2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39
Το βότανο οξαλίδας είναι ένα πικάντικο φυτό με άρωμα λεμονιού. Τα νεότερα φύλλα έχουν ελαφρώς πιο όξινη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ώριμα φύλλα στον ατμό ή σοταρισμένα όπως το σπανάκι. Η ξινίλα ονομάζεται και ξινή αποβάθρα και είναι ένα πολυετές βότανο που φύεται άγρια σε πολλά μέρη του κόσμου. Το βότανο χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα, αλλά δεν είναι τόσο γνωστό στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Μάθετε πώς να καλλιεργείτε οξαλίδα και προσθέστε μια πινελιά εσπεριδοειδών στον γαστρονομικό κήπο σας με βότανα.
Φυτό Sorrel
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φυτού οξαλίδας, αλλά η πιο κοινή που χρησιμοποιείται στη μαγειρική είναι η γαλλική οξαλίδα (Rumex scutatus). Η οξαλίδα προβάτου (Rumex acetosella) είναι εγγενής στη Βόρεια Αμερική και δεν είναι εύγευστη για τον άνθρωπο, αλλά παράγει θρεπτική χορτονομή για τα ζώα.
Η φυλλώδης οξαλίδα καλλιεργείται ως βότανο κήπου και μεγαλώνει 2 πόδια (61 εκ.) σε ύψος με όρθιους μίσχους. Τα φύλλα είναι λεία έως τσαλακωμένα και έχουν μήκος από 3 έως 6 ίντσες (8-15 εκ.). Όταν το βότανο της οξαλίδας βγάζει ένα ελκυστικό μωβ λουλούδι.
Φύτευση Ξινόχοντος
Σπέρνουμε σπόρους για οξαλίδα την άνοιξη όταν το χώμα έχει ζεσταθεί. Ετοιμάστε ένα καλά στραγγιζόμενο κρεβάτι με καλά οργωμένο χώμα. Οι σπόροι πρέπει να απέχουν 6 ίντσες (15 εκ.) μεταξύ τους και ακριβώς κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Διατηρήστε το κρεβάτι μέτρια υγρό μέχρι να φυτρώσει και μετάαραιώστε τα φυτά όταν φτάσουν τα 2 ίντσες (5 εκ.) ύψος.
Η ξινίλα δεν χρειάζεται πολλή συμπληρωματική φροντίδα, αλλά το κρεβάτι πρέπει να διατηρείται καθαρό και τα φυτά πρέπει να λαμβάνουν τουλάχιστον 1 ίντσα (2,5 εκ.) νερό την εβδομάδα.
Πώς να καλλιεργήσετε οξαλίδα
Η οξαλίδα κήπου (Rumex acetosa) και η γαλλική οξαλίδα είναι οι δύο καλλιεργούμενες ποικιλίες του βοτάνου. Η οξαλίδα του κήπου χρειάζεται υγρά εδάφη και εύκρατες συνθήκες. Η γαλλική οξαλίδα έχει καλύτερη απόδοση όταν καλλιεργείται σε ξηρές, ανοιχτές περιοχές με αφιλόξενα εδάφη. Τα φυτά έχουν πολύ βαθιές και επίμονες ρίζες και αναπτύσσονται καλά με λίγη προσοχή. Η φύτευση οξιάς από σπόρους ή η διαίρεση των ριζών είναι οι δύο πιο συνηθισμένοι τρόποι πολλαπλασιασμού του βοτάνου.
Η ξινίλα συνήθως βυθίζεται όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να ανεβαίνουν στα ύψη, συνήθως τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Όταν συμβεί αυτό, μπορείτε να αφήσετε το λουλούδι να ανθίσει και να το απολαύσετε, αλλά αυτό επιβραδύνει την παραγωγή των φύλλων. Εάν θέλετε να ενθαρρύνετε μεγαλύτερη και μεγαλύτερη παραγωγή φύλλων, κόψτε το κοτσάνι του λουλουδιού και το φυτό θα σας δώσει μερικές ακόμη συγκομιδές. Μπορείτε ακόμη και να κόψετε το φυτό στο έδαφος και θα παράγει μια πλήρη νέα καλλιέργεια φυλλώματος.
