Σπόροι κόλιανδρου: Πώς να καλλιεργήσετε τον κόλιανδρο

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Οι πιθανότητες είναι πολύ καλές ότι αν έχετε καλλιεργήσει ποτέ κόλιανδρο, κάποια στιγμή καταλήξατε με σπόρους κόλιανδρου. Ο κόλιανδρος είναι ο καρπός ή ο σπόρος από το φυτό κόλιανδρο, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται και φυτό κόλιανδρο. Το να αφήσετε τα φυτά κόλιανδρου να κολλήσουν είναι πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο. Τα βιδωμένα φυτά στέλνουν λουλούδια και σπόρους σε υψηλή θερμοκρασία. Η καλλιέργεια κόλιανδρου είναι εύκολη και σας ανταμείβει με ένα καρύκευμα που προσθέτει εξωτικό ενδιαφέρον στα πιάτα σας.

Τι είναι οι σπόροι κόλιανδρου;

Ο κόλιανδρος είναι καρύκευμα. Είναι ένας σκληρός, στρογγυλός μικρός σπόρος που έχει ανοιχτό καφέ χρώμα. Οι σπόροι κόλιανδρου αλέθονται και χρησιμοποιούνται σε ψωμιά, ινδικά και μεσανατολικά φαγητά, λατινική και ασιατική κουζίνα και αποτελούν επίσης συστατικό του τουρσί μπαχαρικών. Ο σπόρος κόλιανδρου απαντά στην ερώτηση, "Τι είναι ο κόλιανδρος;" Το φυτό κόλιανδρο πηγαίνει σε σπόρο αν φυτευτεί όταν το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη. Εάν θέλετε κόλιανδρο για τα φύλλα εσπεριδοειδών, πρέπει να το φυτέψετε όταν οι θερμοκρασίες είναι ακόμα δροσερή την άνοιξη.

Πώς να καλλιεργήσετε κόλιανδρο

Φυτέψτε τους σπόρους στα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του καλοκαιριού. Το φυτό χρειάζεται πλούσιο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και μέτρια ποσότητα νερού. Σπείρετε σε ηλιόλουστη τοποθεσία για καλύτερη παραγωγή σε αργιλώδες ή αμμώδες έδαφος. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 8 έως 10 ίντσες (20 έως 25 εκ.) μεταξύ τους σε σειρές 15 ίντσες (37,5 εκ.) μεταξύ τους. Μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, τοΤα άνθη του κόλιανδρου θα εμφανιστούν ως λευκές δαντελωτές ομπρέλες. Σε μερικές εβδομάδες το φυτό θα σπαρθεί. Η παραμέληση είναι στην πραγματικότητα η καλύτερη μέθοδος για την καλλιέργεια κόλιανδρου.

Ο σχηματισμός των σπόρων κόλιανδρου εξαρτάται από τη διάρκεια της ημέρας, το ηλιακό φως και τις θερμοκρασίες. Το κόλιανδρο έχει μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο σε ζεστά κλίματα και βιδώνεται όταν τελειώσει η ανάπτυξή του. Τα φυτά που καλλιεργούνται στα μέσα του καλοκαιριού θα βιδώσουν μόνο σε τέσσερις έως έξι εβδομάδες λόγω των υψηλών θερμοκρασιών. Οι ποικιλίες σπόρων κόλιανδρου που δεν λένε ότι αργούν να βιδωθούν θα παράγουν την πιο γρήγορη καλλιέργεια κόλιανδρου. Το αργό κλείσιμο σημαίνει ότι τα φυτά δεν θα σχηματίσουν σπόρους γρήγορα και είναι πιο κατάλληλα για τα φύλλα κόλιανδρου.

Πώς να συλλέξετε κόλιανδρο από φυτά κόλιανδρου

Οι σπόροι κόλιανδρου πρέπει να συγκομιστούν πριν πέσουν από το φυτό. Τα όμορφα μικρά λουλούδια είναι ελκυστικά για τις μέλισσες και τις πεταλούδες και μετατρέπονται σε σπόρους μετά την επικονίαση. Οι σπόροι είναι μικροσκοπικοί και θα είναι χαλαροί στο στέλεχος όταν ωριμάσουν. Τοποθετήστε μια τσάντα κάτω από το παλιό στέλεχος λουλουδιών και κόψτε το. Ανακινήστε το στέλεχος μέσα στη σακούλα και οι ώριμοι σπόροι θα πέσουν μέσα. Οι σπόροι είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό, αλλά μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σπόρους κόλιανδρου

Ο κόλιανδρος πρέπει να αλεσθεί σε μύλο μπαχαρικών ή γουδί και γουδοχέρι για χρήση στο μαγείρεμα. Μπορείτε επίσης να φρυγανίσετε τους σπόρους για να αναδείξετε τη γεύση ή να τους τυλίξετε με άλλα καρυκεύματα σε πανί τυριού ως μπουκέτο garni. Ο αλεσμένος σπόρος βρίσκεται πιο συχνά σε σκόνες κάρυ όπως το Taklia, το οποίο είναι αραβικό καρύκευμα, και το garam masala. Χρησιμοποιείται σε σούπες, μαγειρευτά, αρτοσκευάσματα, επιδόρπιακαι ως τρίψιμο στα κρέατα.