίσης να αποφασίσετε να παγώσετε τη συγκομιδή βερίκοκου. Πρώτα πλένουμε, κόβουμε στη μέση και κόβουμε τα φρούτα και μετά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες ή αν δεν έχουν ξεφλουδιστεί, ζεσταίνουμε σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Αυτό θα εμποδίσει το δέρμα να γίνει σκληρό στην κατάψυξη. Ψύξτε τα ασπρισμένα βερίκοκα σε κρύο νερό, στραγγίστε τα και ρίξτε λίγο ασκορβικό οξύ. Στη συνέχεια είτε καταψύξτε απευθείας είτε σε μείγμα σιρόπι ή ζάχαρης (ανακατέψτε το ασκορβικό οξύ με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη), ή κάντε πουρέ πριν την κατάψυξη. Συσκευάστε τα έτοιμα βερίκοκα, με ετικέτα, σε σακούλες τύπου Ziploc με τοαφαιρέθηκε ο αέρας ή σε δοχείο κατάψυξης με μισή ίντσα (1 εκ.) χώρο και καλυμμένο με ένα κομμάτι μεμβράνης κατάψυξης για να αποφευχθεί ο αποχρωματισμός.

Συνιστάται:

Η επιλογή των συντακτών

Καλύτεροι Ανεκτικοί στην ξηρασία Θάμνοι - Ανθεκτικοί στην ξηρασία Ανθοφόροι θάμνοι και αειθαλείς

Rose Curculio Damage - Μάθετε για το Rose Curculio Control στους κήπους

Ανεκτικά στη θερμότητα Εδαφοκάλυψης - Ανθεκτικά στην ξηρασία Εδαφοκάλυψης για σκιά και ήλιο

Τι είναι το Birdsfoot Trefoil - Μάθετε για το φυτό Birdsfoot Trefoil Πληροφορίες για το φυτό

Διακοσμητικό γρασίδι για άνυδρες συνθήκες - Συμβουλές για καλλιέργεια διακοσμητικού χόρτου ανθεκτικό στην ξηρασία

Πολλαπλασιάζοντας μοσχεύματα Aucuba: Πώς να πολλαπλασιάσετε το Aucuba Japonica

Πώς να μαζέψετε πορτοκάλια - Συμβουλές για να μαζεύετε πορτοκάλια στον κήπο

Φροντίδα φυτών με πούπουλα πέρδικας - Πώς να καλλιεργήσετε κάλυμμα εδάφους πέρδικας

Worms Escapeing Compost - How To Escape Proof A Worm Bin

Ετήσια ανεκτικά στην ξηρασία για σκιά ή ήλιο - Πώς να καλλιεργήσετε ετήσια ανεκτικά στην ξηρασία

Κηπουρική σε κλίμα τούντρα - Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών τούντρα

Στοιχεία Sandbox Tree - Πού μεγαλώνει το Sandbox Tree και άλλες πληροφορίες

Θεραπεία των ασθενειών των φύλλων Dogwood - Βοήθεια για ένα Dogwood Tree που πέφτει φύλλα

Μαγειρικά βότανα που αντιστέκονται στην ξηρασία - Συμβουλές για την ανάπτυξη ενός κήπου με βότανα ανθεκτικό στην ξηρασία

Φυτικές ανεπάρκειες σιδήρου τριαντάφυλλου - Πληροφορίες σχετικά με την αντιμετώπιση της ανεπάρκειας σιδήρου στα τριαντάφυλλα