Harvesting Sorrel Herb
Το Η ξινίλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα τέλη της άνοιξης μέχρι το φθινόπωρο, με διαχείριση. Συγκομίστε μόνο ό,τι χρειάζεστε από το φυτό. Μοιάζει πολύ με το μαρούλι και τα χόρτα, όπου μπορείτε να κόψετε τα εξωτερικά φύλλα και το φυτό θα συνεχίσει να παράγει φύλλωμα. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή όταν τα φυτά είναι 4 έως 6 ίντσες (10-15 εκ.) ψηλά.
Τα μικρότερα φύλλα είναι καλύτερα στις σαλάτες και προσθέτουν ένα όξινο τάνγκ. Τα μεγαλύτερα φύλλα είναι πιο ώριμα. Το βότανο είναι παραδοσιακόσυνοδευτικό με αυγά και λιώνει σε κρεμώδεις σούπες και σάλτσες.
Συνιστάται:
Τι κάνει ένα βότανο ξυλώδες: Αναγνώριση και καλλιέργεια ξυλωδών βοτάνων
Τι είναι τα ξυλώδη βότανα; Μάθετε πώς να ξεχωρίζετε τα ξυλώδη φυτά από τα ποώδη φυτά. Οι παρακάτω πληροφορίες για τα ξυλώδη βότανα θα σας βοηθήσουν
Ποικιλίες Sorrel: Πληροφορίες για την Καλλιέργεια Διαφορετικών Φυτών Sorrel
Η ξινίλα είναι ένα πολυετές βότανο. Μπορεί να καλλιεργηθεί για τα άνθη του στο δάσος ή ειδικά για χρήση σε συνταγές. Εάν θέλετε να προσθέσετε κάτι νέο στον κήπο σας, κάντε κλικ στο παρακάτω άρθρο για πληροφορίες για την ποικιλία οξαλίδας και συμβουλές καλλιέργειας
Καλλιέργεια Sorrel σε γλάστρες: Μάθετε για τη Φροντίδα Sorrel Grown Container
Η λαχταριστή οξαλίδα είναι ένα εύκολο φυλλώδες πράσινο στην καλλιέργεια. Είναι τόσο εύκολο που μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε οξαλίδα σε δοχείο. Τα λεμονάτα, φύλλα τάρτας θα είναι εύκολα προσβάσιμα σε μια κατσαρόλα ακριβώς έξω από την πόρτα, παρέχοντας ποικιλία στη σαλατιέρα και άφθονα θρεπτικά συστατικά. Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα
Είναι καλό το τζίνσενγκ για εσάς: Καλλιέργεια τζίνσενγκ ως φαρμακευτικό βότανο
Στην Ασία, το φαρμακευτικό ginseng χρονολογείται αρκετούς αιώνες πίσω. Στη Βόρεια Αμερική, η χρήση του φυτικού ginseng χρονολογείται από τους πρώτους αποίκους, οι οποίοι χρησιμοποίησαν το φυτό για να θεραπεύσουν μια σειρά από παθήσεις. Είναι το ginseng καλό για εσάς; Τι λένε οι ειδικοί της ιατρικής σχετικά με τη χρήση του ginseng για την υγεία; Μάθετε εδώ
Τι είναι το γλυκό βότανο των Αζτέκων - Μάθετε για την καλλιέργεια και τη φροντίδα των γλυκών βοτάνων των Αζτέκων
Η φροντίδα των γλυκών βοτάνων των Αζτέκων δεν είναι δύσκολη. Αυτό το πολυετές φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί στο έδαφος ως φυτό δοχείων ή σε κρεμαστό καλάθι, επιτρέποντάς το να το καλλιεργήσετε σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους. Τι είναι το γλυκό βότανο των Αζτέκων; Μάθετε περισσότερα για το φυτό σε αυτό το άρθρο